福壽魚怎么做好吃

　福壽魚怎么做好吃

　導讀：說到鯽魚，大家是很熟悉的。但是老人眼中的鯽魚和我們是不一樣的，因為在他們那個時代，鯽魚往往都是純天然的，甚至可以說是一點都沒有受到污染，所以味道非常的鮮美。但是我們現在人吃到的鯽魚很多時候都是養殖的所以味道和野生的比起來差遠了，很多時候還會有股養殖的味道，很難聞。

　　其實在遙遠的非洲也有一種鯽魚，但是當地人不稱呼它為鯽魚，而是叫它羅非魚。其實單從外觀上來講，羅非魚和我們經常遲到的鯽魚是非常相似的。不知道的`人都會以為是鯽魚。下賣弄就來說說羅非魚怎么做才好吃。

　　羅非魚為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。原產于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

　　羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。我國主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交后代等。

　　羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

　　羅非魚的通常做法是紅燒，那么下面就來詳細說說紅燒羅非魚的步驟：

　　用料：

　　羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜

　　做法：

　　把魚洗凈,劃十字花刀(這樣更能入味);鍋里放油,下入蔥.姜.大蒜煸炒出香味;下入魚略煎,加入老抽.醋.紅糖.鹽.水小火燉15分鐘,收湯出鍋;出鍋后撒上蔥絲,辣椒絲就好了。

　　其實通過上面的詳細介紹，大家應該了解到其實做好羅非魚其實是很簡單的。在做羅非魚的時候，其實最主要的就是用心，其次就是要做到火候的掌握。只要把握好這幾點，做出來的羅非魚一定是非常美味的，保證吃過之后還會想吃。

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