酒店實習日記模板合集7篇
很快一天又過去了,相信大家一定感觸頗深吧,是時候抽出時間寫寫日記了。快來參考日記是怎么寫的吧,以下是小編為大家整理的酒店實習日記7篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店實習日記 篇1
就讀于六安職業技術學院的我在學習了1年多的理論知識后,終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店,這個讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店。經過初試后,我得到了面試的通知,我進入上海希爾頓大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了上海希爾頓大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:
酒店概況:上海希爾頓大酒店已有———年的歷史了,酒店在——年被評為——酒店,酒店設有各類客房,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務標間,普通標準間,設有先進的電話通訊設備IDD,DDD程控系統,科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時服務的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨,設備先進的商務中心可為您代理復印,傳真,電傳,打字及文秘業務。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃,國內佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂部,標準英式臺球室,豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。
我被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們服務員們的事情。下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
員工代表著整個酒店的形象,這是酒店VI設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?
不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的`是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結束了,在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。
我在實習過程當中的一些感受,從總體上來看這個酒店的經營管理,從我的這兩個月的實習中可以大體總結:1、應該改變傳統的對待員工的態度;2、企業應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化;3、企業應有一套有效的激勵機制和晉升制度。以上是為我此次實習的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過只有員工才能真正體會到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的實習機會,感謝老師的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店實習日記 篇2
酸是煎熬在每天盼望著發工資的和生怕犯下一點小錯而被扣獎金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對我的.不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水,也換來了一生寶貴而豐富的社會閱歷…
明天 大家要好好加油!
酒店實習日記 篇3
首先介紹下我自己,我是某大學旅游管理學院的大三學生,今年暑假在一家四星酒店做短工,不為錢,只因熱愛酒店行業,希望更多的了解她。下面我將記錄下我的心得與熱愛酒店或者處于迷茫期的你一起分享。不一定會天天寫,但一定會寫下每一天。
1:酒店不喜歡暑期工,這個大家應該懂原因(不多說),我也是托關系進來的,早上八點報道,我七點五十到客服中心,客房部的員工都已經在那準備晨會了,我進去找見主管,說明情況,他已經接到通知,我自然的就融進來了,開晨會,主管說了些事,開始工作,學的第一項工作就是抹塵,從高到低,從里到外。這家酒店06年開業,四星級酒店,無星級服務,具體原因不想說,還是說我吧,客房部就我和主管兩個男丁,主管肯定不會是干活的主力,重擔自然落在我身上,搬床,抱布草,扔垃圾。一上午,我就這幫幫忙,那幫幫忙,多看多問多聽少說,一上午就過來了,貌似也沒學下什么。
