花生牛軋糖的家常做法

　　花生牛軋糖是用花生、棉花糖、奶粉等材料制作的一道甜品。下面是小編收集整理的花生牛軋糖的家常做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　花生牛軋糖的家常做法1

　　用料

　　黃油：30克

　　棉花糖：150克

　　奶粉：100克

　　熟花生：100克

　　步驟 1

　　黃油放不粘鍋里小心融化成液體

　　步驟 2

　　加入棉花糖小火攪拌至融化

　　步驟

　　加入奶粉，攪拌成團

　　步驟 4

　　加入花生

　　步驟 5

　　攪拌均勻

　　步驟 6

　　趁熱倒入不粘方盤里，壓實壓平成型

　　步驟 7

　　冷卻后切成合適的塊兒

　　步驟 8

　　包上糖紙更好看哈

　　烹飪技巧

　　全程用小火哦，不要心急用大火會糊的

　　花生牛軋糖的家常做法2

　　食材：白色棉花糖300克，黃油（無鹽的即可）80克，奶粉100克，熟花生碎（原味，去皮）300克。

　　用具：油刷，刮板，不粘鍋，不沾烤盤。

　　制作：

　　1、不粘鍋內先放入黃油，開小火加熱至融化，然后加入棉花糖，快速翻轉攪勻，使其快速融化。

　　2、棉花糖與黃油混合融化后關火，加入奶粉，迅速攪拌均勻，再加入花生碎，迅速攪勻。

　　3、迅速倒入不粘烤盤，用刮板碼平、弄整齊。然后帶上一次性手套（防燙、防粘），抹點黃油，將其快速揉勻、整平�？梢栽谏厦驿伾弦粡埣矣谜{理紙，用搟面杖搟一搟，會更平整、結實、光滑。

　　4、然后，上面鋪上一層保鮮膜，等待自然冷卻（心急的，也可放入冰箱冷藏片刻）。

　　5、冷卻后，開始切割，按照自己喜歡的'樣子切成塊狀。若有糖紙，再包裝上，給糖塊穿上美美的外衣，OK！

　　小貼士：

　　1、花生牛軋糖的軟硬，取決于棉花糖的熬制時間和黃油的用量。想要糖硬點，就將棉花糖熬的融化充分一些（熬制時間長點），黃油用量少一點；想要糖軟點，則反之。熬制過程，全程必須都是小火，否則容易焦化。

　　2、一定要用不沾鍋來操作，否則，全部沾到鍋里會讓你直接哭暈。

　　3、整形最好也在不沾烤盤上操作，若不是不沾烤盤，可以在烤盤上事先鋪一層烘焙專用的家庭調理紙，也能起到很好的防粘黏作用。

　　4、出鍋碼平整后的牛軋糖，切記不要放置太涼再切，否則，會很硬、不容易切塊，或是會直接切崩（碎）了。

【花生牛軋糖的家常做法】相關文章：

花生牛軋糖家常的做法02-26

家常牛軋糖的做法02-26

正宗花生牛軋糖的做法02-25

巧克力花生牛軋糖做法02-28

抹茶花生牛軋糖的做法02-26

黑芝麻花生牛軋糖做法02-26

牛軋糖的簡單做法02-25

牛軋糖烤箱的做法02-25

自制的牛軋糖的做法06-01