安全規(guī)章制度集合15篇
在現(xiàn)在的社會生活中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的安全規(guī)章制度，歡迎大家分享。
安全規(guī)章制度1
為了加強本司員工宿舍安全管理，確保公司財產及員工財產的安全，給員工創(chuàng)造一個安靜、整潔、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境，特制定本條例：
1、公司為員工提供宿舍，由人事部統(tǒng)一規(guī)劃宿舍設施，員工本人有權選擇是否住宿廠舍;凡是住宿廠舍的員工，必須遵守《員工宿舍管理條例》之規(guī)定，若有違反者，人事部視情況給予處罰或取消其住宿資格。
2、住廠舍員工，必須服從宿舍保安安排，未經批準，任何人不得私自調換房間或床位;嚴禁亂住、混住，若有違者，給予罰款50元。
3、任何人不得帶非本廠人員進入宿舍或留宿廠舍;法定假日若有本廠員工親屬需留宿者，必須填寫書面申請，經人事部經理或工場長批準后，方可留宿，否則，一律不得留宿。若有違反者，給予罰款50元。
4、嚴禁在宿舍私拉電源線及電源插頭、電爐、煤油爐、使用電飯煲等，若有違反者，給予罰款100元，后果嚴重者送交公安機關處理。
5、禁止在員工宿舍內飲酒滋事、賭博，凡被查獲利用紙牌或麻將在員工宿舍賭博者，給予無經濟補償解雇;無理取鬧者，送交公安機關處理。
6、未經公司領導同意，任何人不得私自進入異性房間，若有違反者，給予罰款100元。(因工作原因或保安檢查宿舍除外)
7、愛護宿舍各類公用設施，保障設施的完好，對人為因素損壞公用設施的，將嚴懲違紀人，并責令賠償公司經濟損失;針對個別房間不能舉報的，由其房間員工均分承擔賠償金。
8、各房間員工必須將垃圾放入指定的'垃圾桶內，不得亂扔、亂放，若有違反者，給予罰款30元。
9、為保障員工的安全，避免非本廠人員進入宿舍，請員工出入宿舍大門時，自覺出示廠證，配合當值保安人員的檢查;針對不自覺出示廠證或不接受當值保安人員檢查的，給予罰款50元。
10、宿舍當值保安員應加強宿舍檢查及管理，杜絕已辭工、解雇、自離等人員留宿廠舍，凡因當值保安員值班不嚴，造成留宿廠舍者，給予當值保安員從重處理。
11、住宿廠舍的員工，必須在晚上24：00時之前返回廠舍，超過24：00時未返回宿舍者，宿舍當值保安員有權拒絕公進入宿舍;針對無理取鬧者，上報人事部從重處理。(工作原因除外)
12、住宿廠舍的員工，每人每月用水為5方，用電為2度，超過部分由同宿舍人員均分承擔。(每月底以保安人員抄表數(shù)計算)
13、禁止員工將飯菜帶到宿舍就餐，若有違反者，給予罰款50元。
14、晚上24：00時，所有宿舍必須關燈休息，若有違反者，給予罰款;因工作需要開燈時，離開后一定要將燈關掉，以免打擾他人休息。
15、要求全體員工必須認真遵守《員工宿舍管理條例》，攜手共創(chuàng)文明宿舍。
16、此規(guī)定自頒布之日起正施實施。
安全規(guī)章制度2
教育教學活動是學校工作的中心環(huán)節(jié)，必須把教學安全放在首位，全體任課教師都必須執(zhí)行教學安全制度。
1、室內課堂教學：包括語文、數(shù)學、英語、音樂、體育、美術、品德與生活、品德與社會，信息技術、科學（常識）、綜合實踐活動（生活與勞動）等所有義務教育階段設置的課程。凡在教室里進行教學活動的任課教師都要注意課堂教學衛(wèi)生，保證課堂紀律。不隨意離開工作崗位。其中科學（常識）、生活與勞動、綜合實踐活動等課程中的手工制作或實驗操作時，任課教師要經常對學生進行工具及實驗器材、藥品的安全使用教育，特別是在實驗室上課必須嚴格按照實驗室操作制度進行，防止事故發(fā)生。
2、室外教學：體育與保健、課外活動、綜合實踐、美術寫生等需要到室外進行教學的任課教師，事先要與班主任聯(lián)系。活動課要按教材要求上，教師不得隨意離開工作崗位。體育組必須對運動場地、器械進行經常性檢查，不得使用質量低劣有危險的'體育器械，要保持運動場地的平整和清潔，合理劃分活動區(qū)域和設置警戒標志，創(chuàng)造安全鍛煉的良好環(huán)境。體育課或體育活動要先做好準備，加強防護，注意安全，投擲鉛球等危險區(qū)域要嚴格防范學生擅自出入。要加強課堂紀律教育，注意教學規(guī)范，根據(jù)學生的年齡，性別和健康狀況科學地安排活動量，要耐心地指導學生練習，要使學生知道每一種活動可能發(fā)生的意外和必須注意的事項，懂得鍛煉和保護的方法。在組織學生參加田徑、球類、游泳等體育競賽及其劇烈活動時，嚴禁特意體質、生病、身體不適者參加，不宜參加活動的學生不得單獨坐在教室里，必須在活動場地的安全位置休息。
3、帶學生外出（校外）教學活動：包括春秋游、看電影、帶班外出（校外）上課等，所有要帶學生外出教學活動的教師，事先要有活動方案和安全預案報學校備案。外出活動要牢固樹立“安全第一”的思想，精心組織好學生活動，加強各個環(huán)節(jié)的安全工作，做到責任到人，每項活動要有行政領導和足夠的教師帶隊，凡不安全的地方或安全措施不落實的地方，不得組織學生前往。
1、組織學生勞動以及參加社會實踐等活動時，應對場地、工具作好安全檢查，對學生提出明確的勞動紀律、要求，避免發(fā)生安全事故。各教師不得組織進行強度過大和有危險的勞動，不得安排學生為私人幫工。
2、嚴禁組織中小學生參加商業(yè)慶典或其他商業(yè)性廣告宣傳活動。要按有關規(guī)定，維護教學秩序和正常工作，嚴格控制師生參加與教育教學無關的社會活動，如個別活動確需學生參加，須報當?shù)亟逃姓鞴懿块T嚴格審批，并采取有效措施，確保師生安全。
4、健全出勤考核制度，嚴格執(zhí)行點名制度，及時了解學生缺課原因，并與家長取得聯(lián)系。
5、教學活動期間，帶班老師要遵守工作紀律，不得擅離職守；堅決杜絕體罰與變相體罰，或者其他侮辱人格尊嚴的行為，杜絕學生站到教室門外；給學生補課，作個別指導，教師應在學生身邊，但男教師不能單獨留女學生。
6、嚴禁組織安排學生從事直接危及人身安全或者不宜未成年人參加的勞動、體育活動或者搶險、救災等其他活動。
7、嚴禁患有不宜擔任教育教學工作的教師從事一線教育教學工作。
8、班主任要根據(jù)學生不同年齡段的生理、心理特點和教學特點，對學生。
安全規(guī)章制度3
一，從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度
（一）從業(yè)人員健康管理制度
1：患有國務院衛(wèi)生行政管理部門制定的相關規(guī)定中的疾病的人員不得從事接觸，直接入口食品的工作從事直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后，方可上崗。
2：建立每日晨間檢查制度，有發(fā)熱·腹瀉·皮膚傷口或感染咽部炎癥等有礙食品安全的病癥的人員，應立即離崗，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
3：建立健康檔案，收錄本單位從業(yè)人員的健康證明及健康狀況。
（二）從業(yè)人員培訓培訓管理制度
1：自行組織或者委托社會培訓機構，對本單位的餐飲從業(yè)人員（包括法定代表人負責人廚師長，食品安全管理人員關鍵環(huán)節(jié)操作人員）分類進行食品安全知識培訓。餐飲從業(yè)人員在崗期間的每年培訓時間應當不少于40小時。
餐飲從業(yè)人員應當參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的評估考核，取得餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓合格證明，培訓合格證明到期前三個月，應當重新參加評估考核。
2：建立餐飲從業(yè)人員培訓檔案，詳細記錄本單位上述人員的培訓日期，培訓課時，培訓地點，培訓內容，授課師資人員，是否參加評估考核及考核結果等內容。
二，食品安全管理員制度
配備食品安全管理人員，食品安全管理人員應當持有有效的培訓合格證明，全面負責單位的食品安全管理工作，其具體工作職責如下：
1：制訂食品安全規(guī)章制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制。
2：制訂從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃，并加以實施，組織學習食品安全法律，法規(guī)，規(guī)章，規(guī)范，標準，加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強誠信守法經營和職業(yè)道德教育。
3：組織從業(yè)人員進行健康檢查，依法將患有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4：制定食品安全檢查計劃，明確檢查項目及考核標準，并做好檢查記錄。
