酒吧規章制度（精選16篇）

　　在生活中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的酒吧規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　酒吧規章制度 1

　　1.提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；

　　2.點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

　　3.點名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

　　4.各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

　　5.營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

　　6.營業中協助組員服務好工作區域顧客；

　　7.根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

　　8.負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，并協助和配合其他部門的工作；

　　9.在監督中出現各種問題，在權利范圍內的.可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

　　10.隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

　　11.隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

　　12.營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

　　13.做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

　　14.接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；

　　15.下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

　　酒吧規章制度 2

　　為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次箭一次，箭三次者開除處理。

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2、發現事故苗頭，及時采取措施防止重事故的發生者。

　　3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4、對本酒吧提出合理建議，提高服務質量有重貢獻者。

　　5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6、勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7、勇于揭發偷開回收酒水者。

　　8、每月優秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣1030元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。

　　2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或掃除、吃夜宵超過時間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

　　5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來酒吧消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的`水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

　　四、警告（50200）

　　凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發現同事為規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。

　　3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

　　酒吧規章制度 3

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格， 并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的`投訴，調解員工的糾紛。

　　酒吧規章制度 4

　　1.按照更期表準時上下班，不遲到不早退。

　　2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領花，保持精神振作。

　　3.如請病假，事假，需經經理，主管批準方可。

　　4.與同事要團結協作，應有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。

　　5.嚴禁在酒吧內打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。

　　6.嚴禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

　　7.吧員一定要做到見單出品。

　　8.出品時一定要嚴格按照配方，做到服務統一標準化。保持酒吧的良好聲譽。

　　9.上班時不可當著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

　　10.要服從上級的.工作安排，認真完成自己的工作任務。

　　11.不準私自脫崗，認真執行工作崗位責任制。

　　12.仔細閱讀公司規章制度，并按規章制度執行。

　　酒吧規章制度 5

　　酒吧員工管理制度是為了更好的進行酒吧經營所制定的管理規定。

　　1、主管

　　服從領導安排的工作，熱愛酒吧忠于職守，做好考勤，員工業務培訓，安排服務員站位，及時檢查衛生，防火防盜，以及酒吧員工團結，危險庫存及食品小吃儲備，酒吧設備維護，接聽定位電話以及訂臺具體細節，監督員工個人衛生，儀表以及文明禮貌用語，詳細記錄，員工拾金不昧以及遲到早退事宜，協調員工公休時間，及時做好員工思想工作，激勵員工愛崗敬業，及時準確客觀的向領導匯報當日營業情況，提供好的建議措施。

　　2、收銀員

　　7點半營業前準時到崗，負責收拾好吧臺范圍內衛生，做到見錢下單，絕不賒賬拖欠，及時找領導簽字打折或免單收據，吧臺結賬的客人一定站起來道謝，服務熱情周到，耐心向客人解釋不明白的問題，及時更換收銀系統的打單紙，以及及時檢查收銀系統不要出現故障，12點準時結賬，及時盤點對賬，做到萬無一失，絲毫不差，一絲不茍，耐心細致，不允許在吧臺吃東西，玩游戲，以及和員工打鬧，除了上廁所，不準離開崗位一步。

　　3、果盤師及庫管

　　提前準備好水果小吃的儲備，每天下班前向采購提交第二天需要的水果小吃的品種數量，做到操作間整齊干凈，一塵不染，沒有異味，以及蠅蟲飛蛾，蜢蟲老鼠，杯盤干凈透明，制冰機冰箱干凈無故障，食品小吃分門別類裝放安全，杜絕損耗，及時清理垃圾，及時刷好杯盤，做到沒有手印水痕，及時更換奈米抹布，以及清潔劑，手套水果刀等專用工具，做到切出來的水果西瓜沒有異味。不準在工作時間吃任何東西，不準玩手機！及時觀察酒吧狀況，提前做好工作準備，不準遲到早退，不準出工作間半步，沒有極特殊情況不準請假，搞好要團結。

　　4、保安

　　7點前打卡上班，及時換好衣服，協助其他員工做一些力所能及的工作，檢查滅火器消防器材是否有瑕疵，8點準時到院內指揮車輛，做好迎接導引的服務，9點到場內指定位置站位，及時觀察客人具體動向，阻止客人靠近舞臺，以及和演員搶麥克等不文明行為，如果遇到突發事件，及時勸阻或報警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒瘋向舞臺扔東西，8點半和24點半協助服務員送取燈箱，以及第二場休息時及時開排風，下班前檢查防火防盜事宜，注意煙頭，電燈舞臺燈，辦公室等開關，以及防火同道的后門，提示開車來的客人，不能酒駕，及為其找代駕等等。不允許任何時間在吧臺前休息，不允許在客人面前露紋身，以及赤裸上身等等，文明禮貌，不亢不卑。

