迎賓的崗位職責

時間：2025-02-28 08:58:11 職場百態我要投稿

餐廳迎賓員崗位職責推薦度：
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迎賓的崗位職責

　　在現在社會，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的迎賓的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

迎賓的崗位職責

迎賓的崗位職責1

　　酒店中餐迎賓員崗位職責及素質要求

　　上級:餐廳領班

　　下級:無

　　崗位職責

　　1、主動問候客人,向客人介紹餐廳情況。

　　2、為客人引座、選臺。

　　3、安排客人就座,呈送菜單。

　　4、為客人保存衣物。

　　5、接聽電話。

　　6、接受和安排預訂,進行登記,及時通知全體服務人員。

　　7、準備餐廳的裝飾花卉。

　　素質要求

　　基本素質:具有強烈的事業心和高尚的'職業道德。

　　自然條件:身體健康,身材勻稱、儀表端莊,五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。

　　文化程度:具有高中或職業高中學歷。

　　外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好的溝通。

　　工作經驗:有2年餐廳工作經驗,了解餐飲服務程序,提供針對性服務。

　　特殊要求:反應靈敏,動作協調,姿態優雅。

迎賓的崗位職責2

　　崗位描述:

　　1、具體負責來賓的迎送服務工作;

　　2、指揮并疏導飯店門前車輛,維護門前秩序;

　　3、解重要賓客姓名、抵離時間、接待規格及特殊要求;

　　4、協助行李員裝御行李,幫助維護門廳環境衛生;

　　5、替客人指示方向,回答客人問詢。

　　任職資格:

　　1、中專以上學歷,身高163cm~170cm左右,形象氣質佳,善于溝通;