5：組織制訂食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全規(guī)范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
6：建立食品安全檢查及從業(yè)人員健康，培訓等管理檔案。
三，食品安全自檢自查與報告制度
1：各位崗位負責人應當每天開展崗位自查，指導，監(jiān)督員工嚴格按照加工操作規(guī)程進行操作，確保符合食品安全要求。
2：食品安全管理人員應當做好檢查與匯報工作，每天在加工操作時段：至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反操作規(guī)程的情況發(fā)生，每周一至二次對食品儲藏與運輸設備設施的運作等情況，進行全面檢查現(xiàn)場檢查，如發(fā)現(xiàn)問題應立即指出，并作出妥善處理，同時做好檢查記錄，每周一次向單位負責人報告本單位食品安全實施情況。
3：檢查中發(fā)現(xiàn)有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應當報告所在地市場監(jiān)督管理部門依法處理。
四，食品經營過程與控制制度
1：采購驗收要求
采購的食品，食品添加劑，食品相關產品等應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的要求，索證索票，進貨查驗和采購記錄行為應符合國家政策法規(guī)的規(guī)定，采購需冷藏和冷凍的食品時，應冷鏈運輸，出庫時應做好記錄。
2：粗加工與切配要求
加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料，植物性食品原料，水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時進行消毒。易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。切配好的半成品應避免受到污染，與原料分開存放，并應根據(jù)性質分類存放。切配好的半成品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內使用。用于盛放食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。加工用工具及容器應符合規(guī)定要求，生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標識。
3：烹飪要求
烹飪前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工；不得將回收后的食品經加工后再次銷售；需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70度；加工后的成品應與半成品，原料分開存放；需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏，冷卻應在清潔操作區(qū)進行，并標注加工時間等；用于烹飪的`調味料盛放器皿宜每天清洗，使用后隨即加蓋，不得與地面或污垢接觸；菜品用的圍邊，盤花應保證清潔新鮮，無腐敗變質，不得回收后再使用。
4：供餐需求
供應前應認真檢查待供應食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得供應；操作時應避免食品受到污染；分派菜肴，整理造型的用具使用前應進行消毒；用于菜肴裝飾的原料使用前應清洗消毒，不得反復使用；在烹飪后至食用前需要較長時間（超過兩小時）存放的食品應當在高于60度或低于10度的條件下進行存放。
5：餐用具清洗消毒保潔要求
餐用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應貯藏在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標識。餐用具保潔設施應定期清洗，保持潔凈；接觸直接入口食品的餐用具應規(guī)定洗凈并消毒；餐用具宜用熱力方法進行消毒；應定期檢查消毒設備，設施是否處于良好狀態(tài)。采用化學消毒，應定時測量有效消毒濃度；消毒后的餐飲應符合GB 1493 4《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定；不得重復使用一次性餐用具；已消毒和未消毒的餐用具，應分開存放，保潔設施內不得存放其他物品；盛放調味料的器皿應定期清洗消毒。
五，場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
1：食品經營，貯存場所內環(huán)境（包括地面，排水溝，墻壁，天花板，包括照明設施及門窗等），應當經常清洗與消毒，保持環(huán)境整潔與良好的經營狀況。
2：每次使用后對工作臺及洗滌盆，工具及加工設備進行清洗消毒；排煙設施的表面應當每周一次進行清洗消毒，排煙設施的內部應當每年不少于兩次進行清洗消毒；每天完工后，應當對廢棄物及時清理，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。 3：定期為食品貯存，陳列，保潔，保溫，冷藏，冷凍等設備設施進行維修與保養(yǎng)。
4：建立清洗消毒和維修保養(yǎng)檔案，如實記錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時間，對象，方法，頻次和人員等內容，保存時限不得少于兩年。
六，進貨查驗和查驗記錄制度
1：建立進貨查驗制度，對采購的食品，食用農產品，食品添加劑，食品相關產品進行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的產品；
2：工作人員應當查驗，并索取供貨者的許可證，營業(yè)執(zhí)照，供貨票據(jù)，食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。供貨票據(jù)應當包括食品名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產日期或者生產批號保質期，進貨日期以及供貨者名稱，地址，聯(lián)系方式等內容。
3：嚴格查驗食品的包裝和感官性狀，包裝應當情節(jié)，形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官性狀，標簽內容完整，無疾病預防，治療功能等虛假內容；
4：嚴格查驗食品的保質期，對過期食品應當拒絕收貨，對臨近保質期食品應當根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保在食品保質期保質期內使用。
5：建立食品進貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負責人，食品名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產日期或批號，保質期供貨者名稱及聯(lián)系方式，進貨日期等內容或保留相關憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于兩年。
七，主要食品和食品農產品信息追溯制度
1：根據(jù)國家政策法規(guī)的規(guī)定里，利用信息化技術手段，履行相應的信息追溯義務，接受社會監(jiān)督，社會責任的。
2：須進行信息追溯的食品和食用農產品：糧食及其制品；畜產品及其制品，禽及其產品制品：蔬菜，水果；水產品：豆制品，乳品，食用油；經市人民政府批準的其他類別的食品和食用農產品。
3：：須追溯的食品安全信息：采購的追溯食品和食用農產品的名稱，數(shù)量，進貨日期，配送日期，以及供貨者的名稱，地址，聯(lián)系方式等。采購的追溯食品的生產企業(yè)名稱，生產日期或者生產批號，保質期；直接從食用農產品生產企業(yè)或者農民專業(yè)合作經濟組織采購的追溯食用農產品的產地證明，質量安全檢測，動物檢疫等信息。
八，食品貯存，運輸管理制度
1：食品貯存應設專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放，貯存的食品應與墻壁，地面，保持適當距離，防止蟲害藏匿病并有利于空氣流通。食品與非食品，生食與熟食應當有適當?shù)姆指舸胧潭ǖ拇娣盼恢煤蜆俗R，對貯存的食品應當定期檢查，查驗食品生產日期和保質期，及時清理變質，超過保質期及他其他不符合食品安全要求的食品。
2：運輸工具應當符合食品安全的要求。食品運輸時應避免震蕩，撞擊，輕拿輕放；防止損傷；不與有毒有害物質混裝，混運。
3：貯存，運輸有特殊溫度，濕度控制要求的食品和食用農產品，應當進行全程溫度，濕度監(jiān)控，并做好監(jiān)控記錄，符合保證食品和食用農產品安全所需的溫度，濕度等特殊要求。監(jiān)控記錄保存期限不得少于兩年。
