臘八豆炒魚子的做法
臘八豆炒魚子是我們經常吃的一道菜，這道菜味道鮮美，營養豐富，是非常好的滋補美食，在做法上也有一定的難度，下面我們一起看看這道菜的做法。
臘八豆炒魚子
材料
本人是用做好的熟魚子和臘八豆3到4勺加上1個紅椒以及姜和蒜苗2根。
調味料
調和油、香油、豆瓣醬2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
臘八豆炒魚子的做法
首先把蒜苗切段，然后生姜切成沫，紅椒也切絲或者切成圈。
鍋內入油燒熱，放豆瓣醬、臘八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、紅椒炒香。
放入熟魚子翻炒1～2分鐘。
下蒜苗炒片刻，淋少許香油即可。
熟魚子我們怎么處理呢，把生的魚子下油鍋炒，然后放入料酒和陳醋炒熟就行了。
魚子的營養價值
1、魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的.含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
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