　　2、懂得接待禮儀,有三星級以上工作經驗者優先。

迎賓的崗位職責3

　　1、在音響主管的領導下，做好音響設備的運作工作。

　　2、音響領班在音響主管的領導下進行工作，負責全班的行政技術工作。

　　3、音響領班需熱愛本職工作，對工作認真負責。在工作中帶領員工嚴格按工作程序進行，熟悉各種規章制度并帶領員工認真執行，填寫工作記錄。

　　4、認真分配員工的工作，隨時進行巡視，并做好事件處理以及督促設備維修。

　　5、熟悉設備運行情況，了解餐飲部大型活動的安排，協助主管合理安排人員，以保證工作正常運行。

　　6、嚴格要求自己，以身作則，做好本組工作，防止事故發生。

　　7、確實施行禮貌服務。

　　8、主管不在時，負責代理主管工作

　　音響室服務程序與標準

　　1、工作程序

　　(1)正常的包廂、ktv營業的音響播址服務。

　　(2)大型宴會、會議的音響設備服務。

　　(3)大型活動結束后，做好設備的清點、回收工作。

　　(4)定期對設備進行檢查。

　　(5)日常工作中隨時解決設備出現的故障。

　　2、工作標準

　　(1)當音響室人員接到宴會單后，根據訂單要求作好準備。

　　(2)在宴會之前查驗設備是否正常完好，以保證宴會正常進行。

　　(3)崗位職責在宴會進行過程中，應有值班人員堅守部門，并做到能夠迅速排除突發故障。

　　(4)保證宴會過程中，如有客人要求ktv服務，能及時地播放客人所需歌曲。

　　(5)宴會結束后清點、檢查設備。

　　(6)保證餐廳包廂、ktv包廂的音響設備正常工作，并定期進行檢查。

　　ktv迎賓員程序

　　1、引客進入當迎賓員登記后，領班或部門經理隨迎賓員引領客人到所開的'ktv包廂。

　　2、安排客人就座

　　(1) ktv內主要是沙發，應將客人安排在面向ktv熒幕的位置。

　　(2)請客人中的女士或最年長的女士入座。

　　(3)安排客人就座時，最關鍵的是安排好座次的位置，即為客人合理安排相鄰的客人。

　　(4)沙發應讓客人能有一定的空間并優雅入座。

　　3、協助開機

　　(1)領班或部門經理幫客人開電視、調節音響或通知音控室開機。

　　(2)服務人員迅速提供免費供應的水果或小吃或茶水(一般含在最低消費里)。

　　(3)詢問是否需要專門服務員，如需要應迅速安排。

　　ktv結賬、收銀流程

　　要做好ktv包廂的結賬工作，工作人員在熟悉企業的結算政策之后，按一定的責任與權限進行結賬收銀工作是十分必要的。

　　1、做好結賬前的輔助的工作良好的準備是以快速、準確結賬的基礎為前提，這些工作包括：

　　(1)準備發票、復寫紙、書寫工具等，同時檢查發票的交接單上是否有錯。

　　(2)準備足夠的找零現金，且票面干凈。

　　(3)檢查各種設備是否處于良好狀態。

　　(4)確認當天服務人員所負責的區域。

　　(5)根據判斷當天的客人數及高峰期的工作量，做好心理準備。

　　(6)清洗臺面，將各種用具按最方便使用的位置擺放整齊。

　　(7)調整個人精神狀態，以最佳身心狀態投入工作。

　　2、檢查點歌單、飲料單等結算原始憑證的記錄ktv包廂中餐飲、娛樂消費比較復雜，顧客經常有增添菜肴、飲品或臨時增加娛樂內容的要求，服務人員均應及時、準確的進行更正、刪補，并認真檢查結算原始憑證上的消費內容等，此數字也就很正常的成為結賬工作的一部分。

　　(1)檢查餐飲單上記載的品名、價格是否與企業的標準一致。

　　(2)有無看不懂的縮寫或不清楚之處。

　　(3)賬單上各項娛樂消費記錄是否完備。

　　(4)增補，尤其退菜、退飲品是否核實。服務員應將自己的工作代號標在憑證上，方便管理。明確顧客應付賬款的細目，便于準確計算現金交易總額，也便于對顧客的咨詢做出簡明、迅速的答復。

　　3、客人要求結賬時再行結賬良好的結賬服務應在顧客要求結賬時，準確、迅速地提供服務，尤其是在ktv包廂的消費，不能因顧客消費時間過長或占用包廂太久而要求客人快速結賬，更不能因接近下班或交接班時間而要求客人結賬。結賬時應盡可能縮短客人等待時間，加快結賬速度

迎賓的崗位職責4

　　迎賓員的日常工作流程:

　　一、準備工作

　　1. 做好樓梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊;

　　2. 打掃、拖干凈大門口地面,做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生；

　　3. 擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌;并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范;

　　4. 準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；

　　5. 檢查所用菜譜是否能破損。

　　6. 了解當天預定情況,查看客人信息;做好與樓面領班的溝通協調。

　　7. 開餐前，樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來,站立姿勢端正,不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態,精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1. 當有客人來時，主動向前迎接,對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問候;“歡迎光臨***”,同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時,聲音響亮的說：“請上三樓,祝您用餐愉快！”

　　2. 迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面,樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口

　　迎接客人

　　3. 迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方,保持１米左右的`距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等)；征詢客人是否需要開包房,如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;

　　4. 安排客人座位時，根據客人的人數和要求,進行帶位；

　　5. 拉椅讓座,雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上ｂb凳;

　　6. 客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見,把物品放在不影響行走的地

　　方，并為客人套上衣套;

　　7. 將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;

　　8. 至少有一位客人入座后,與服務員交接清楚后方可離開。

　　9. 來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1. 當餐廳客滿又有客人來到時,做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2. 留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理,便于決定是否留座; 3. 開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時,迎賓員對客人３0度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨,慢走,歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

迎賓的崗位職責5

　　1、自覺遵守公司的各項規章制度,維護公司及所屬品牌的形象,保持個人良好的職業形象;

　　2、確保客戶感受到熱情周到的服務;

　　3、按照品牌要求做好客戶接待工作,并同時做好記錄,必要時做好接聽電話工作;

　　4、完成領導交辦的'臨時性任務。

　　任職要求:

　　1、大專及以上學歷,文秘、行政管理及相關專業;

　　2、一年以上相關工作經驗,熟練使用相關辦公軟件;

　　3、工作熱情積極、細致耐心;

　　4、形象氣質佳;