　　5、保潔員

　　酒吧開門后開始收拾衛生間辦公室衛生，廁所做到及時更換廁紙，垃圾桶手紙塑料袋，沒有異味，及時噴灑空氣清新劑，做到洗手盆沒有水痕，地面沒有水痕，鏡子明亮干凈，通道里及時清理酒瓶子以及各種衛生用具，井井有條，及時擦拭地面，不能粘腳，及時清理廁所客人的嘔吐物等等，做到地面無水，避免喝多的客人滑到，及時清理酒吧的幾個垃圾桶，不遺漏，保持隨時干凈，及時清理小便器的煙頭，雜物，在上面放幾個煙灰缸。

　　6、銷售經理

　　忠于職守，熱情好客，耐心細致，注意形象。及時第一時間提示客人酒吧的優惠政策，及時維護新老客戶，勝不驕，敗不餒，保持激情，增強信心，把最好的'狀態拿出來，介紹酒吧風格，音樂特色，歌手的特點，以及酒水的品質，不允許私自接受客人紅包，不允許代收客人消費金額，不允許為客人保管會員卡，不允許向客人透露酒吧商業機密，不允許私自做主打折或贈送客人任何酒吧商品，有一定的權限點歌和贈酒，搞好團結，以身作則，把自己的經驗傳授給新員工，為酒吧獻計獻策，爭做銷售標兵和能手，為酒吧貢獻自己的業績，就是證明是自己的價值。

　　7、服務員

　　服從領導安排的工作，遵守酒吧的規章制度，按工作流程準時上班下班，收拾酒吧衛生，為客人點單上酒，牢記酒吧的目標宗旨原則和口號，時刻嚴格要求自己，不能給光音酒吧抹黑，你們代表了客人對酒吧的第一印象，必須要禮貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快靈敏，注意力必須集中，不要看舞臺，要觀察客人的一舉一動，及時給客人發送熒光棒紅領巾，及時給客人起酒，一定要先收錢再上酒，溫馨提示咱家酒吧先買單，及時推薦價格高利潤大的酒水，套餐。

　　不準遲到早退，每天及時轉發酒吧要求的抖音以及朋友圈公眾號的內容，掃碼，以及詢問新客人的來源，注意自己的儀表儀容，男孩不準留長頭發或奇怪的頭型，不準露紋身，扎耳環，女孩不能披頭散發，不準化濃妝，不準在工作時間玩手機，抽煙，以及打鬧，無論在那個時間地點都要向客人問好，尊重領導同事，更要尊重客人，他們是衣食父母是上帝是我們在這工作的原因！

　　酒吧規章制度 6

　　1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

　　2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

　　3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)

　　4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。

　　5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)

　　6、禁止偷吃、偷喝行為發生，一經發現嚴肅處理。

　　7、禁止上班前吃有刺激性氣味的`食物(如大蒜、大蔥)

　　8、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀行為。

　　9、禁止染發，男員工不留長發。

　　10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)

　　11、禁止無故進入廚房。

　　12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)

　　13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。

　　14、禁止在酒店內兜售私人物品。

　　15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)

