洋蔥炒羊肉片的做法

　　洋蔥在飯桌上雖然不怎么常見，但是在街面上市場里卻經常可以看到，洋蔥的味道和性質跟大蔥比較接近所以一般愛吃的人不是很多，當然知道它的營養價值很高的'人也比比皆是，秋冬季適量吃點羊肉，可以起到滋補的作用，而羊肉搭配洋蔥來做成美味，更加能補益脾胃，溫中補血。下面是小編為大家整理的洋蔥炒羊肉片的做法，歡迎參考~

　　主料：羊肉(瘦)200克

　　輔料：洋蔥(黃皮)100克

　　調料：花椒10克,姜10克,辣椒(紅,尖,干)5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克

　　洋蔥炒羊肉片的做法

　　1. 羊肉洗凈切成絲;

　　2. 蔥頭去老皮，洗凈，切成絲;

　　3. 姜洗凈，切絲;

　　4. 鍋置火上，放入油燒熱;

　　5. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒;

　　6. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。

　　洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

　　洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

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