下午有一個團整體大退房,又有一個團要住進來,所以要搶房,20來間,我總算有機會小試身手了,先包個床,主管在一旁指點,什么內包角,外包角說的我發蒙,總之我能包上,因為我來之前在網上看了相關視頻,哈哈,鋪床雖然感覺是女孩子的事,但在酒店,男孩子鋪床更有優勢,力量,高度。鋪完這個,我就沒機會再鋪了,我的主要任務就是抹塵(窗臺、桌子、鏡子、柜子、門),補充物品(拖鞋,擦鞋布,火柴,洗衣袋,針線包,信札紙),衛生間的由老員工負責,貌似有很多技巧。搶完房后開了個總結會,一轉眼就六點四十了,下班啦。感覺挺累的,盡管我也沒做什么,一天下來十來個小時,沒機會休息,中午吃飯就一小會兒,然后馬上又要回去干活,沒午睡,不像上課那樣悠然自得了,但是蠻充實的
day 2:今天主管讓我打掃高空衛生,就是抹走廊高處的灰(緊急通道牌,應急燈,門框等等),正干著活,六層的老妹就說話了,大哥你幫我把客房的塵土抹下吧,抹吧,反正都是抹,抹哪不一樣啊,后來主管來了,也沒說什么,因為和她一起搭檔打掃六層的今天休假,所以的確忙不過來,我就跟著六層老妹打掃客房,細心學習,她挺熱情的,總是說“大哥,有啥不明白的.你就問我。”經過和她們相處,發現她們都有個共同特點,喜歡偷懶,呵呵,可能比較年輕,但是也的確挺累人的,樓層服務員沒吧臺,全天坐的機會很少,這個我可以理解,我可能剛來的緣故,對什么都比較感興趣,總喜歡找活干,希望多學些東西,一天很快過去了,感覺沒學下什么,掃豪華套間時坐了一下搖椅,真舒服啊,有錢人就是會享受
day3:今天主管讓我把3到6層的窗戶都擦了,而且要摳窗戶槽,酒店開業四年了都沒擦過,那個臟啊,干完后還要把電梯門保養,我就像是租來的,一定得利用好,我走了這活就沒人干啊,老員工都替我鳴不平(私下),我無所謂,干完這些活他還不讓我到客房學東東我就想辦法,這樣下去也不是事啊,窗戶擦到三樓時,聽李姐說有空房,我趕忙跑過去,鋪了張床,李姐是領班,她教會我不少東西,鋪床的小技巧,有收獲,還是累,酒店果然是勞動密集型企業呀,加油
day 4:今天和四層一起工作,四層全部是標準間,客房數量多,兩個女孩子,全是老員工,干活速度極快,應對大退房很是輕松,,四層每天退房的都很多,我自然得到了鍛煉,兩位老妹對我也很是照顧,把鋪床的機會留給我,其中一位老妹是這些員工里鋪床最快的,和她學習,和她比賽鋪床,起步就很高,自然鍛煉人了,哈哈,經過一上午的鍛煉,鋪床已經熟練,哈哈,悟性比較高,下午掃了公衛,就是走廊的垃圾桶,地腳線,員工樓梯什么的,下午一位老妹和主管吵了起來,我感覺倆人都有問題,吵什么呀,都是打工的,都不容易。今天收獲頗多,fight!
day 5:還是和四層一起工作,我鋪床速度已經很快了,9分鐘2個床,熟能生巧呀,主管各種檢查,下午我們各種整改,聽她們說,自從來了這個新主管,要求嚴格多了,估計以后給顧客提供的價值會有所提高,但是一個小主管,對整個酒店的改觀又能起多大作用呢,我觀察,這些基層員工整天想的就是怎樣偷懶,怎樣拿同樣的工資做的活最少,怎樣對付主管的檢查,如果換成我,我會想著怎樣做得更好,怎樣往上升。貌似上次酒店的人事變動讓很多人不滿,老妹們都帶著抱怨,個別的很不滿意主管,我個人感覺主管還挺不錯的,盡管有些嚴格,打亂了她們原來懶散的工作習慣,但對酒店來說,這是有益的,下午拖鞋消毒,這是計劃衛生,課本上沒教這些東西,晚飯不是很棒
day 6:還是4層,貌似我可以固定下來了,主管找出很多細節問題,水漬,噴頭的水垢,臺燈的燈泡上有塵土,柜子里有塵,下午給我們做了培訓,主要是細節,主管知道的挺多的,大有值得學習的地方。下午主管和領班吵了起來,怪誰呢?我覺得主要是領班,主管說一句她頂一句,不止一次,主管一直忍著,主管是男的,要面子的,她這么損他,我覺得過分了,具體原因是她不服服,主管是外調的,強龍難壓地頭蛇嘛,主管也應注意管理方式,剛來應該了解一下大家和酒店整體情況,對癥下藥,具體問題具體分析,他太心急了,想一下改變現狀,這怎么能行,要一步一步來呀,心急吃不了熱豆腐,主管私下問了我的看法,我分析給他,他挺贊同我的,我自認為比較擅長管理,畢竟一年學生會主席鍛煉的。下午把走廊窗簾卸了,我還是主力,個子高啊,一身的土,晚上洗了個澡,回到宿舍把這幾天的感受寫到了天涯,以后盡量一天一寫,大家多多支持
day 7:今天遭到了投訴,昨天有間住客房疏忽了沒打掃,老妹擔心被開掉,我說你就往我身上推就行了,我被開了也無所謂,挺同情她們的,掙不下多少錢,還要提心吊膽的,酒店人員流動率高,我覺得也不能全怪員工,制度方面要怪,住客也喜歡斤斤計較,動不動就投訴,今天領班辭職了,主管說我們晨會沒精神,弄了個口號,讓我們喊,整的和傳銷似的,不太喜歡。又工作到了6點20多,累人呀!
