澳洲龍蝦的做法大全

　　導語：澳洲龍蝦也叫澳龍，名字是不是非常霸氣呢！澳洲龍蝦不僅名字霸氣，長相也是十分威武的，澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。那么澳洲龍蝦的做法大家知道嗎？下面為您詳細介紹澳洲龍蝦的做法，帶您領略澳洲龍蝦的`威武豐姿！

　　食材：澳洲龍蝦、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽、白砂糖、姜、青蔥。

　　做法：

　　1、先將刀柄將活澳龍頭部拍昏；

　　2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷；

　　3、從中段至尾部分成八塊；

　　4、再將頭部切開成十六快；

　　5、將切好的澳龍用蛋清、淀粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，然后煎至金黃色出鍋即可。

　　知識小科普：

　　澳洲龍蝦的主要產地大洋洲具有六大特征：

　　一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

　　二是生長快，產量高。

　　三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。

　　四是適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。

　　五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。

　　六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。

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