啤酒鴨邊腿的做法

時間：2021-01-25 10:56:46 飲食文化我要投稿

啤酒鴨邊腿的做法大全

　　大家知道啤酒鴨邊腿怎么做才好吃嗎?小編給大家整理了教程哦，一起來寫吧！

　　啤酒鴨邊腿的做法大全

　　1. 鴨邊腿洗凈切小塊，瀝干水分備用。其實喜歡吃雞肉的朋友也可以換成雞肉，因為媽媽有結石，所以我家基本不買雞肉。胡蘿卜滾刀切小塊，（本來想用模具壓愛心、星星，兔子等形狀的，感覺邊料會很浪費，反正自己吃，滾刀切是最實用的了哈）。姜切絲，我的干辣椒不太辣，所以我還切了一個泡椒

　　2. 鍋里入油少許，因為鴨肉會出油，放入姜絲、辣椒泡椒、大蒜、八角、香葉爆出香味，再放入胡蘿卜煸炒，因為本人喜歡吃熟一點的胡蘿卜，特別是喜歡油爆炒后的胡蘿卜，感覺味道特別香甜呢。不知道有沒有同樣口味愛好的朋友。

　　3. 加入鴨腿肉翻炒，炒至鴨肉顏色變白，慢慢的你會發現鍋底油變多了，鴨肉低脂又富含蛋白質，是很好的選擇哦。

　　4. 該放入老抽提色了，因為放了胡蘿卜太紅怕不好看，所以我放的老抽不多，稍微潤飾了鴨肉的'顏色而已，接下來放生抽，提味提鮮，因為我平時不吃味精雞精，所以生抽提鮮是很好的選擇。今天家里沒有白糖了，所以挑了最小的一顆糖來代替

　　5. 接下來就是放啤酒了，我把一罐都倒進去了，剛好沒過鴨肉，完美。不要擔心這么多啤酒泡沫，等會就會沒有的，啤酒可以祛除鴨肉的腥味，還會帶點小麥的氣息，我喜歡

　　6. 大火燒開，而后轉中小火慢燉二三十分鐘

　　7. 燉到胡蘿卜差不多軟了，湯汁也收的差不多了，加點鹽，自己喜歡的咸度就可以了，不要吃的太咸哦。我家最近用的是竹鹽，沒有碘的，經常在單位食堂吃的朋友們每年體檢是不是都有微脂肪肝和甲狀腺呀，所以回家無碘的竹鹽也是不錯的選擇哦

　　小貼士

　　不喜歡吃胡蘿卜的朋友可以不放，單單鴨邊腿也不錯，或者也可以換成土豆哦

【啤酒鴨邊腿的做法大全】相關文章：