迎賓的崗位職責6

　　1、使用服務敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數，顧客離開餐廳時應微笑道謝，酒店迎賓崗位職責。

　　2、當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述經顧客聽。

　　3、盡可能記住常客姓名、習慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。

　　4、熟悉酒店的服務設施項目，以便解答顧客詢問。

　　5、負責做好批定范圍內的公共衛生。

　　6、迎賓員要了解每餐的菜單和預訂情況，熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。

　　7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘，站立于餐廳門口一側，面帶笑容，迎接顧客。

　　8、當顧客到達，在距離顧客3米時要微笑致意，距離1.5米時要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進，并協助顧客存放衣帽等物品。

　　9、迎賓員引客入座：顧客進入餐廳，首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭，詢問客情并根據顧客的人數和要求安排相應的`位置就座，然后交于第二迎賓(值臺服務員)。服務員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾，在根據客情落口布、落筷套、增撤餐位。

迎賓的崗位職責7

　　餐飲迎賓員的崗位職責

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　2、了解當天的訂餐情況;

　　3、做好迎賓區域的衛生;

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當客人來的時候,主動上前詢問是否定位;

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

　　7、引領客人時,走在客人的右前方，約1米處；

　　1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話,做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容，負責落實。

　　3.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　4.將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時,應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續.客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

　　5.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

　　6.盡力記住常客姓名,習慣,愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查,更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。

　　7.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問,合理安排客人,平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內容,負責落實。

　　11.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　12.將客人引領到適當的座位,當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋,并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

　　13.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

　　14.盡力記住常客姓名,習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感.負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌,報紙。

　　15.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.

　　酒店員工素質十則

　　1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經歷的事情，承擔有難度的.工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境，獲取我們未知的東西,要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐;

　　6、要培養自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己;

　　7、要善于聽取別人的意見及批評,多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；

　　8、要善于用筆總結自己。從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪,舉一反三,爭取每項工作之后都能取得進步；

　　9、要盡量團結周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利;

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現，反映了企業的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛.儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現.

　　二、標準：

　　第二節：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好，說話親切和藹,舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助，忠誠老實,富有職業自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語：

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時:“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨"，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝".第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說:“先生（小姐），請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐?”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用".第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。

　　注意：

　　1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。

　　2、不講諷刺、挖苦的話。

　　3、夸大、失實的話不講。

　　4、崔促、理怨的話不講.

　　5、不得和客人發生爭執、爭吵.

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節、站臺和行走要求：

　　站臺要求：

　　1、面帶微笑,挺胸收腹，肩平。

　　2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。

　　3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況,以便迅速作出反應.

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發呆。

　　5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發，咬指頭等。

　　行走要求：

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。

　　2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走，忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。

　　3、手上拿東西時，要求服務

　　員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

迎賓的崗位職責8

　　1、負責迎送進客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。

　　2、了解當日主要客情,并根據當日客情及餐桌安排情況,接受當餐客人的訂單,并把有關信息傳到宴會預訂、經理、收銀臺。

　　3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟記常客的VIP客人的姓名、習慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。

　　5、解答客人問訊,收集有關客人意見并及時向主管反映。

　　6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯系建議去精菜坊用餐。

　　7、參加餐前準備和餐后結束整理工作,統計當班就餐人數。

　　8、及時通知餐廳領班、服務員,客人就座情況。

　　9、隨時調整餐廳桌位編排狀況。

　　10、確保迎賓區域的.清潔整齊,每天開餐前發放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數量,以免缺少。

　　11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。

　　12、完成上司布置的其它任務。

迎賓的崗位職責9

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現,反映了企業的管理水平,滿足客人的需要,也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現。

　　二、標準:

　　第二節：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好,說話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助,忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語:

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨,早(晚）上好”正餐時：“歡迎光臨,請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢,手勢必須有力,給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨”，面帶微笑,目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道,如確實需要客人讓道時,說:“對不起，請您讓一下”,讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的.幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時,如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說:“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐）,請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前,面帶微笑地詢問客人:“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么?”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。

　　注意:

　　1、不講失禮的話,如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講。５、不得和客人發生爭執、爭吵。

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節、站臺和行走要求:

　　站臺要求:

