龍蝦的家常做法有什么
龍蝦營養(yǎng)豐富，且易消化，十分適合產后、病后體虛者食用。龍蝦的做法也有許多，在日常生活當中龍蝦也是一道常見的家常菜，那么龍蝦的家常做法有哪些呢？本文是小編精心編輯的，龍蝦的做法希望能幫助到你！
龍蝦的家常做法有什么篇一
龍蝦的做法
龍蝦是很營養(yǎng)的水產品，做法非常的多，下面我給大家介紹清蒸龍蝦的做法。
清蒸龍蝦
材料
制作這道菜需要龍蝦一只，要大點的和大蝦8個，準備生菜、蔥、生姜片、料酒、鹽、胡椒和蔥姜汁。
做法
1、龍蝦剝去蝦殼，取出蝦肉切成小塊，用蔥段、姜片、料酒各10克，精鹽1.5克，胡椒粉0.3克拌勻腌漬入味。揀去蔥、姜不用。
2、將腌漬入味的龍蝦肉放回蝦殼內，按原形擺好。大蝦治凈，用余下的`料酒、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁拌勻腌漬入味。
3、把龍蝦放到蒸鍋里，大蝦也放進去，調到大火蒸熟后取出來，龍蝦放在擺好生菜的盤子里，大蝦圍在龍蝦四周。
蝦的營養(yǎng)價值
蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦主要分淡水蝦和海水蝦，海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺是滋補壯陽之妙品。
營養(yǎng)成分：每100克蝦所含營養(yǎng)素·熱量(87.00千卡)·蛋白質(16.40克)·脂肪(2.40克)·碳水化合物(2.20克)·膽固醇(240.00毫克)·維生素A(48.00微克)·硫胺素(0.04毫克)·核黃素(0.03毫克)·尼克酸(2.20毫克)·維生素E(5.33毫克)·鈣(325.00毫克)·磷(186.00毫克)·鉀(329.00毫克)·鈉(133.80毫克)·鎂(60.00毫克)·鐵(4.00毫克)·鋅(2.24毫克)·硒(29.65微克)·銅(0.64毫克)·錳(0.27毫克)
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥。
結語：這道菜非常的美味，是很多餐館的招牌菜，我們在制作的時候龍蝦肉一定要腌制入味，然后再放到蒸鍋里面，不然沒入圍，蝦的口感就很不好，腥味也大。
龍蝦的家常做法有什么篇二
做法一：紅燒小龍蝦
食材：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚汁。
步驟：
1、蔥切段、姜切片，佐料準備好；小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈；
2、鍋內放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龍蝦；
3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精；加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味；
4、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁；出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。
做法二：醬爆小龍蝦
食材：小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。
步驟：
1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒。撒蔥花�？梢圆患欲}了。
【龍蝦的家常做法有什么】相關文章：
澳洲龍蝦家常做法10-12
龍蝦的家常做法10-12
龍蝦家常做法大全10-13
龍蝦家常的做法大全10-12
爆炒龍蝦的家常做法10-12
海龍蝦的家常做法05-31
龍蝦的家常做法大全10-12
家常麻辣龍蝦的做法10-13
澳洲龍蝦的家常做法10-13