羊肉燉蘿卜的做法

　　羊肉燉白蘿卜是大家在秋冬季節最愛吃的食物之一,不僅吃起來暖洋洋,而且還非常營養美味，是很滋補的一道暖身湯。下面是小編為大家整理的羊肉燉蘿卜的做法，歡迎閱讀。

　　主料：羊肉，白蘿卜，枸杞

　　輔料：蔥，姜，白酒，胡椒粉，鹽

　　羊肉燉蘿卜的`做法：

　　1. 羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。

　　2. 鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

　　3. 鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。

　　4. 打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點鹽（醋）去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

　　溫馨提示：

　　羊肉：味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。白蘿卜：超強的解毒功能，白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏松，另外還有很強的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

【羊肉燉蘿卜的做法】相關文章：

燉牛腩的美食做法12-10

燉鴿子美食做法12-09

亂燉美食做法12-02

蘿卜涼拌的做法04-05

紅燒蘿卜的做法11-24

美食 冰糖燉雪梨的做法12-12

蘿卜牛腩的美食做法12-02

蓮藕玉米燉豬蹄美食做法06-04

涼拌心里美蘿卜的做法04-06

關于涼拌白蘿卜的做法04-06