九廢棄物處置管理制度
1：配備專門的容器或場所存放廢棄物，并使用醒目標識加以區(qū)分。液體廢棄物，具有揮發(fā)性氣味廢棄物等，應當存在密閉容器中，做到日產日清。
2：廢棄物的處置，應當交由具備合法資質的單位或個人索取，其經營資質證明文件復印件，并簽署合作協(xié)議。
3：建立廢棄物處置臺帳，如實記錄廢棄物的種類，數(shù)量，去向用途以及處置單位等情況，臺帳保持期限不得少于兩年。
十，食品安全信息公示制度
1：在經營場所顯著位置懸掛食品經營部許可證正本原件，并設置食品安全信息公示欄。
2：食品安全信息公示欄具體內容，食品安全管理人員，許可經辦人員，日常監(jiān)督管理人員，食品安全量化分級管理，本單位投訴舉報電話，食品藥品監(jiān)督管理局部門投訴舉報電話12331和食品安全量化管理等信息。
十一，食品安全突發(fā)事件應急處置方案
1：建立食品安全突發(fā)事件應急處置方案，由負責人或食品安全管理人員具體負責食品安全突發(fā)事件應急處置工作。
2：食品食品安突發(fā)事件時，應當立即停止相關食品的經營活動，對導致或者可能導致食品安全事故的食品以及原料，工具，設備等采取封存等控制措施，防止事故擴大，其次，應當采取有效措施通知相關供貨者和消費者；最后，應當在事故發(fā)生后的兩個小時內，向所在地市場監(jiān)督管理衛(wèi)生計生部門報告。
3：積極配合食品藥品監(jiān)督管理局的調查，取證工作，不得隱匿，偽造，毀滅有關證據(jù)。
4：建立食品安全突發(fā)事件應急處置臺帳，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱，批號，數(shù)量，生產廠家和聯(lián)系方式，供貨者名稱和聯(lián)系方式，處置的方式和結果，記錄保持期限不得少于兩年。
十二，食品添加劑使用管理制度
1：食品添加劑應專人采購，專人保管，專人領用，專人登記，專柜保存。
2：食品添加劑的存放應有固定的場所或櫥柜，標識“食品添加劑”字樣，盛裝容器上應標明食品添加劑名稱。
3：食品添加劑的使用應符合國家有關規(guī)定，采用精確的計量工具稱量，并有詳細記錄。
安全規(guī)章制度4
1、食品安全管理組織構成
①單位負責人：
②食品安全管理人員；
2、餐廳衛(wèi)生制度
①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質、生蟲食品。
④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、涼菜間（冷葷間、熟食間）制度
①涼菜制作必須做到“五專”：即專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設預進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
②涼菜制作間內必須安裝空調設施，保證室溫低于25℃。
③涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。
④涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。
⑤加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
⑦熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。
⑧工作結束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內的清潔衛(wèi)生工作。
⑨非專業(yè)間操作人員不得擅自進入，不得在專間內從事與涼菜加工無關的活動。
4、初（粗）加工間制度
①有專用加工場地，工具、容器要專用，發(fā)霉變質原料不加工使用。
②各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品應在專用水池清洗，禽蛋在使用前應將外殼洗凈，必要時應進行消毒處理，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。
④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。
⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。
5、烹調加工制度。
①不選用、不切配、不烹調、不出售發(fā)霉、變質、有毒有害的食品；
②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；
③隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應；
④炒菜、燒煮食品勤翻動；
⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執(zhí)行國家《食品添加劑使用安全標準》；
⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
⑧操作人員應注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。
6、食品粗加工衛(wèi)生制度
①所有原輔料投產前必須經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。
③包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
7、食品倉庫管理制度
①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常；
②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清貨檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品；
④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；
⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；
⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
8、食品銷售制度
①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的食品；
②銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標準和規(guī)定的食品；
③出售直接入口的`散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；
④從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；
⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9、食品采購、驗收管理制度
①從生產單位、批發(fā)市場等采購的食品，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明。
②從固定供貨商或供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或供貨基地的資質證明、每筆供貨清單。
③從超市、農貿市場、個體經營商戶采購的，應當索取并留存采購清單。
④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；
⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
⑦餐飲用食品采購必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。
10、除害衛(wèi)生制度
①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
11、衛(wèi)生檢查制度
①衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查；
②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；
③單位負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查;
④各類檢查應有檢查記錄；
⑤發(fā)現(xiàn)嚴重問題應有改進及獎懲記錄；
⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄,確保正常運轉和使用。
