大蔥炒肉片做法

大蔥炒肉片做法1

　　食材：

　　回鍋肉1塊、大蔥1根、紅辣椒1個、孜然粉1茶匙、蒜頭2個、味精鹽少許

　　材料準備好，回鍋肉根據喜好要肥要瘦的

　　熱鍋下回鍋肉煸出油來，這樣使得肉的口感更好更香

　　再倒入紅辣椒片與蒜頭爆香

　　倒入大蔥翻炒幾下

　　最后根據自己的口味加入孜然粉與味精鹽炒熟即可

大蔥炒肉片做法2

　　炒的肉盡量挑前腿的肉，像扇子一樣那骨頭下面的肉，帶點肥的上面，炒起來也嫩，爽滑好吃

　　大蔥爆炒肉片的主料： 瘦肉(250克) 蔥(4條) 醬油(1勺) 淀粉(1茶匙) 鹽巴(1茶匙) 糖(1茶匙) 蒜頭(4塊) 爆炒肉片的調料： 無 做爆炒肉片所需廚具：

　　炒鍋

　　爆炒肉片的做法圖解步驟

　　1.備好所需材料，清洗干凈

　　2.肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，淀粉，鹽巴腌制一小會

　　3.鍋內放少許油爆香蒜末

　　4.倒入切好的肉翻炒出油，選的肉盡量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃

　　5.炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味

　　6.放入蔥段，快速翻炒

　　7.撒點糖出鍋即可

　　8.成品

大蔥炒肉片做法3

　　準備好羊肉片，大蔥

　　準備好豆瓣醬

　　將大蔥洗干凈并斜切段

　　鍋內放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬

　　煸炒出紅油

　　倒入羊肉片

　　翻炒羊肉片至八成熟

　　倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟

　　小貼士

　　1、豆瓣醬不要放的太多了，否則羊肉的味道會被搶掉。

　　2、不要放鹽和味精其他的調料，因為豆瓣醬里面的調料已經很多了，實在是怕膻味可以適量放點料酒。

大蔥炒肉片做法4

　　大蔥炒肉的做法步驟

　　1、五花肉焯水備用，大蔥2根洗凈

　　2、五花肉切成小片

　　3、大蔥切斜段

　　4、另備姜片，干辣椒，八角

　　5、起油鍋，入姜片，八角，干辣椒爆香

　　6、倒入五花肉翻炒

　　7、炒至肉片焦黃后，加料酒，生抽，老抽，鹽，少許糖

　　8、最后倒入蔥段

　　9、淋少許水，大火收干即可

　　大蔥的'功效與作用

　　功效1：壯陽補陰

　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

　　功效2：解毒調味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

　　功效3：預防癌癥

　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　功效4：發汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　功效5：舒張血管

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

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