飯店蔥拌鵝蛋怎么做

　　鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。以下是小編整理的飯店蔥拌鵝蛋怎么做，歡迎閱讀。

　　飯店蔥拌鵝蛋怎么做1

　　食材用料

　　鵝蛋三個 香蔥二兩 海天黃豆醬二兩 東古一品鮮二兩

　　做法

　　1.將鵝蛋涼水下鍋煮三分鐘，關(guān)火燜十分鐘

　　2.扒皮切半，香蔥切段，海天黃豆醬和東古一品鮮調(diào)勻澆在香蔥上即可。

　　飯店蔥拌鵝蛋怎么做2

　　材料

　　中筋面粉150公克，細(xì)鹽4公克，冷水200㏄，蔥花40公克，鵝蛋2顆

　　做法

　　1.將中筋面粉及細(xì)鹽放入盆中，分次加入冷水?dāng)嚢杈鶆颍�拌打至有筋性后，再加入蔥花拌勻備用。

　　2.取平底鍋加熱后，抹上少許沙拉油，取作法1面煳一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃后，取出備用。

　　3.于平底鍋內(nèi)再加入約2大匙沙拉油；將1顆鵝蛋打散后，倒入鍋中，再將作法2蔥餅蓋于蛋上，以小火煎約30秒至鵝蛋熟即成（重復(fù)2-3的步驟，至材料用畢）。

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