爆炒白菜幫怎么做好吃

　　辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。下面我們來看看關于爆炒辣白菜的步驟。

　　1.準備材料

　　白菜洗好后白菜葉用手撕成大片，白菜幫用刀片成薄片。控干水分待用。

　　2.炒白菜

　　大火將鍋燒熱，放入比平時炒菜稍多一點的.油。大概6成熟的時候先把花椒，麻椒，八角放進去煸炒一下。煸炒出香味后撈出再放入大白菜幫爆炒。

　　3.炒

　　白菜幫炒到半熟放入干紅辣椒和白菜葉繼續爆炒。當白菜野炒蔫的時候放入2茶匙蠔油煸炒。這時可能會出現少許湯汁。此時根據個人口味放入鹽和味精，快速翻炒幾下倒入水淀粉勾芡就可以了。

　　4.收火

　　裝盤，趁熱吃。好吃！

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