蝦仁湯的家常做法介紹

　　蝦仁因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，受到許多吃貨的喜歡。以下是蝦仁湯的家常做法介紹，歡迎閱讀。

　　材料

　　雞蛋1個

　　紫菜10克

　　蝦仁20克

　　鹽適量

　　香油適量

　　香菜適量

　　淀粉適量

　　紫菜含的.碘、鐵和維生素B12很豐富，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心、補血等功效。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。雞蛋具有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎、延年益壽等功效。紫菜蝦仁蛋花湯營養豐富，制作簡單快捷，可以用來作家庭常用湯。

　　做法

　　鮮蝦去蝦線，鍋里加水煮開。

　　將蝦下鍋煮至斷生后，去殼備用。

　　雞蛋打成蛋液。

　　淀粉用水解，攪拌均勻。

　　清水燒開，倒入淀粉。

　　把打好的蛋液及蝦仁加入鍋中。

　　湯底大開后加入紫菜。

　　水沸后轉文火慢煮5分鐘。

　　加入香菜、鹽及香油即可。

　　小貼士

　　水開后先下淀粉，等再開時再打下雞蛋液，這樣雞蛋才會成片。

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