吃肉的飲食禁忌

時間：2021-03-03 08:16:16 飲食文化我要投稿

吃肉的飲食禁忌

　　人是雜食性的高級動物，許多人都非常喜歡吃肉，吃肉太多也會容易導致肥胖。下面是CNrencai小編收集整理的吃肉的飲食禁忌，歡迎閱讀參考!!

　　1、豬肉。豬肉是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、宿食不化者應慎食之。一般入藥均為豬瘦肉。

　　2、牛肉。牛肉是日常食品，有溫補脾胃之功，但又是一種發物，對于患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發;瘡毒或皮膚濕疹患者忌食。

　　3、鴨肉。鴨肉性涼，清肺解熱是指老鴨而言;若嫩鴨性則溫熱燥，治病功效不及老鴨;另外應該注意外科化膿潰瘍者不能食用。

　　經常吃肉有什么危害

　　1、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體后，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的'累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。

　　2、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏癥。會引起骨質疏松等疾病。

　　3、便秘。我們的消化系統其實并不適合吃肉，經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由于纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便秘成為了很多人共同的苦惱。

　　4、癌癥。經常食肉的人較容易得癌癥。一是肉商為了不使肉變質，在里面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。

　　肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。

　　“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。“可惜的是，現在很多人將這兩樣吃反了。”

　　肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)。

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