12、從業(yè)人員體檢、培訓制度
①從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；
②發(fā)現(xiàn)五病患者及時調離；
③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
④從業(yè)人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
13、餐飲業(yè)管理檔案制度
①有專人負責、專人保管；
②檔案應每年進行一次整理；
③檔案內容：衛(wèi)生申請基礎資料、衛(wèi)生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛(wèi)生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
14、食品添加劑使用與管理制度
①食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。
②采購食品添加劑要有記錄并存檔。
③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
⑤實行食品添加劑使用責任追究制。
15、面食制作管理制度
①米面及其他雜糧必須有安全檢驗合格證明。
②用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③面食間洗動物性、植物性食品的水池要分開，并有明顯標志。
④面食間案板必須葷、素分開使用，并有標志。
⑤必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。
⑥室內做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧有室內衛(wèi)生定時清掃制度。
16、裱花制作管理制度
①進入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用，不能亂加。
③要定時進行空氣消毒，保持室內清潔狀態(tài)。
④專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。
⑤加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時洗手消毒，保持個人衛(wèi)生酒店食品安全規(guī)章制度酒店食品安全規(guī)章制度。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設施要齊備。
⑦要定時整理室內衛(wèi)生。
17、配餐間管理制度
①設立更衣、洗手消毒專用間。
②設立與售餐數(shù)量相適應的盛放待售食品的臺（架）。
③盛放食品的容器要專用，并有標志。
④銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。
⑤不售變質、變味食品。
⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。
⑦要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，在工作前打開30分鐘。
⑧售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
18、燒烤制作管理制度
①場所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設場所（間）。
②所用畜禽肉類必須經過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。
③燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛(wèi)生監(jiān)督機構允許方可使用。
④制作間必須設洗手消毒水池及設施。
⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。
⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。
⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設施要完備。
⑧從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生。
19、餐具用具洗消毒制度
①要有經過培訓懂得消毒知識的人員從事消毒工作。
②洗消間大小必須與經營規(guī)模相適應。
③采用化學消毒的，至少設有3個專用水池；采用人工清洗熱力消毒，可設置2個專用水池，并有明顯標識
④熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。
⑤有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。
⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進行。
20、廢棄食用油脂管理制度
①廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理。
②廢棄油脂應設專人負責管理。
③廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。
安全規(guī)章制度5
1、目的和范圍
1．1目的
為了規(guī)范電梯駕駛人員和電梯日常維護保養(yǎng)人員在進行電梯操作時的行為，防止由于違章作業(yè)而造成人身傷害事故和設備事故，提高其服務水平和服務質量。
1．2范圍
規(guī)定了電梯作業(yè)人員在作業(yè)過程中應遵守的職業(yè)行為規(guī)范。
2、電梯作業(yè)人員守則
2．1嚴格遵守國家有關特種設備的安全規(guī)定，服從政府部門的'管理。
2．2電梯作業(yè)人員務必經地、市質量技術監(jiān)督特種設備安全監(jiān)察部門培訓考核合格后，方可上崗。
2．3電梯作業(yè)人員務必嚴格遵守《電梯駕駛人員安全操作規(guī)程》和《電梯日常檢查和維護安全操作規(guī)程》，不違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動紀律。
2．4熟悉自我操作電梯的性能、原理、構造、用途。
2．5認真學習業(yè)務知識，掌握新技術、新規(guī)程，不斷提自身的技術水平。
2．6及時報告電梯事故隱患，不使用故障電梯，不使用無安全合格標志或安全標志已過有效期的電梯，不使用未注冊登記的電梯。
2．7不擅自離崗，做到禮貌服務。
2．8正確處理電梯運行中突然出現(xiàn)的停車、失控、沖頂、蹲底等狀況。
安全規(guī)章制度6
一、幼兒園在取得衛(wèi)生許可證的情況下進行食品加工烹飪工作。
二、建立健全相關的衛(wèi)生管理制度，配備專門的食品衛(wèi)生管理人員。
三、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作。
四、食品加工場所應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進行維護，冷藏及保溫設施應定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期檢驗，確保正常運轉和使用。
六、幼兒園采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，禁止采購有毒、有害、變質及感官性狀異常的食品，不采購三無產品。
七、食品提供商應具有衛(wèi)生許可證，同時應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的'復印件。
八、貯存食品的場所、設備應保持清潔、無霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應通風良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。
九、食品應分類、分架、隔墻離地存放。
十、食品操作人員應做到“三白”上崗。
十一、食品原料使用前必須清洗干凈，水池應根據(jù)食品類別分開使用。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈。
十三、需要熟制加工的食品應燒熟煮透，中心溫度不低于70攝氏度。
十四、烹飪后至食用前不得超過2小時，一旦超過應置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下
十五、對倉庫中的食品進行定期檢查，不用過期食品。
安全規(guī)章制度7
1．外電防護