　　16、禁止無故早退、遲到、曠工。

　　17、禁止私配酒吧鑰匙。

　　18、禁止在酒店內任何區域亂寫亂畫，蓄意破壞。

　　19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

　　20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。

　　21、禁止做假帳，私收賬目。

　　22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。

　　23、未經允許禁止私自調撥物品及領用物品。

　　24、禁止讓酒水有過期現象發生。

　　25、禁止當班期間接打私人電話。

　　26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。

　　27、禁止當班期間無故串崗。

　　28、禁止出現酒水丟失現象及盤虧現象。

　　29、禁止違反病、事假的規定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

　　30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價賠償。

　　以上條款是結合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。

　　酒吧規章制度 7

　　公司所有演藝人員，應忠于職守，服從總監的指揮，不得有陽奉陰違或敷衍塞責。如有意見，下班后可直接向總監反映。（如有違反扣工資200元）

　　所有藝人應認真用心工作，愛惜公司財物（燈光，音響，電視，電腦等），盡量應減少損耗，對外應嚴格保守公司一切經營業務或職務上的機密（如有違反扣200元）

　　上班時間精神渙散會影響整個團隊，很輕易將大 家的努力不道德的催毀。

　　藝人在工作崗位上，應保持形象干凈，整潔。服裝要時尚前衛。美麗的外表會讓你倍感自信。（如有違反扣50元）

　　所有舞臺部工作人員上班時間為晚20:00，到場時需向總監報告簽到。DS和歌手下班時間待定，DJ，MC以及燈光師至酒吧營業結束后方可下班。

　　藝人如有遲到，早退，曠工等情形，依下列規定處分：

　　上班時間或會議開始前十分鐘以內，未到者為遲到（扣工資50元）

　　上班時間或會議開始后十分鐘以內，未到者為曠工半日論（扣工資100元）

　　下班時間前十分鐘，提前下班為早退（扣50元）

　　下班時間前十分鐘以上，均為曠工半日論（扣100元） 當月內每遲到或早退三次，做為曠工一日論（扣200元）

　　未經請假，不到者，均以曠工論（扣三天工資）

　　連續曠工三天以上，或全月累計曠工三天以上者（扣200，并按每天的3倍工資扣除）

　　所有藝人特殊情況請假直接電話聯系總監，申請獲批。

　　公司安排藝人宿舍，所有藝人不得在宿舍內大聲喧嘩，吵鬧，應保持安靜，保持宿舍干凈，如發現鄰居投訴或報警2次以上者，公司將責令藝人搬出宿舍（如有違反扣工資100元）

　　藝人無論在工作中或生活中都應該相互尊重，相互幫助，不得有勾心斗角，拉小幫派之舉（如發現扣工資200元，情節嚴重導致工作失誤，公司將與其本人解除合約）。

　　所有藝人在工作場所內不得舉行吵架和拳擊比賽，禁止在場所內進行違法活動，以上高手（如發現扣200元，情節嚴重可直接送公安機關處理）或另謀高就。

　　所有舞臺部員工如有任何工作上困難和疑問，可隨時找總監聯系解決。

　　演出時用你們的激情與認真告訴大家你是專業的，用效果告訴大家我們是有實力的.，公司的業績需要每個人用意識與行動去創造，它將是我們收入與榮譽的生命線。

　　讓我們的酒吧充滿關懷，尊重，配合，熱情，團結，成功就離我們不遠啦。

　　酒吧規章制度 8

　　一、準時上班（19：30—2：30）

　　1、以換好制服為準，19：25站隊（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。

　　2、站隊前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。

　　（1）佩戴好工牌、工號、領結。

　�。�2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發不過耳，女生頭發要扎緊。

　�。�3）站隊時不得東張西望，交頭接耳，應雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經理主管召開班前例會。

　　二、班前例會

　　1、點名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補假、曠工均以當日考勤為準，按公司規定處理。

　　2、認真聽取主管當日的工作安排。

　�。�1）清楚自己當天的工作崗位和工作范圍。

　　（2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應認真聽取，加以改進。

　�。�3）認真聽取主管、經理提出的每一項新的工作要求并嚴格執行。

　　3、班前例會是經理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴肅認真，有任何建議及問題會上應及時提出。

　　三、營業前準備工作

　　1、認真做好營業前的一切準備工作是保證正常營業運作的重要部分。

　　2、酒吧擺設：

　�。�1）工具擺設：工具擺設要合理，根據自己操作臺的實際情況而定，要順手可拿，方便取用。

　�。�2）杯具擺設：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實用，杯底最好墊上毛巾。

　�。�3）支頭酒擺設：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。

　　4、開吧：

　�。�1）酒水盤點：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水數目是否與昨日留底相同，核對領料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報。

　　（2）設備檢查：一進吧臺首先檢查所有設備是否工作正常（如冰機、雪柜、風柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。

　�。�3）原料準備：補充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車厘子等）檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的.配料是否夠用。不夠馬上開單領料。

　�。�4）吧臺衛生：吧臺應擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺應擦洗干凈，杯具、酒類應用杯布擦干凈，地面應拖洗、擦干，保證吧臺無積水，檢查有無不良氣味。一切參照衛生操作標準。

　�。�5）工具的準備：準備好刀、氈板、調酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機、筆）隨身帶，不要到需要使用時才發現沒有，影響服務質量和出品的速度。

