蘑菇的養生吃法

時間：2021-03-01 09:55:05 飲食文化我要投稿

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蘑菇的養生吃法

　　如果要想讓我們的身體保持健康的狀態，那么就需要給身體補充各種各樣的食物，這樣身體才能得到不同的營養物質。下面是CN人才小編收集整理的蘑菇的養生吃法，歡迎閱讀參考!~

蘑菇的養生吃法

　　一、香菇粉條燉雞塊

　　主料：雞一只，干香菇15朵克，粗粉絲或粉條50克

　　配料：八角1顆，桂皮1段，姜三片，蔥白1段，料酒2勺，老抽醬油1勺，生抽2勺，鹽1茶匙

　　做法：

　　1、干香菇用清水泡軟，然后擇去根部，沖洗干凈備用，泡蘑菇的水不要倒掉，濾去雜質備用;粗粉絲泡軟備用。

　　2、整雞切乒乓球大小的塊，放入燒開的水里躥燙約半分鐘撈出瀝水。

　　3、鍋中倒入一些油，油溫后放入八角、桂皮、姜片、蔥段爆香。

　　4、放入雞塊翻炒一會后，倒入老抽上色。

　　5、倒入一些料酒，以及泡發蘑菇的水和適量水沒過雞塊，大火燒開后，轉小火燉約20分鐘。

　　6、放入蘑菇，并加入鹽、生抽醬油調味，繼續燉15分鐘。

　　7、放入泡軟的粉條，以中火繼續燉約5分鐘，并略收湯汁即可。

　　二、平菇蛋湯

　　平菇是一種我們經常吃的蘑菇種類。平菇蛋湯能讓身體得到很多的營養物質，對健康非常有利。制作也是非常簡單，先把平菇切片后用開水焯一下，然后把雞蛋打碎后攪拌均勻，青菜切段備用。鍋中放油燒熱后加入青菜煸炒，之后加水平菇，一分鐘后加水燉煮，此時也加入雞蛋液。最后燉二十分鐘就可以加鹽進行調味出鍋了。

　　三、涼拌金針菇

　　原料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精

　　制法：

　　1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的.，撕開。

　　2、鍋燒

　　吃蘑菇的好處

　　1.防治癌癥

　　研究發現，蘑菇類食物具有抗癌作用。日本的研究顯示，蘑菇有助于防治胃癌;香菇中的“多糖體”類物質，具有增強免疫系統功能，抑制腫瘤細胞生成的作用。并且，在腫瘤病人的化療期間，給病人應用濃縮的“多糖體”成分，獲得了顯著的治療效果。因此，經常食用蘑菇，能有效地防止各種癌癥的發生。

　　2.美容養顏

　　菇類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養護秀發的作用。另外，菇類食物所含的鐵質也十分充足，這不但有利于血液的形成，而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。由此可知，蘑菇類食品能夠亮澤頭發，滋潤皮膚。

　　3.防治糖尿病

　　研究發現，蘑菇中的一些營養成分具有降低血糖的作用。因此，糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中，以利于糖尿病的恢復。

　　4.去皺淡斑

　　蘑菇里含有女人的“駐顏元素”—硒，硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋方面效果更值得期待。蘑菇中都富含胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，可調節表皮及角質層之新陳代謝，保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。對皮膚而言，維生素A能幫助皮膚形成新細胞，讓皮膚更柔軟，并防止干燥皸裂。同時，它還可以幫助皮膚抗衰老，防止斑點出現。

　　5.抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

　　6.降壓

　　研究發現，蘑菇中含有酪氨酸酶。這種物質具有降低血壓、防治心臟病的作用。因此，凡是高血壓與心臟病患者應當經常吃蘑菇，對于疾病的康復十分有利。

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