1．1 在建工程(含腳手架具)的外側邊緣與外電架空線路之間必須保持安全操作距離，最小安全操作距離不應小于下表所列數(shù)值：
外電線搭電壓1KV以下1-10KV35-110KV154-220KV330-500KV
最小安全操作距離(m)4681015
1．2 施工現(xiàn)場的機動車道與外電架空線路交叉時，架空線路的最低點與路面的垂直距離應不小于下表所列數(shù)值：
外電線搭電壓1KV以下1-10KV35KV
最小垂直距離(m)677
1．3 對達不到上表中規(guī)定的最小距離時，必須編制外電線路防護方案，采取防護措施，增設屏障遮攔，圍欄或保護網，并懸掛醒目的警告標志牌，防護屏障應采用絕緣材料搭設。
1．4 外電線路與遮攔，屏障等防護設施之間的安全距離小于下表所列數(shù)值時，必須會同有關部門予以解決，采取遷移外電線路或改變工程位置等措施，否則不得強行施工。
外電線路電壓(KV)1-36103560110220330500
線路邊線至遮攔的安全距離(m)0.950.950.951.151.351.752.654.5
線路邊線至網狀防護的安全距離(m)0.30.30.30.50.71.11.92.75
1．5 腳手架的上下斜道嚴禁搭設在有外電線路的一側。
2．接地與接零保護系統(tǒng)。
2．1 在施工現(xiàn)場專用的中性點直接接地的電力系統(tǒng)中必須采用TN-S接零保護系統(tǒng)。
2．2 施工現(xiàn)場每一處重復接地的接地電阻值應不大于10Ω，且不得少于3處(即總配電箱線路的中間和未端處)，重復接地線應與保護零線相連；接地電阻每季度公司至少復測一次，現(xiàn)場每月檢測一次。
2．3 接地裝置的接地線應采用二根以上導體，在不同點與接地體作電氣連接，垂直接地體應采用角鋼、鋼管或圓鋼，不得采用螺紋鋼材。
2．4 保護零線應由工作接地線、配電箱的零線或第一級漏電保護器電源側的零線引出。保護零線應單獨敷設，不得裝設任何開關與熔斷器，保護零線應接至每一強用電設備的金屬外殼(包括配電箱)。
2．5 保護零線的截面應不小于工作零線的截面，并使用統(tǒng)一標志的綠/黃雙色線，任何情況下不得將綠/黃雙色線作負荷線。與電氣設備相連的保護零線應為截面不少于2.5mm的絕緣多股銅線。
2．6 同一施工現(xiàn)場的電氣設備不得一部分作保護接零，一部分作保護接地。
3．配電箱、開關箱
3．1 施工現(xiàn)場配電系統(tǒng)應設置總配電箱(屏)，分配電箱、開關箱，實行三級配電，三級保護。分配電箱與開關箱的距離不得超過30m，開關箱于其控制的固定式用電設備的水平距離不得超過3m，配電箱周圍應有足夠二人同時工作的空間和通道。
3．2 開關箱應由未級分配箱配電，動力配電箱與照明配電箱應分別設置。
3．3 每臺用電設備應有各自專用的開關箱，開關箱內嚴禁用同一個開關電器直接控制二強及二臺以上用電設備(含插座)。
3．4 所有配電箱內應在電源側裝設有明顯斷點的隔離開關，漏電保護器應裝設在電源隔離開關的負荷側。分配電箱漏電保護器的`額定漏電動作電流在50-75mA，開關箱漏電保護器的額定漏電動作電流不得大于15mA，額定漏電動作時間應小于0.1S。
3．5 配電箱進、出線應在箱底進出，并分路成束加PVC套管保護；配電箱內的連接線應用絕緣導線，排線整齊，不得有外露帶電部分；箱內應設置銅質的保護零線端子板和工作零線端子板。
3．6 固定式配電箱安裝高度底口距地面應大于1.3m，小于1.5m，安裝牢固；移動式配電箱安裝高度底口距地面應大于0.6m，小于1.5m，有固定支架。
3．7 配電箱必須采用鐵箱制作，鐵板厚度應大于1.5mm，配電箱應編號，表明其名稱、用途、維修電工姓名，箱內應有配電系統(tǒng)圖，標明電器元件參數(shù)及分路名稱，嚴禁使用倒順開關。
3．8 配電處門應配鎖，有防雨、防砸措施；箱內應保持清潔，不得有雜物。
3．9 所有配電箱、開關箱應每月進行檢查，維修一次。
4．現(xiàn)場照明
4．1 施工現(xiàn)場照明用電應單獨設置照明配電箱，箱內應設置隔離開關，熔斷器和漏電保護器，熔斷器的熔斷電流不得大于15A，漏電保護器的漏電動作電流應小于30mA，動作時間小于0.1S。
4．2 施工現(xiàn)場照明器具金屬外殼需要保護接零必須使用三蕊橡皮護套電纜，嚴禁使用花線和護套線，導線不得隨地拖拉或纏綁在腳手架等設施構架上。
4．3 照明燈具的金屬外殼和金屬支架必須作保護接零。
4．4 照明燈具的安裝高度應大于3m，室內燈具應大于2.4m，大功率的金屬鹵化燈和納燈應大于5m。
4．5 在下列情況下應現(xiàn)場照明應采用36V以下安全電壓：
①室內線路和燈具安裝低于2.4m的。
②在潮濕和易燃及帶電體的工作場所。
③使用手持照明燈具的。
4．6 在一個工作場所內，不得只裝局部照明。
安全規(guī)章制度8
安全節(jié)約用電是學校安全節(jié)能工作的重要組成部分，是學校健康持續(xù)發(fā)展的'必要保障，為加強管理，明確要求，規(guī)范各類用電行為，特制定本管理制度。
一、用電要求及措施
1、各行政辦公室、教研組、年級組辦公室、教室、食堂、走廊等場所的照明設備要根據(jù)作息時間及時關閉，堅決杜絕“白晝燈”和“長明燈”現(xiàn)象。
2、計算機、打印機、飲水機、空調、電風扇、教室多媒體等電源由各部門負責人或指定負責人在下班（下課、或活動結束）后關閉電源，如后面的人要繼續(xù)使用，則誰用誰關掉。
3、教室的照明、飲水機、電視機、多媒體等，應專人專管，其它人不能隨便開啟，多媒體講臺內插座不得私接亂用。
4、食堂餐廳就餐后，餐廳的照明設備應該及時關閉，不用的耗電設施也應及時關掉，功率的設備應有專人負責。
二、管理責任
1、教室內一切照明、電器設備均由所在班級負責管理，第一責任人為班主任。
2、行政辦公室、教研組、年級組的照明和電器設備（飲水機、電風扇、電腦、空調等），由各處室主任、教研組長、年級主任或專門指定人負責管理，各處室主任、教研組長、年級主任或指定責任人是該室用電第一責任人。
3、教學區(qū)走廊及室外各種照明、電器設備由所在保潔人員以及電工負責管理，保潔員及電工為第一責任人。
4、食堂照明、電器設備由食堂負責人為第一責任人。
5、各種用電設備的使用保養(yǎng)由總務處專門指定人員負責。
三、檢查考核
1、本制度自公布之日起開始執(zhí)行，學校定期派專人進行相應的檢查，如發(fā)現(xiàn)違制度的.現(xiàn)象，則對責任人按照師德考核細則中的履責不到位條款予以追究。
2、本制度涉及到的相關責任人，并入學校《安全管理責任范圍》。
2、學校安全用電制度
一、用電安全管理：
1、沒有電工合格證的任何人不得進行用電維修、安裝、改造等工程。
2、嚴禁在校園內隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。
3、電氣線路、教學儀器設備的安裝應由校內或雇聘校外持證電工負責。
4、各辦公室、教室、專職活動室下班后、節(jié)假日，按規(guī)定該關的電源一律予以關閉。
5、不經學校許可，任何人不得在校內私用電熱棒、電爐、電飯煲等功率電器。如有違規(guī)者將按有關規(guī)定嚴肅處罰。
二、用火安全管理：
1、學校內不經學校批準，任何教師和個人都不許在校園內使用明火。
2、在實驗室上實驗課時需要用明火，一定要有教師在場，并向學生講清楚怎樣用火和注意防火。
3、學校在野外開展的野游、夏令營等活動時不準師生在野外用明火搞野炊、篝火等活動。
4、學校食堂使用明火時，柴油要噪火源；做菜時油鍋溫度不要過高引起火災；滅火器要放在灶房明顯位置已備急需。
安全規(guī)章制度9
1、食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質量、
2、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜、
3、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿、
4、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存、庫房由專人保管，建立出入庫帳目、庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋、過保質期的食品不得食用、
5、準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品、
6、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的'意見、
7、保健人員（或營養(yǎng)員）應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質期嚴格把關、做到過期不用，生熟分開、
8、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度、規(guī)范操作、定期檢查、
安全規(guī)章制度10