　　四、營業中

　　1、各項準備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態迎接第一位客人或第一張單的到來。

　　2、迅速、精致、美味的出品，認真遵照工作程序及規范工作。

　　3、工作中動作瀟灑，儀態優美，姿勢干凈利落。

　　4、看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發生爭執。

　　5、與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達到準確快速的出品，任何情況下以出品為先。

　　6、嚴格遵照酒譜要求規范出品，做到用料正確，用量精確，點綴、裝飾合理優美。

　　7、隨時保持個人衛生和工作區域的衛生。

　　8、注意成本控制，杜絕浪費。

　　9、正確的使用禮貌用語服務賓客或與上司及同事打招呼。

　�。�1）見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時機的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點什么？‘并跟進服務。

　　（2）見到同事及上司：“晚上好！”并點頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內不說粗話。

　�。�3）良好的素質修養和文明禮貌體現個人的工作態度，是做為一個服務行業工作人員的必備要素。

　　10、維持酒吧的良好秩序。

　　（1）不得招引與工作無關的人員進入吧臺。

　�。�2）不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺內東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關之事。

　�。�3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。

　　（4）保持良好的精神面貌，做好一天的工作。

　　11、隨時檢查設備運轉、吧臺衛生、原料供應。保持貨品、器具的供應。

　　12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。

　　13、調酒過程：

　�。�1）先按配方把所需用的酒水找出來。

　�。�2）準備好調酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。

　　（3）調酒、制作、出品。

　　（4）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。

　　五、收吧：

　　1、注意火災隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關掉，插座是否松動等。

　　2、清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛生死角、無積水、無不良氣味；二來次日開吧也相對輕松。

　　認真清點酒水及做好盤點表，開好次日營業所需貨品領料單，并反復檢查。

　�。�1）再次強調，每日收吧盤點極其重要，必須認真完成。

　　（2）根據當日營業量開具領料單。

　�。�3）短缺任何物品及時匯報主管予以申購。

　　（4）做完盤點表，簽名，連同小票、領料單、電腦匯總，吧臺鎖匙一起交給生果房，每星期日銷售、領料一覽表，連同過去一周領料底單和匯總底單一起交到生果房。

　　3、工作中有任何疑點、難點，及時與主管溝通，主管酌情予以解決。

　　4、鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設備運轉情況。

　　5、各項工作確認檢查無誤，經主管檢查確定后，寫出當日工作日志交由當值主管，打卡下班。

　　酒吧規章制度 9

　　一、營銷部職責及工作流程

　　有優良的思想品質，良好的職業道德和業務技能;忠于職守，尊重上司，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態度為顧客服務;滿足營業時間內所有客人的服務要求提供優質高效的服務，給公司樹立良好的企業形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內氣氛的烘托和強烈的拼臺促銷意識;

　　1、營銷經理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對講機;

　　2、19:30經行班前例會，會后進行客戶聯系工作，打電話問候或短信祝福;

　　3、營業中營銷經理應在鞏固好自己的客戶的同時，積極的發展新客源，認真填寫散客記錄本;

　　4、配合歌手唱歌，帶動好所在卡臺的氣氛;

　　5、每月必須學會兩種以上的手勢游戲，所培訓的氣氛舞蹈必須得會，配合現場的集體舞氣氛;

　　6、營銷經理不得惡意搶客，一經發現嚴厲處罰;

　　7、贈送不得在非自己定位的卡臺上重復贈送;

　　8、中途配合促銷部工作人員、服務員進行二次促銷;

　　二、考勤制度

　　1、按時上下班，上班時間為19：30;下班時間為凌晨2：00打卡下班，注：視場內顧客多少而定

　　2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向部門主管提出申請，經同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經理批準后方可休假;第二天開病歷單，不允許電話請假，無病例視曠工處理特殊情況除外

　　3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動離職扣除當月所有工資及押金

　　4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經理請假;

