烏梅的功效與作用及食用方法
烏梅，中藥名。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。以下是小編為大家帶來的烏梅的功效與作用及食用方法，希望能幫助到大家。
烏梅的功效與作用
味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。
1.抗氧化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2.清血
現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
3.增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
4.保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
5.消除疲勞
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6.預防便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
7.增進食欲
期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
8.解酒
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
烏梅的食用方法：
用法用量：內服：煎湯，4-7.5克;或入丸、散。外用：煅研干撒或調敷。
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的`初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食之。
烏梅膏
功效：對牛皮癬的治療有輔助作用。
原料：烏梅2.5公斤。
用法：將烏梅洗凈去核,加水煎,濃縮成500毫升膏狀物,裝瓶備用,每日3次,每次10克,溫水沖服。
功效與宜忌：促進消化，增進食欲，止痛。適用于慢性萎縮性胃炎之胃酸缺乏癥。可顯著緩解和改善慢性胃炎常見的食欲減退、消化不良等癥狀。本品酸性，慢性胃炎分泌過多者忌用。
來源：《中醫外科臨證手冊》
烏梅煎
功效：治腸炎、腹痛、腹瀉、下痢、細菌性痢疾、非炎癥腹瀉、眼目風赤及胎赤。
材料：烏梅7枚，漿水1升，古字銅錢2-7文，青鹽半兩。
做法：
1、將烏梅入砂鍋，加水300毫升，煎至200毫升，分2次飯前熱飲。腸炎，久痢不止，赤痢不斷，服之甚宜。注意：凡烏梅制劑，在制作中勿用金屬器皿。
2、先將烏梅入漿水內浸7日;次將古錢每1重錢，著1重青鹽，疊錢重重，填錢孔中令滿足，將入火中燒之，通赤取出，去灰塵，投入前烏梅漿內，入瓷瓶子中盛，用油紙封瓶頭，掘地中埋21日后取出，以新綿濾去滓。
用法：每以銅箸點少許在目眥頭，1日3次。
烏梅散
主治：霍亂后，下痢不止，冷汗出，腹脅脹。
組成：烏梅肉22.5克(微炒) 黃連22.5克(去須，微炒) 熟艾22.5克(微炒) 赤石脂30克 當歸22.5克(銼，微炒) 甘草90克(炙微赤，銼)附子22.5克(炮裂，去皮、臍) 阿膠30克(搗碎，炒令黃燥) 肉豆蔻30克(去殼)
用法：上藥搗細羅為散。不計時候，以粥飲調下6克。每服1錢，以水1小盞，煎至5分，去滓放溫，不拘時候服之。
來源：《太平圣惠方》卷四十七。
烏梅汁
功效：烏梅具有清熱解渴、清暑開胃的作用。對厭夏癥狀和防止中暑很有效。
做法：
1、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。
2、沸騰后轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。如果水量不夠的時候可以反復加水。
3、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味，注意味道應以酸為主。
4、關火，靜置冷卻。
5、將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。
6、喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然后加蜂蜜調味后飲用。
烏梅茶
功效：降溫解暑，去煩躁。
材料：鮮烏梅500克，白糖50克
制作：將烏梅洗凈，加入白糖，置瓦罐中搗爛，加蓋(留少許空隙投氣)。7天后用紗布絞汁，將汁置于鍋中煮沸，輛后即可
用法：常飲
烏梅綠豆飲
功效：具有滋陰清熱、解渴生津之功效，此湯可代茶飲，每周服用2-3次。體質虛寒、痛風者不宜。
材料：烏梅25克，綠豆250克。
做法：將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片;綠豆用清水洗凈后放高壓鍋中煮，待熟后取出，加入烏梅、冰糖，再煮10分鐘即可。
烏梅甘茶
功效：生津止渴，斂肺止咳，澀腸安蛔，用于鼻咽癌、直腸癌。
原料：烏梅3枚、甘草3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用開水沖泡烏梅、甘草、綠茶飲用。
烏梅粥
功效：生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉。適用于久瀉、久痢等。
原料：烏梅15～20克 粳米100克 冰糖適量
制作：將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖適量，稍煮即可。
用法：每日2次，溫熱食。
宜忌：急性瀉痢和感冒咳嗽者禁用。
來源：《圣濟總錄》
烏梅飲
藥物組成：烏梅20枚(取好者，擘破)。菝葜(捶碎)1兩半，白礬(生用)1兩。
方劑主治：瘴熱兼痢，苦渴。中風不語，口噤吐痰，頸項筋急。
用法用量：以水1大升，煮取1大盞，去梅，和1匙蜜，細細啜之。
處方來源：《外臺》卷五引《備急方》。
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