　　1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂,放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況，以便迅速作出反應。

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發,咬指頭等。

　　行走要求:

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走,忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時,要求服務員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊,并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

迎賓的崗位職責10

　　工作職責：

　　1、熱情接待顧客，給顧客提供專業的幫助和咨詢

　　2、及時接聽電話，并準確記錄預定信息

　　3、引導顧客就診

　　任職要求：

　　1、上海戶籍

　　2、形象氣質良好，談吐優雅

　　3、身高1、75以上，體型適中

　　4、有過大堂接待工作經驗者優先錄用。

迎賓的崗位職責11

　　1、對領班負責，接受其監督和考核。

　　2、按要求做好開餐前的準備工作。

　　3、注意儀容儀表，注重餐用具的衛生標準。

　　4、在領班及劃單員的指揮下，準確無誤地傳送菜單及菜品。

　　5、收臺時負責大餐具的送洗工作。

　　6、和領班做好服務餐用品的'使用及回收工作。

迎賓的崗位職責12

　　崗位職責

　　①負責迎送客人。

　　②負責為客人安排房間。

　　③大廳服務協調工作。

　　工作原則：

　　①熱情高雅，落落大方。

　　②沉著冷靜，靈活機敏

　　工作內容：

　　一、崗前工作準備：

　　1、上班前10分鐘進行交接，認真閱讀交接本上的文字信息，迅速辦理好崗位交接手續。發現問題立即上報值班負責人，并簽字落實人頭。

　　2、認真貫徹上不清下不接的方針。

　　二、接待流程：

　　1、保持正確站姿，著裝整齊、干凈。精神飽滿，隨時觀察客人意向，嚴格按服務程序為客人提供服務，服務操作迅速，輕穩。對客人熱情，周到。迎送客人時如發現有醉酒客人時，應及時為客人提供幫助。

　　2、當顧客到達電梯口時，門口迎賓面帶微笑并使用禮貌用語，根據時間段，“早上好，下午好，晚上好。歡迎光臨，仙指幻境”聲音要整齊響亮有親和力。同時做30度的鞠躬禮，靠進門口的迎賓主動伸出右手做45度引領客人的手勢并先跨出右腳。尺度每步為30—40厘米。并使用禮貌用語“先生這邊請”以客人右前方1。5米為尺度。帶領客人進入鞋吧區換鞋的同時，并詢問客人的要求（足浴或指壓）及房間要求。根據客人的要求向客人介紹項目時間段的價格和服務時間。

　　3、離鞋吧6—8米之間的同時并向鞋吧服務提供接待客人XX位信息，并帶領客人進入鞋吧區域換鞋處。當客人離沙發1米的同時，迎賓應站在沙發邊緣，右手或左手離腿部45度入座手勢。但不能擋住客人的視線和路線。客人坐在沙發上換鞋的同時，迎賓應立即到鞋吧查看現有所剩區域房間號，根據客人要求來確定區域和房間號。然后便站在離客人1。5米的距離等待客人換鞋，等客人把鞋換好后。并做30度迎領客人的手勢，同時使用禮貌用語“先生這邊請”。帶領客人進入相應的區域同時，可以利用短暫的時間詢問客人有沒會員卡有，如：沒有，便進行“會員卡”推銷。

　　辦會員卡對客人有什么利益。

　　會員卡對客人方便在那里。

　　會員卡類推銷技巧。

　　4、到達房間的時候：

　　（1）先開燈，根據客人的需求調節燈的亮度。

　　（2）請客人進房間先休息。

　　（3）打開電視、機頂盒。（根據客人的需求調節目）同時便詢問客人有沒有熟悉的技師。

　　（4）詢問客人需要哪種飲料。

　　5、根據室內溫度調空調。（注意；面對面與客人交流，“先生，請先休息，技師和飲料馬上送到，”）然后向后退一步再轉身離開房間，輕輕關上房門。用對講機通知服務員送茶水。

　　6、通知完畢后，在回到收銀臺填寫批次表，回到自己的崗位。準備迎接下一批客人。

　　7、當客人消費完畢走到大廳時，迎賓主動上前迎接客人。“先生你好，請問還需要到咖啡廳休息嗎”“不需要”“先生你好，請問今天幾位”

