干鰻魚(yú)怎么做才好吃

　　鰻魚(yú)干的家常做法很多，大家快來(lái)看看小編推送的干鰻魚(yú)怎么做才好吃？

　　（一）醬汁鰻魚(yú)干

　　1.鰻魚(yú)干洗凈

　　2.鰻魚(yú)干切塊，準(zhǔn)備蔥姜蒜

　　3.起油鍋煸炒姜蒜

　　4.放入鰻魚(yú)干煸炒，放料酒去腥

　　5.放甜面醬，稍放點(diǎn)開(kāi)水

　　6.放點(diǎn)鹽

　　7.放點(diǎn)老抽上色

　　8.等鰻魚(yú)干熟后收汁撒上蔥花、芝麻

　　（二）鰻魚(yú)干燒茄子

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.鰻魚(yú)干切大塊，放入清水浸泡1個(gè)鐘頭撈出瀝干.

　　3.茄子洗凈切塊，

　　4.鍋里油熱，放入茄子煸炒至發(fā)蔫，盛出，

　　5.鍋里油熱，放入姜，蒜爆香，放入鰻魚(yú)干煎一下，

　　6.放入料酒，先抽，糖，辣椒，

　　7.加半碗清水煮開(kāi)，小火煮10分鐘，

　　8.放入茄子煸炒勻，大火煮至茄子熟，

　　9.加些鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥花即可。

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