一、從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。健康證明應隨身攜帶，以備檢查。
二、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、當食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
四、食品從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在食品加工、銷售工作區(qū)內。
五、食品經營者應當建立食品從業(yè)人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監(jiān)督管理。
二、從業(yè)人員培訓管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員培訓，增強其食品安全意識，提高食品安全知識水平，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、根據(jù)本單位實際情況，制定切實可行的食品安全教育和培訓計劃。
二、食品安全管理人員具體負責食品安全教育和培訓計劃的實施。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位操作規(guī)程等。
四、定期組織食品從業(yè)人員開展食品安全知識集中學習培訓，做到有學習培訓記錄、食品從業(yè)人員有學習記錄本，并建立好學習培訓檔案。
五、按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識培訓。
六、有條件時選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。
三、食品安全管理員制度
為規(guī)范食品安全管理員管理，根據(jù)《食品安全法》、《河南省食品流通企業(yè)食品安全員（師）制度試行辦法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、根據(jù)本單位經營規(guī)模和經營范圍配備專兼職食品安全員（師）。
二、食品安全員（師）應當具備食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的條件，參加專門培訓并考核合格，取得相應培訓考核合格證書。
三、食品安全管理員（師）負責參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，監(jiān)督落實食品經營過程的安全控制制度，組織落實本單位食品安全自查和不合格食品召回處置制度，組織從業(yè)人員開展食品安全培訓及健康管理，建立健全食品安全管理檔案，履行食品安全事故報告義務，配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。
四、食品安全管理員（師）每年應接受不少于40小時的食品安全知識更新培訓。
四、食品安全自檢自查與報告制度
為規(guī)范食品安全檢查管理，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品銷售活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監(jiān)督，承擔主體責任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理人員，對食品銷售全過程實施內部自我檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理人員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、進貨查驗、工具清洗消毒、綜合檢查管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理人員應每天至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理人員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理人員定期對單位食品安全狀況進行檢查評價，經營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規(guī)定處理。
九、各種檢查結果記錄及報告情況歸檔備查。
五、食品經營過程與控制制度
為規(guī)范本單位食品經營行為，嚴控風險點，保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、食品采購環(huán)節(jié)
1.確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。
2.要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
3.與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現(xiàn)食品質量問題時的雙方的責任和義務。
4.向供貨商索取食品的相關許可證、進貨發(fā)票等證明材料。
5.對采購食品的外觀質量狀況、食品溫度、保質期等方面進行查驗。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
6.每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，并按照要求妥善保管。
二、食品儲存環(huán)節(jié)
1.詳細記錄各類食品的入庫日期、數(shù)量等相關信息。入庫記錄應與進貨查驗相銜接，定期與供貨者核對購進食品的品種、規(guī)格和數(shù)量。
2.按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期等分類、分架存放，做到生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
3.貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。
4.定期對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。
三、食品運輸環(huán)節(jié)
1.運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
2.運輸工具應能滿足食品的運輸條件（如溫度、濕度等）。
四、食品銷售環(huán)節(jié)
1.每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。
2.對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。
3.用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合食品安全要求。
六、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
為保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、食品經營場所應按照食品銷售流程合理布局設備、設施，防止在經營中產生交叉污染。
二、配備與經營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。
三、保持環(huán)境衛(wèi)生，定期進行蟲害防治，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、銷售散裝食品，應配置方便使用的從業(yè)人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。
五、經營場所可以采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。
六、直接接觸食品的設備或設施、工具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，應為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。
七、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施、配備專用車輛和密閉容器。遠程運輸食品需使用符合要求的專用密閉式冷藏（保溫）車，每次使用前應進行有效的清潔消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