　　三、 工資制度

　　1、實習營銷員完成一月2萬升正式員工

　　每月底薪：1500元任務：無提成：10%

　　2、營銷員

　　每月底薪：1800元任務：2萬~3萬提成：12%依此類推

　　每月底薪：2200元任務：3萬~4萬提成：14%

　　每月底薪：2400元任務：4萬~5萬提成：16%

　　3、工資每月15號發以卡形式提成每月20號發

　　4、贈送為總業績的10%系統可以出單人每月的總報表

　　5、營銷人員沒有達到當臺最低消費的95%不算業績

　　6、一二樓轉臺

　　一樓轉二樓需先買掉一樓的單然后補差價完成二樓的抵消算業績否則不可以轉二樓或者營銷人員自己補齊特殊情況需老總批示簽字

　　二樓轉一樓需先買掉二樓的單

　　四、定臺制度

　　1預定時間規范準則：

　　A、所有定臺的客人10：00之前必須到達，活動或節假日9:30點之前到達，過時未到者，則所有臺位取消，公司有權轉讓給其他客人，不需任何通知，定臺時間有效期為1小時、21:00以后

　　B、周末與派對日、節假日，不得延時預留;

　　C、營銷人員定臺時間內未到且需保留的.，需由經理以上認可，方可保留，最長可保留20分鐘特定情況下

　　D、所有定臺必須提供姓氏、電話號碼，預訂信息不得隨意更改，一經發現給予嚴懲;

　　E、所有營銷每月訂臺取消不得超過十五次;十五次以上部分按每個50元計算

　　2、定臺資料：

　　3、預定人應在客人達到5分鐘前將相應的客戶資料告知迎賓臺，客人姓名，聯系電話，人數，達到時間，特殊要求，以便迎賓臺及樓面安排相應臺位;

　　4.3、有效定臺：

　　所有預留定臺資料5分鐘以上算有效訂臺，且客人需向迎賓報出所訂臺位號及該臺位電話號碼以便迎賓核臺;

　　4、無效訂臺

　　A、客人身份與預定資料不符

　　B、客人到達時間沒有向迎賓說清所訂臺號及預定人資料迎賓無法核實及確認

　　C、未經迎賓同意私自換臺算散客

　　D、沒有提前5分鐘預留臺位，或者客人到場不到5分鐘一律算散臺

　　E、私自在公司門口拉自來客定假臺，或者把散客點單的金額點到自己所定的臺位上業績清零

　　F、多人時為同一顧客預定算散客，同一桌客人有不同人訂臺誰先定算誰的

　　G、所有簽單或免單的預定

　　H、任何打折客人

　　I、贈送超過該臺位消費

　　J、沒有買單或跑單的訂臺，由訂臺人承擔該臺位所有消費的金額

　　L、凡是營銷的訂臺，客人有自帶酒水現象，營銷應及時勸阻客人把酒水存入寄存臺，否則此臺位無效;特殊情況經經理級以上同意

　　5、轉換臺之規范

　　A、如需要轉臺，必須第一時間通知迎賓部領班以上，由迎賓根據場內情況統一安排;私自轉臺的一律算散客

　　B、低消費臺位轉高消費臺位需補滿高消費臺位的低消;

　　C、如發現營銷人員勾結其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責任，視情況而定，直至開除不退還所有工資及押金

　　五、行為規范

　　1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態，如有個人衛生不清潔者，視輕微過失處罰

　　2、請假公休必須提前一天書面申請，經部門經理同意方可生效，臨時請假或電話請假做曠工處理特殊情況除外

　　3、工作時間內身上嚴禁帶錢物，否則視飛單處理

　　4、工作時間內不能離開營業區域，如有特殊情況，必須由部門主管批假條方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視遲到處理;如外出一個小時以上礦工處理

　　5、工作時間內必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過失處理，情節嚴重者直接開除

　　6、工作時間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現象，破壞公司與客人之間的良好關系，違者視為嚴重過失處理

　　7、上班時間內不得長時間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場內需要營銷人員服務的每桌客人，促進客人消費，盡量滿足客戶的一切要求

　　8、營銷人員必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理

　　9、工作中必須愛護公司任何財產，嚴禁損壞及因個人原因導致公司利益受損者，處以價值兩倍以上罰款

　　10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開除處理

　　11、工作時間內，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費，必須第一時間交予主管，落實后下班方可發放

　　12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經發現處以十倍以內罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機關處理

　　13、營銷人員必須熟悉公司所有產品價格及相關信息，熟悉公司所有優惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營銷人員自身業務知識不合格而導致一切損失由自己承擔

　　14、營銷人員在工作時間內因做到多巡臺，以便適時認識或發覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關系往來，代表公司在客戶心中樹立企業形象，因營銷營銷人員個人原因導致公司形象受損及客戶流失者，以嚴重過失處理

　　15、積極做好拼臺工作，以便做好業績額

　　16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓

　　17、嚴禁將公司客戶資料以及商業機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理不退還所有工資及押金