酒店實習日記 篇4
日期: 天氣:
今天是實習的第一天,早早起床我先到人事部門去辦理了入職手續,然后跟隨他們到了自己的寢室,寢室的條件還不錯,3人間有空調。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒有馬上去崗位,而是被通知元旦后早上9點到崗。于是我就去周圍逛了逛熟悉了一下。。的環境,這里環境很好,有山有水,旁邊是一個小縣城,一切對于我來說是充滿了新奇感。做好了寢室衛生,買好了生活必需品我早早的就睡覺了,等待正式上崗。
日期: 天氣:
今天早上來到了前廳部門,所做的第一件事就是認識了部門的經理和主管,簡單的聊了幾句后,我就被帶到了安全部做安全培訓,原來今天還是沒法上班,先要了解安全知識,簡單的培訓后,我們進行了測試,并通過了。在培訓中認識了一個女孩,父母都不知去向,家里就她一個人,想想她真是可憐,我們還是幸福的。公司的同時又帶我了解了一下公司的情況,方位,科室等情況。一天就這樣又過去了,下午我又去領了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況,就等待第二天了。
日期: 天氣:
今天早上9點到達上班地點,領導拿出了新員工的崗位知識手冊,讓我好好學習,并告訴我們我們有三天的時間學習這些內容,三天后他會進行檢查。就這樣我們在辦公室力,進行了學習,學習內容大致包括了公司的經營理念,企業文化,管理辦法,崗位的基本職責,基本制度,以及公司的情況和一些電話號碼,領導姓名等內容,這些都設計到我以后的接待工作。有很多東西都很雜,所以學習起來并沒有想象中那么簡單。就這樣一天的時間久慢慢過去了,帶著疲憊結束了一天。
日期: 天氣:
今天是背資料的第二天,主管專門抽出時間,給我們講解了一些內容和心得,并告訴我們三天后他會檢查我們的學習情況,于是我就更認真的學習了,學習中我了解了許多企業的知識,知道了企業的過去和未來,并感覺加入這個企業是個正確的選擇,我想有了這個好的平臺的歷練,自己一定會快速的成長,背書的日子總是難熬的,但是想到自己馬上就可以上崗了,我還是充滿期待,和信心。
日期: 天氣:
今天是背資料的最后一天,我基本上已經把書上的東西爛熟于心了,下午主管來到辦公室,給我們每個人提了一些問題,有關公司理念,操作流程,還好我都一一答上了。后來主管有跟我們做了簡單的PPT培訓,并安排我們每個人跟著一個新員工學習,上班。直到我們可以自己獨立上班的時候。我都師傅也。。人,很和善,非常懂得人情世故,絕對是一個不簡單的人,對于很多細節都能察覺,他敏銳的洞察力,另我吃驚,我感覺今后我有太多需要學習。
日期: 天氣:
今天終于上崗了,我們跟隨老員工來到了前臺,說實話前臺的東西真的很多,系統,訂單,領導行程,賬目。每一項都需要我們去學習。今天上班我們并沒有實質的操作,只是站在老員工旁邊仔細觀察他們的工作流程。從預定到簽單,都要在系統上操作,對于細節有很多的要求,稍微出錯都可能影響很多地方,這個工作對于耐心,洞察力,和細心是有很多要求的,而臥一直很粗心,所以必須好好注意。今天學會了系統的登陸,業務的辦理。但是還不嫻熟。
日期: 天氣:
關于財務,現金方面,我們并沒有學習,因為這些是非常重要的,對于我們新手來說稍有不當就會出現錯誤,所以我們就一直在學習一些簡單的操作。今天又集團公司的領導來,
所以我們提前做了預定,并要求工作人員都嚴格執行工作流程,說實話還是滿緊張的。不過還好老員工對我們做出了很多指導,并沒有出現一些錯誤,還得到了領導的表揚。可以說這些都是我們在學校沒有經歷過的,對于我們的成長史非常重要的,今天我感覺自己有提高了許多。
日期: 天氣:
今天在工作中我把一個預定時間給弄錯了,還好老員工在檢查預定時發現了我的錯誤,并及時改正二老錯誤,避免了一次失誤。事后她沒有對我發火,而是耐心的告訴我了許多工作的經驗,真的很感謝她的幫助,我想能有一個寬容的老員工在身邊,對于我們的學習和工作都是非常有幫助的,在和同事的聊天中對身邊的人又有了許多了解,有一個是澳大利亞的留學生,還有幾個本科生,專科生,大家相處的都很融洽,這種工作環境真的很好,我希望以后能在這里好好發展。
日期: 天氣:
今天我們公司組織了消防演習,我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程,并學會了四懂四會,四個能力等等消防知識。這些也是我們從前沒有學到的,感覺自己又提升了生活技能。隨著工作的深入,我們慢慢接觸了,賬務和現金流程,這些賬目每天交—班和下班期間都是要對賬的,并且還要在系統中進行劃賬,檢查等流程,如果出錯都是要有我們自己賠償的。深感自己肩上的責任啊,這幾天雖然有點累但是我真的感覺自己學到了很多東西,得到了提高,這些都是在學校里無法學到的。
日期: 天氣
今天工作依舊和前幾天沒什么區別,在休息期間經理和我談了談,他告訴我了許多為人的道理,接待人員要眼觀六路耳聽八方,有機敏的感覺,靈活的頭腦,還要學會了這些,再加上一些自己的努力,2到3年便會有出頭之日,他自己也是從基層做起,前五年都是默默無聞,第六年做了主管,第八年做了經理,可以說5年的積淀為他后來的成功打下了堅實的基礎,雖然現在這份工作對我來說起點不是很高,但是我覺得子要通過自己的'努力,我們都可以成就自己的一片天空。
日期: 天氣
今天有中央電視臺的記者來到。。采訪,我們都緊張了起來,為了做好接待工作我們部門每個人都提前做好了準備,歡迎的字幕,衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過省市,甚至國家的領導人,但是對于我這個新人來說還是很大的挑戰,今天的大多數時間我也是站在旁邊觀看,因為這種接待我們要做好,不能有絲毫錯誤。幾位老員工,老早的就到了機場迎接他們的到來,直到他們下榻酒店,再到他們到壩區采訪,可以說這一天是忙碌而充實的。
日期: 天氣
今天我們被帶到了三峽附近的地方進行了工作環境的再次熟悉,因為我們必須了解。。旁邊的一草一木這樣我們在工作中才不會遇到問題。我有幸去了。。,對。。有了更深入的了解,也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優勢和劣勢。這些對于我們以后的工作都是有很大的幫助。可以說今天是來工作中最輕松的一天了。結束了一天的熟悉之旅,晚上和同寢室的室友聊了聊未來,聊了聊煩惱,就早早的睡了,明天早上早班,7點就要起床了。
日期: 天氣
今天早班交—班時,賬目似乎出了點問題。今天我們部門又接到了新任務,推銷一種免費上壩頂的服務,一年要完成60萬單的銷售任務,可以說這個任務還是蠻重的,如果無法完成任務那年終獎什么的到時都會產生影響,所以我們部門開會研究了一些營銷方案,會上我們每個人都提出了自己的觀點,相比老員工的干練,我感覺自己的方案還是太稚嫩,有很多地方,對于實際情況并沒有考慮的太清楚,最終經理總結了一些方案,明天就開始實行了。
日期: 天氣
第一天的推銷工作并不順利,許多游客對于價格問題十分敏感,雖然對于上壩頂很有興趣,但是由于價格問題,最終賣出的票并不多。其實在學校我們學習了很多營銷的知識,可是到了現實中我們會發現很多東西并不是想象的那樣簡單,景觀的吸引力,價格因數,回扣,宣傳發放,每一個細節都必須有所考慮,最終我們第一天并沒有完成預計的銷售量,經理的批評教育是在所難免了,回到寢室我也沒有什么心情,一直想著有沒有好的營銷方案,想著想著就睡著了。
酒店實習日記 篇5
今天和小趙一個班,這小子自打丁文竹事件發生后對我越來越冷淡,好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人,自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙,勸了他多少次,他就是不聽,最后碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐,中餐的'女人追了一個遍都沒追上一個,見到小丁后以為女生比女人好騙,誰知道小丁是個冰美人,掘人上癮,號稱掘人天后,他自然也不能例外了。這就叫,點背不能怨社會。
酒店實習日記 篇6
XXXX年,注定是個不平凡的一年。人們都說學院式生活的結束,代表著社會式生活的開始。對于我們這些馬上要面臨實習期的學生來說,這一切似乎來的有些快。6月26日,這個標志性的日子,在我們一群人的期待中,那種似乎遙遠的日子卻變得近在咫尺,風塵仆仆的我們來到了被人們稱為“甬”的港口城市——寧波。面對著即將到來的日子,我們有幾分激動,也有幾分顧慮,激動是因為即將開啟我們實習的新生活,也代表著我們邁向社會的第一步,顧慮則是對于遠離父母奔走他鄉的我們來說不知該怎么面對這毫無頭緒的新生活。
入職前的培訓,看大家聽的多認真!!!!
