辣椒炒鴨腿的做法

　　鴨腿,顧名思義就是鴨子的腿。鴨身以下,鴨蹼以上的部位成為鴨腿。如下是小編給大家整理的辣椒炒鴨腿的`做法，希望對大家有所作用。

　　1、準備材料，鴨腿2只，青椒3只，姜蒜適量

　　2、鴨腿去骨切塊（我閑鴨腿上的皮脂肪太多，所以把鴨皮也去除了，如果連鴨皮的炒的話會更香，看各自喜好），青椒切塊，蒜去皮，姜切片

　　3、油鍋，放入花椒，幾片姜爆香，然后放入鴨腿翻炒，接著放入蒜瓣和剩下的姜片

　　4、炒至鴨肉變色時，倒入青椒翻炒，加適量的鹽，生抽

　　5、翻炒2-3分鐘左右，加1勺麻辣醬，翻炒均勻

　　6、翻炒2分鐘左右，鴨肉已經入味，即可盛出

　　7、裝盤

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