八、應當定期維護食品貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。
十、用于食品經營操作的設備、設施不得用于與食品經營無關的用途。
七、進貨查驗和查驗記錄制度
為加強對食品質量的安全管理，嚴把食品進貨關，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、實施索證制度。在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨方的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品經營許可證或食品生產許可證等證照手續(xù)，以查驗供貨方和生產者的主體合法性。
二、實施索票制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的`標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。
三、建立食品進貨查驗記錄臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，保存相關憑證，并保證食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
四、保健食品專項制度。1.索要保健食品生產企業(yè)和供貨者的營業(yè)執(zhí)照復印件。2.索要保健食品生產許可和經營許可證明文件復印件。3.索要保健食品批準證書(含技術要求、產品說明書等)復印件和企業(yè)產品質量標準復印件。4.索要保健食品出廠檢驗合格報告復印件，進口保健食品還應當索取檢驗檢疫合格證明復印件。
八、食品貯存管理制度
為規(guī)范食品的貯存管理，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
二、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
三、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。
四、食品應當分類、分架存放，與墻壁、地面保持一定的距離，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
五、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
六、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
七、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。
八、貯存生鮮食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
九、廢棄物處置制度
為規(guī)范廢棄物處置管理，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本管理制度。
一、安排人員負責廢棄物的處置、收運、臺賬管理等工作。
二、設置與經營的食品品種、數(shù)量相適應的存放垃圾和廢棄物的設備或設施，廢棄物應分類放置，做到日產日清。
三、禁止亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域。
四、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落。
五、單位負責人應實時監(jiān)測單位廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。
十、不合格食品召回制度
為加強對不符合食品安全標準食品的停止經營、召回的管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品召回管理辦法》等有關規(guī)定，制定本制度。
一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經營的食品有不符合食品安全標準的，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告食品藥品監(jiān)督管理部門。
二、對食品藥品監(jiān)督管理部門正式公布或通知的不符合食品安全標準的食品，迅速按要求進行嚴格清查，并對清查出的不符合食品安全標準的食品立即下架、下柜，停止經營，并將清查情況及時報告食品藥品監(jiān)督管理部門，按照要求處理。
三、對已經停止經營的不符合食品安全標準的食品，配合食品生產者立即召回，并將召回情況及時報告食品藥品監(jiān)督管理部門。
十一、食品安全突發(fā)事件應急處置方案
為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全突發(fā)事件的社會危害，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本方案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組，負責本單位食品安全突發(fā)事件應急處置工作，落實食品安全防范措施。
二、建立食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全隱患。
三、一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，立即把傷病人員送往醫(yī)院進行積極救治，采取措施，防止事件擴大。對導致或者可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，并及時向本地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生行政部門報告。
四、在食品安全突發(fā)事件處置中，積極配合政府及相關部門妥善處理好食品安全突發(fā)事件有關事宜。
十二、食品銷售記錄制度（食品批發(fā)企業(yè)）
為加強本單位食品質量安全管理，記錄食品銷售去向，根據(jù)《食品安全法》等有關規(guī)定，特制定本制度。
一、按規(guī)定健全食品銷售記錄制度，建立食品銷貨臺帳。
二、食品銷貨臺賬如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。
三、記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
四、銷售食品時，主動向購進者開具載有批發(fā)記錄信息的銷售票據(jù)或者清單，同時加蓋印章或者簽字。
十三、禁止經營食品
根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，食品經營者禁止經營下列食品：
一、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。
二、致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。
三、用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品。
四、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
五、營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
六、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。
八、未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
九、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。
十、標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。
十一、無標簽的預包裝食品。
十二、國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品。
十三、其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品。
安全規(guī)章制度11
一、 值機員必須堅守崗位，不得擅離職守。按規(guī)定準時接崗、巡視，認真執(zhí)行崗位職責，除樓層巡視和處警以外，值班機員不得做與本職工作無關的事情；
二、 值機員不得不得無故缺勤和私自換班，因特殊情況急需換班時，值機員必須提前三天向消防領班申請并填寫“換班申請表”，上報部門領導同意后方可調班。換班過程中若發(fā)生重大責任事故，當班者要負主要責任；
三、 積極配合保安員做好日常工作，發(fā)生緊急情況時，若值機員無法處理或超出職權范圍時應及時按程序上報公司領導，值機員不得擅自做主；