餐飲服務員的工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些也不會累壞,所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤,主動地工作,主動地尋找工作,平時呢也要做到微笑露一點,行動快一點,腦筋活一點,效率高一點,理由少一點,做事勤一點,度量大一點,嘴巴甜一點。
在西餐廳實習了快一兩個月的時間,學習到了很多西餐菜肴的相關知識,發現西餐與中餐的區別還是比較明顯的。西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特點是用餐內容復雜,食用方法講究,服務技能要求高。西餐十分復雜,但從中我們也學到了很多西方人的飲食觀念,禮節禮貌。隨著現代人生活節奏的加快,很多時候都會將吃飯的'環節簡略或者直接舍去,這樣的飲食觀念需要改變一下了,慢節奏的時代要來臨了。如果說學院式生活是一個人青春年少的寫照,那么,這段時間的實習生活就是我們開始攀登社會的階梯。
實習之余飯店為了豐富員工的生活,舉辦了各種趣味活動。8月21日,南苑服務技能大賽順利舉行。自技能大賽籌備以來,各部門都高度重視,這場大型比賽的舉辦,傾注了飯店的精力和心血,為了維持酒店的運營,很多選手都是利用休息時間來勤學苦練的。
飯店也希望借此契機,讓‘服務創造價值,品質鑄就經典’的企業理念在飯店蔚然成風,同時向每一位顧客呈現出獨具南苑特色的服務活力與激情!
通過本次大賽,宣揚了匠人匠心的工匠精神,提升了員工崗位的服務技能,展示了能人風貌,為員工提供了實現自我的平臺,達到了團隊成員的共同成長,提升了員工的滿意度!
8月28 日 今夕是何夕,不一樣的南苑,不一樣的風情,連空氣中都彌漫著浪漫的味道。
收銀也是一份很不錯的工作,在這段時間里也學習到了很多知識,比如POS系統的學習,跟客人交流時的禮貌用語,同時也結識了來自不同地區的可愛的人們,比如上邊這個帥小伙。
現在已經工作了兩個多月,慢慢的適應了這里的生活環境,每天兩點一線的生活,休息的空檔偶爾去景點體味一下這個城市獨特的風味,每天太陽東升西落,我們則要面對不同的挑戰,有挑戰的人生,你才會感覺自己沒有虛度這一天,這次的實習來之不易,也是為我們即將告別的大學劃上完美的句號,同時也是我們進入社會的必經階段,我們只有在實習中不斷去提升自己的能力,在面對社會的時候才不會有恐慌,做好充足的準備,讓我們的人生也能劃上完美的句號,不留下任何遺憾!
酒店實習日記 篇7
世界上真有不要臉的人,張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高,瞧不起外地人,整天吹噓自己怎么好,女朋友怎么漂亮,說起別人來就沒有好話,盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜,他什么吃的也不給我做,還不許我自己動手做,好像廚房是他們家的一樣,有客了他就要嚇死啦,兩個菜就能累死他,對廚房的`熟悉程度還趕不上我,連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發短信,不借給他還厚著臉皮跟我要,媽的逼急了我把他老婆給翹過來。
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