　　“那位買單，請把你消費的手牌交給我。”然后把客人迎領收銀臺結帳。在客人所消費價格買單的同時也可以向客人推銷“卡”（沒有卡的情況下），再交給鞋吧服務員進行拿鞋，以客人的右前方為標準。

　　8、當客人接帳后，主動向客人問好。詢問客人感受，（技師的技術和服務，我們這里的硬件等等）認真傾聽客人的意見與建議，并做好記錄。遇見客人消費不滿意時，及時向客人道歉并詢問原因。超出自己權限和自己不能解決的'情況下，馬上向上級匯報，妥善處理。

　　9、禮貌送客“請帶好隨身物品，歡迎下次光臨”。帶領客人下電梯，送客人到一樓。“先生請慢走，歡迎下次光臨”（如；下雨天，主動為客人打傘，送客人上車）沒有開車的客人應主動詢問是否需要幫助叫車。

　　迎賓禮儀：儀容儀表要求

　　1、項目怪異發型。怪異發型。

　　2、短發：前不過眉，后不過領短發：前不過眉，

　　3、長發盤發標準：發夾必須統一為黑色或棕色。長發盤發標準：發夾必須統一為黑色或棕色。面部面部清潔，化淡妝、口氣清新，戴眼鏡員工，鏡片無色、干凈、明亮、面部清潔，化淡妝、口氣清新，戴眼鏡員工，鏡片無色、干凈、明亮、無破損。工裝要保證干凈、挺括、無褶皺、合體、無破損、無異味，能展示企業形象工裝要保證干凈、挺括、褶皺、合體、無破損、無異味，著肉色絲襪，穿裙子時著連褲襪，要求干凈、無破損、無抽絲、著肉色絲襪，穿裙子時著連褲襪，要求干凈、無破損、無抽絲、脫落或堆積色絲襪現象具體要求要求頭發不凌亂、無異味、無頭屑。

　　迎賓禮儀：迎賓服務禮儀

　　1、站立：站立：女迎賓員站姿腳為“字型或“字型，左腳腳跟靠右腳腳心處，a、女迎賓員站姿腳為“丁”字型或“V”字型，左腳腳跟靠右腳腳心處，35—度為宜，雙手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。兩腳之間呈35—45度為宜，雙手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。男迎賓員站姿為雙腳與肩同寬，雙腿繃直，雙手背后右手放于左手后面。 b、男迎賓員站姿為雙腳與肩同寬，雙腿繃直，雙手背后右手放于左手后面。

　　2、引領：引領時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲提至齊胸的高度，自然彎曲。

　　a、引領時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲，提至齊胸的高度，手指伸直五指并攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛。伸直五指并攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛。

　　b、引領客人時，應在賓客的左側前方1、5米左右側身行走，同時用眼睛余光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，上臺階或有拐彎時提醒客人慢行。

　　c、問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主，先主要后一問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主，般。客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助。

　　d、客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助，則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。用餐高峰期時，餐廳內暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。

　　e、用餐高峰期時，餐廳內暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。客人因不能耽誤時間而要離去，應熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候，因不能耽誤時間而要離去，應熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候，要離去馬上安排客人在等位區沙發就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。馬上安排客人在等位區沙發就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。同時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領客人并與服務員交接菜單。時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領客人并與服務員交接菜單。

　　f、引領客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。引領客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。

　　迎賓禮儀：訂餐服務禮儀

　　1、在接待電話預訂時，需暫時放下手頭的一切工作，端坐或端立，電話響起兩在接待電話預訂時，需暫時放下手頭的一切工作，端坐或端立，聲拿起話筒與對方通話。 2cm—左右距離，面帶微笑，聲拿起話筒與對方通話。話筒與口部保持2cm—3cm左右距離，面帶微笑，聲音甜美通話結束時，應遵循對方先掛機的原則。如果知道是誰：您好，XX職位” “甜美通話結束時，應遵循對方先掛機的原則。