四、 建立完善的工作記錄制度，值機員應將本人姓名、日期、班次、消防監(jiān)控系統(tǒng)運行情況、值班情況及需跟進事項詳細記錄在案，并認真做好交接；
五、 無關人員不得擅自進入中控室，如有公司領導批準的.，中控人員應嚴格執(zhí)行來客登記制度；
六、 值班員應主動承擔中控室的衛(wèi)生保潔工作，將工具用品擺放整齊，每日對地板、地面、室內設備設施、器材、桌椅和門窗玻璃進行清潔，室內設備不可有積塵土和污漬；
七、 在崗工作期間不得撥打私人電話、玩游戲、看書報雜志、吸煙、喝酒、睡覺。嚴禁在中控室吃東西；
八、 注意儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，按規(guī)定著裝和攜帶執(zhí)勤用品。
九、 認真填寫當值期間相關設施設備運行記錄，發(fā)生的情況和處理結果。當班未處理完畢的應交代接班人員繼續(xù)跟進，并做好物品交接工作。
安全規(guī)章制度12
安全檢查是消除事故隱患，預防事故，保證安全生產的重要手段和措施。為了不斷改善生產條件和作業(yè)環(huán)境，使作業(yè)環(huán)境達到最佳狀態(tài)。從而采取有效對策，消除不安全因素，保障安全生產，特制定安全檢查制度如下：
一、安全檢查的內容：按照建筑部頒發(fā)的《建筑施工現(xiàn)場安全檢查評分標準》，對照檢查執(zhí)行情況；基槽臨邊的防護；施工用電、施工機具安全設施，操作行為，勞動防護用品的正確使用和安全防火等。
二、安全檢查的方法：
定期檢查、突擊性檢查、專業(yè)性檢查、季節(jié)性和節(jié)假日前后的檢查和經常性檢查。
三、項目部施工工地每周檢查一次，由項目經理組織；各施工隊每天檢查，由施工負責人組織，生產班組對各自所處環(huán)境的工作程序要堅持每日進行自檢，隨時消除不安全隱患。
四、突擊檢查：
同行業(yè)或兄弟單位發(fā)生重大傷亡事故、設備事故、交通、火災事故，為了吸取教訓，采取預防措施，根據(jù)事故性質，特點，組織突擊檢查。
五、專業(yè)性檢查：
針對施工中存在的'突擊問題，如：施工機具、臨時用電等，組織單項檢查，進行專項治理。
六、季節(jié)性和節(jié)假日前后檢查：
針對氣候特點，如冬季、夏季、雨季可能給施工帶來危害，提前作好冬季四防，夏季防暑降溫，雨季防汛；針對重大節(jié)假日前后，防止職工紀律松懈，思想麻痹，要認真搞好安全教育，落實安全防范措施。
七、經常性檢查：安全職能人員和項目經理部、安全值班人員，應經常深入施工現(xiàn)場，進行預防檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，消除隱患，標準施工正常進行。
八、對檢查出的事故隱患的處理：
各種類型的檢查，必須認真細致，不留死角，查出的事故隱患要建立事故隱患臺帳，重大事故隱患要填寫事故隱患指令書，落實專人限期整改。
安全規(guī)章制度13
1。豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。
2。馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。
3。未煮紅熟透的.海產品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。
4。夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
5。嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。
6。食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。
7。食堂內不得有員工住宿、午休房間。
8。如懷疑有事物中毒發(fā)生時，應迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。
安全規(guī)章制度14
一、貫徹“預防為主，防消結合”的方針。按照“誰主管，誰負責”的原則，立足自防自救，防患于未然，把消防工作切實到實處。
二、消防系統(tǒng)的維修保養(yǎng)必須委托有組織的專業(yè)隊伍進行。
三、發(fā)生火警立即疏散被困人員,并立即打“119”求救，派人到路口接消防隊到達現(xiàn)場，同時組織自救，使用有效的消防器，把火災撲滅于萌芽狀態(tài)，管理制度《物業(yè)消防管理制度》。
四、高層建筑周圍的消防車道不得堵塞和占用，樓梯、走道和安全出口等部位應當保持暢通，不得擅自封閉和堆放雜物，存放自行車。
五、不得把帶有火種的雜物倒入垃圾桶，嚴禁在垃圾桶旁燒垃圾、廢紙。
六、遵守電器安全使用規(guī)定，不得超負荷用電，嚴禁安裝不合格的保險絲，確需加大用電負荷，必須向上級部門申請，經批準后方可增容。
七、嚴禁用金屬構件或其它金屬物體搭接作回路線，更不準將導線搭接在氣焊設備、煤氣管道、油罐等易燃易爆危險物品的管道或設備上。
八、高層建筑的室內裝修材料，不得隨意降低耐火等級，用于天花吊頂、間墻、保溫以及消聲的材料，必須是非燃或難燃材料，天花吊項內部電線必須外套難燃管。
九、消防設施、器材嚴禁挪作他用，嚴禁損壞、丟失，如發(fā)現(xiàn)破爛或鼠害應立即報告。
十、每星期檢查一次消防箱、水帶、水槍、卷盤、破碎按鈕、警鈴，必須齊全完好。消防箱玻璃如有破爛，立即更換。
十一、消防通道燈必須完好，燈泡燒壞及時更換。
十二、消防箱前面及消防通道嚴禁堆放雜物。
十三、1211滅火器必須齊全完好，份量不夠或過期，必須加足、更換。
十四、地下室及天面水池水量必須保持充足。
十五、電梯機房、發(fā)電機房要落實通風冷卻措施，油箱必須密封完好。
十六、每季度進行一次消防系統(tǒng)試驗：⑴首層消防中心控制柜和地下室消防泵都處于自動控制狀態(tài);⑵試驗消防栓系統(tǒng);⑶試驗寫字樓自動噴淋系統(tǒng);⑷試驗寫字樓煙感報警系統(tǒng)。
十七、燒焊作業(yè)動火前必須實行“八不”、“四要”、“一清”。
“八不”是指：
⑴防火滅火措施不落實不動火;
⑵周圍的易燃雜物未清除不動火;
⑶附近難以移動的易燃結構未采取安全措施不動火;
⑷凡盛裝過油類等易燃液體的容器管道，未經洗刷干凈，排除殘存的物質不動火;
⑸凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的'容器或管道不動火;
⑹凡存儲有易燃易爆物品的車間、倉庫和場所，未經排除易燃易爆危險的不準動火;
⑺在高空進行焊接或切割作業(yè)時，下面的可燃物品未清理或未采取安全措施的不動火;
⑻未經配有相應滅火器材的不動火。
“四要”是指：
⑴動火時要有現(xiàn)場安全負責人;
⑵現(xiàn)場安全負責人和動火人員，必須經常注意動火情況，發(fā)現(xiàn)有不安全苗頭時要立即停止動火;
⑶發(fā)生火災爆炸事故時要及時樸救;
⑷動火人員要嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)定。
“一清”指動火人員和現(xiàn)場安全責任人在動火后，應徹底清理現(xiàn)場火種后才能離開現(xiàn)常
十八、防火的基本辦法：
⑴控制可燃物;
⑵隔絕助燃物;
⑶消滅著火源。
十九、安裝、使用電氣設備時必須符合防火規(guī)定，臨時增加電氣設備，必須采取相應的措施，保證安全。
二十、建立健全防火制度和安全操作規(guī)程，組織實施逐級防火責任制和崗位防火責任制。
二十一、發(fā)生火災時，起火單位要迅速組織力量，撲救火災，搶救生命和物資，并派人接應消防車。任何單位或個人都有義務支援滅火。
二十二、組織防火檢查，消除火災隱患，改善消防安全條件，完善消防設施。
二十三、管理人員應當堅守崗位，加強值班和檢查，確保安全。
安全規(guī)章制度15
為保障員工有一個舒適、良好的住宿環(huán)境,加強公司宿舍安全管理，特規(guī)定如下:
一、入職員工由辦公室統(tǒng)一安排房間、床位，外來人員一律不準進住。
二、所有住宿人員應自覺遵守相關規(guī)定，員工宿舍嚴禁自留宿外來人員,嚴禁男女混居。如有特殊情況，必須由管理人員批準之后，方可入住。
三、公司員工若提供鑰匙及私配給非公司人員者，除取消其住宿資格外，另罰款100元。若遇失竊，公司有權追究其責任。
四、在員工宿舍范圍內若遇到外來人員，住宿人員有義務詢問其情況，以防盜賊混入宿舍內。
【安全規(guī)章制度】相關文章：
安全規(guī)章制度01-01
安全生產規(guī)章制度01-25
安全管理規(guī)章制度02-10
安全規(guī)章制度范本01-05
員工安全規(guī)章制度01-13
施工安全規(guī)章制度01-16
安全施工規(guī)章制度01-23
安全生產規(guī)章制度10-02
安全操作規(guī)章制度12-15
酒店安全規(guī)章制度12-30