2型糖尿病飲食原則

　　2型糖尿病飲食

　　(一)脂肪

　　1. 膳食中由脂肪提供的能量不超過飲食總能量的30%。

　　2. 飽和脂肪酸的攝入量不應超過飲食總能量的10%，不宜攝入反式脂肪酸。

　　單不飽和脂肪酸是較好的膳食脂肪來源，在總脂肪攝入中的供能比宜達到10%～20%。可適當提高多不飽和脂肪酸攝入量，但不宜超過總能量攝入的10%。

　　3. 食物中膽固醇攝入量<300mg/d。

　　(二)碳水化合物

　　1. 膳食中碳水化合物所提供的能量應占總能量的50%～60%。

　　2. 低血糖指數食物有利于血糖控制。

　　3. 蔗糖引起的`血糖升高幅度與同等數量的淀粉類似，不應超過總能量的10%，但是蔗糖分解后生成的果糖易致甘油三酯合成使體脂積聚。

　　4. 糖尿病患者適量攝入糖醇和非營養性甜味劑是安全的。

　　5. 每日定時進三餐，碳水化合物均勻分配。

　　(三)蛋白質

　　1. 腎功能正常的糖尿病個體，推薦蛋白質的攝入量占供能比的10%～15%。

　　2. 有顯性蛋白尿的患者蛋白攝入量宜限制在每日每公斤體重0.8g，從腎小球濾過率(GFR)下降起，即應實施低蛋白飲食，推薦蛋白質入量每日每公斤體重0.6g，并同時補充復方α-酮酸制劑。

　　3. 攝入蛋白質不引起血糖升高，但可增加胰島素的分泌反應。

　　(四)飲酒

　　1. 不推薦糖尿病患者飲酒。飲酒時需把飲酒中所含的熱量計算入總能量范圍內。

　　2. 每日不超過1～2份標準量(一份標準量為：啤酒285ml，清淡啤酒375ml，紅酒100ml或白酒30ml，各約含酒精10g)。

　　3. 酒精可能誘發使用磺脲類或胰島素治療的患者出現低血糖。

　　(五)膳食纖維

　　豆類、富含纖維的谷物類(每份食物≥5g纖維)、水果、蔬菜和全麥食物均為膳食纖維的良好來源。有隊列研究結果顯示，谷物膳食纖維與2型糖尿病的發生降低相關，但水果、蔬菜來源的膳食纖維無此作用。不過，總的來說，提高纖維攝入量對健康是有益的，建議糖尿病患者首先達到為普通人群推薦的膳食纖維每日攝入量，即14g/千卡。

　　(六)鹽

　　1. 食鹽攝入量限制在每天6g以內，高血壓患者更應嚴格限制攝入量。

　　2.限制攝入含鹽量高的食物，例如味精、醬油、加工食品、調味醬等。

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