　　六、營銷部獎懲制度

　　1、拾金不昧，視情節，物品貴重程度，獎勵50-500元。

　　2、愛崗敬業，工作表現突出，多次獲得客人表揚者，獎勵100-500元。

　　3、提出合理化建議，并被采納者，獎勵50-200元。

　　4、愛護公司財務，見義勇為，為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元。

　　5、對于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發者，獎勵100-500元。

　　6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門經理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動離職，公司部退還所有工資及押金。

　　7、未經允許私自外出酒吧罰款200元

　　8、違反儀容儀表規定者50元/次

　　9、未完成上級領導安排者，50-200元

　　10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導致客人投訴的罰款300

　　11、客戶維護不當，導致流失客戶者，罰款100-300元

　　12、當日未交客戶資料者，罰款100元

　　13、未及時滿足客人之服務需求者，罰款200元過分要求除外

　　14、私自泄漏客戶資料者，罰款1000元，情節嚴重開出處理，公司不退還所有工資及押金

　　15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無薪勸退

　　16、不服從上級領導安排者罰款100-500元

　　17、不得向客人索要小費或變相索取小費，違者罰款500元。

　　19、.私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔所有責任;

　　酒吧規章制度 10

　　一、總則

　　1、遵守國家用法法規，執行公司的規章制度。

　　2、熱愛本職工作，遵守職業道德，努力鉆研各種專業知識，不斷提高業務水平，提高服務質量，樹立良好的企業形象。

　　二、服從領導

　　1、員工應切實服從領導的工作安排和高度認真、切實、按時完成任務，做好“馬上動手，沒有任何借口”，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

　　2、員工應遵守逐級請示報告的制度(特殊情況除外)。

　　三、儀容儀表

　　1、所有員工必須保持個人清潔衛生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡潔、淡雅。

　　2、員工須常修指甲、理發。男員工應每天刮胡子、頭發梳理整齊，頭發前不遮眉，側不達耳，后不過領，不留(不染)特殊發型(發色)。女員工應著淡妝。

　　3、制服必須經常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。

　　四、工作制度

　　1、熟練使用禮貌用語，做到“請”字當頭，“謝”不離口，微笑服務，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。不得在公共場合與賓客和同事爭議。

　　2、始終以飽滿的熱情、盡職盡責、真誠合作、極效快捷地向賓客提供最佳的服務，并與同事保持良好的合作。

　　3、具備高度合作與團隊精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用。

　　五、人事聘用與人事記錄

　　1、聘用條件：愛崗、敬業、有進取心，有意與今晚八點共同發展的.員工。

　　2、聘用限制

　　1)被國家檢察機關起訴因涉嫌刑事案件未了結者。

　　2)打架、斗毆者、吸毒者。

　　3)被本公司開除者、自動離職者，公司不再錄用，若要返回今晚八點，需總經理同意。

　　六、愛護公物，維護環境衛生

　　1、愛護公司的一切設備設施，所有設備要定期維修，保養，節約用水、用電，不亂用公物。

　　2、養成講衛生的習慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場所發現紙屑、雜物等，應須主動打掃，以保持廳內清潔優美之環境。

　　七、處理投訴

　　1、服務人員在聽取客人投訴時，必須保持冷靜耐心聽取客人的意見，不得與客人爭執，聽取完后無論事件大小對錯，都應向客人致歉，并表示感謝。

　　2、接到投訴后，對力所能及的事情，應立即著手解決，讓客人滿意而歸，對于不能立即解決的，請找當班的管理人員。

　　酒吧規章制度 11

　　一.凡是活動期間的特價酒一律不允許存。

　　二.凡是二次存酒的一律不允許存。

　　三.凡是存酒的必須憑其桌位的消費卡，到酒庫確認。

　　四.凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當場確認后，給經理確認后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。