　　如果知道是誰：您好，XX職位”職位；如不知道是誰：“ 。 “如不知道是誰：您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務”通話結束時：歡迎魚圣海港生態養生酒店為您服務”通話結束時：您到時光臨” 。您到時光臨”忌通話精神不振，一副懶洋洋或沒有睡醒的樣子。注：a、忌通話精神不振，一副懶洋洋或沒有睡醒的樣子。b、忌耳朵和肩膀夾住電話接聽。忌講方言，不講普通話。膀夾住電話接聽。c、忌講方言，不講普通話。聽不清對方講話時，委婉的提醒對方，我們這邊線路不太好，

　　2、聽不清對方講話時，委婉的提醒對方，我們這邊線路不太好，聽不清您的“聲音，您的聲音稍大一點好嗎？“謝謝”聲音，您的聲音稍大一點好嗎？”謝謝” “謝謝。注：忌直接指責對方信號不好，讓其換個方位打，不耐煩。忌直接指責對方信號不好，讓其換個方位打，不耐煩。給客人打電話時，先向對方問候并進行自我介紹，您好，

　　3、給客人打電話時，先向對方問候并進行自我介紹，您好，我是魚圣海港生“態養生酒店鬃，“態養生酒店鬃，鬃請問您現在聽電話方便嗎？”請問您現在聽電話方便嗎？當不確定對方是要找的人時：您當不確定對方是要找的人時：好，我是魚圣海港生態養生酒店的鬃，請問是鬃職位”嗎？”我是魚圣海港生態養生酒店的鬃，請問是鬃職位”酒店的鬃，請問是鬃，注：在通電話時忌嗓門太高。在通電話時忌嗓門太高。

　　4、接客人訂餐電話時，需直截了當，報酒店名稱，應吐字清晰，聲調柔和，語接客人訂餐電話時，需直截了當，報酒店名稱，應吐字清晰，聲調柔和，言文明，您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務。 “ ”言文明，您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務。

　　5、在賓客態度不友好時，說話不要急躁，要耐心，心平氣和的為客人解答，表在賓客態度不友好時，說話不要急躁，要耐心，心平氣和的為客人解答，情柔和，自然。情柔和，自然。注：忌與客人爭辯，更不允許急躁，語言粗俗。忌與客人爭辯，更不允許急躁，語言粗俗。接待親自來店預訂的客人時，立刻起身，主動問候，您好，

　　6、接待親自來店預訂的客人時，立刻起身，主動問候，您好，請問需要幫忙“ “嗎？”當確認客人訂餐時，詢問客人：請問預訂什么時間的餐位？大約幾位？”當確認客人訂餐時，詢問客人：請問預訂什么時間的餐位？大約幾位？“對房間和菜品有什么特殊要求？”對房間和菜品有什么特殊要求？注：忌安排包廂時以貌取人。忌安排包廂時以貌取人。

　　7、觀察到賓客猶豫不決時，應根據客人要求熱心為客人提供信息，當好參謀。觀察到賓客猶豫不決時，應根據客人要求熱心為客人提供信息，當好參謀、注：a、忌硬性為客人安排房間，注意熱情適度，只能當參謀，不要參與決忌硬性為客人安排房間，注意熱情適度，只能當參謀，忌不管不問，旁觀，等客人自己做決定。策b、忌不管不問，旁觀，等客人自己做決定。

　　8、對重要的客人和熟客可以不漏聲色的巧妙地予以照顧，讓其感到與眾不同，對重要的客人和熟客可以不漏聲色的巧妙地予以照顧，讓其感到與眾不同，有一種優越感及被重視、被尊重感。例如：某老總，“有一種優越感及被重視、被尊重感。例如：某老總，知道您每次宴請的客人都非常的重要，包房如何？房間大又明亮。我會與經理溝通，非常的重要，為您安排XX包房如何？房間大又明亮。我會與經理溝通，為您安排最優秀的服務員為您服務！排最優秀的服務員為您服務！”注：a、忌邊為客人服務邊接電話。b、不能與較熟的客人談話過久。c、忌忌邊為客人服務邊接電話。不能與較熟的客人談話過久。同時辦理幾件事情，以免精神不集中出現差錯。同時辦理幾件事情，以免精神不集中出現差錯。