自制的牛軋糖的做法
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。以下是小編收集的做法相關內容，歡迎查看！
微波爐版牛軋糖，簡單的美味！奶香十足，嚼勁足，不粘牙!
用料
純白無餡棉花糖 90g
生花生 100g
全脂奶粉 50g
黃油 25g
做法步驟
1、準備好所有食材。
2、花生用清水沖洗后，用廚房紙吸干多余水分，倒入微波適用盤中，不加蓋，入微波爐選用高火加熱3min，期間每隔40-50s取出攪拌一次。加熱結束后取出放涼，用手輕輕撮，花生的外皮就可以輕松的脫掉了。
3、微波適用盤中加入黃油，加蓋留孔，放入微波爐中，以微波高火加熱40s，讓黃油融化，加入棉花糖。
4、加入棉花糖，攪拌均勻，不加蓋，放入微波爐中，以微波中火加熱1min。
5、程序結束后，馬上取出，趁熱倒入奶粉。
6、用刮刀快速攪拌，讓棉花糖和奶粉融合。
7、最后倒入步驟1中的去皮花生米。
8、繼續攪拌，讓花生米包裹到糖中。
9、把步驟4中的混合花生糖倒到油紙上，再蓋上一層油紙。
10、用搟面杖搟平整形，把糖搟成約1cm厚的'長方形狀。
11、待糖基本冷卻、還有點軟的狀態后切成寬2cm，長約5cm的糖塊。
12、最后包上糖果紙即可。
小貼士
1、花生可以用核桃仁、杏仁、腰果等代替。
2、棉花糖不要買有顏色的，用最簡單普通的白色無餡的。
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