　　五.每一次的存酒必須要經過經理簽名確認。

　　六.存酒卡必須要準時，迅速的交回吧臺。

　　七.如果存酒時填銷酒水類別，日期，數量的責任自負。

　　八.如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權不授理當次存酒責任自負。

　　九.如有弄丟存酒卡的責任自負。

　　十.如發現有私自存酒的按黑單論（開除并扣發押金工資）。

　　酒吧規章制度以下有存包注意的.事項：

　　一.酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。

　　二.如存包卡遺失被別人冒領，本酒吧一律不負責。

　　三.存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。

　　四.存包最晚時間：02：30

　　五.為了避免您的財產丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。

　　酒吧規章制度 12

　　〔1〕保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。

　　〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案。

　　〔3〕編排員工工作崗位、時間表。

　　〔4〕根據需要調動、安排員工工作。

　　〔5〕檢查酒吧每日工作情況。

　　〔6〕控制酒水本錢，防止浪費，減少損耗。

　　〔7〕處理客人的'投訴，調解員工糾紛。

　　〔8〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價格。

　　酒吧規章制度 13

　　1、按時上班，認真完成上級領導安排的.各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓方案，安排員工培訓課程，并催促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況〔庫存、銷售〕制定進貨方案交至采購部按方案采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作效勞流程，操作標準、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

　　酒吧規章制度 14

　　1、絕對服從上級領導安排（先服從后上訴）。

　　2、工作時間內一律不允許吸煙，隨地吐痰，不雅行為。、

　　3、出品要做到見單出品（特殊情況除外）。

　　4、絕對不允許外借吧臺任何酒水，未經允許不得隨便打開吧臺任何包裝成品物品。

　　5、出品要做到：出品快，質量優，數量準，必須在2—3分鐘完成。

　　6、果盤：大果盤要在8分鐘內完成，中果盤要在5分鐘內完成，小果盤要在3分鐘內完成。

　　7、在果房的吧臺一律配帶一次性手套工作。

　　8、不得擅離職守，上班時間的去向必須互相傳達。

　　9、對于存酒的檢查必須要嚴格。

　　10、上班時間一律用國語交談。

　　11、對其他部門員工要尊重，不得大呼小叫。

　　12、住宿人員必須服從舍長安排，如有不服從者，公司取消其住宿權利。

　　13、住宿人員必須每天清掃宿舍衛生，由舍長統一安排，如有不服從安排者，行政處罰一次10元。

　　14、嚴禁帶非住宿人員進入宿舍，謝絕親友來訪，如有發現一次罰款10元。

　　15、嚴禁亂吐亂扔，如有發現，一次罰款10元。

　　16、嚴禁浪費水電，如有發現，一次罰款10元

　　17、嚴禁破壞宿舍物品，如有損壞，自行負責。

　　18、凡是離職、開除的員工必須在兩天內搬離宿舍，否則后果自負。

　　19、凡是私自在外住宿的人員，如發生一切意外與公司無關。

　　20、凡是公司分配給其本人的住宿用品，如有丟失自行負責。

　　21、凡是進出不鎖門，造成經濟損失者，自行承擔。

　　22、凡是在宿舍內打架、鬧事、喧嘩者一律取消住宿權利，造成的損失自行負責。

　　23、不得私自進入別人的房間。

　　24、敬業愛業，服從領導安排。

　　25、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

　　26、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

　　27、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

　　28、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

　　29、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

　　30、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

　　31、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

　　32、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

　　33、上班期間不能擅用店內設施及物品。

　　34、不得擅自接觸客人的`隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　35、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

　　36、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　37、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣柜。

　　38、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛生。

　　39、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　40、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

　　41、嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

　　42、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

　　43、遵守勞動制度及所有的工作制度。

　　酒吧規章制度 15

　　1.酒吧工作人員必須遵守本店的規章制度，完全服從酒吧負責人的工作安排和監督。所有的`利益都是基于商店的利益，創造一流的產品和高質量的服務。

　　2.酒吧全體員工必須遵守通勤時間制度，不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準備。

　　3.離開酒吧的人員，其他與工作無關的人員營業時間不允許進入酒吧，酒吧人員進入前必須穿著整齊。

　　4.酒吧全體工作人員值班時，必須保持清潔大方的形象和莊嚴的顫抖態度，要求精神飽滿，微笑，杜絕一切不雅行為和壞習慣，嚴禁在酒吧吸煙吃飯，營業時間嚴禁與其他部門聊天玩耍，影響工作。違規者扣除當月全勤和所有福利待遇，嚴重者立即解雇。

　　酒吧規章制度 16

　　1、吧臺人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元。

　　2、吧臺人員準時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。

　　3、營業前吧臺人員應對吧臺進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。

　　4、營業中吧臺人員要保持良好的工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的做好與臺前服務人員的'工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。

　　5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元。

　　6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。

　　7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無誤，并將信息及時傳遞給相關部門，以便于第二天申領采購。違者扣款20-50元。

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