清燉鯽魚豆腐湯的簡單做法

　　沒有什么煩惱是一條魚不能解決的，如果不能，那就來兩條。傷心的時候一定要多吃魚，吃飽是最近的，吃好是最重要的。那么最好吃的鯽魚豆腐湯是怎么做出來的`呢？對，是媽媽做出來的。具體的做法十什么呢，下面為大家帶來清燉鯽魚豆腐湯的簡單做法，快來看看吧。

　　首先拿出來鯽魚一條，收拾干凈瀝水；豆腐一方（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊，撒上鹽；老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥切碎。蔥白切成段，成絲。鮮將魚炸至金黃，。炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜，擦擦后，待油燒得開始冒煙時，將魚輕放進去。烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進豆腐，大火燒開，加雞精及適量鹽。（注意，水要一次加夠，不要中途加水；若必須添水，可加熱水。）

　　大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤，撒上少許切好的蔥花。

　　哎呀，這就是媽媽做好的鯽魚豆腐湯。一清二白，清，是清爽，不油膩，白，是湯白，濃郁，豆腐白，加上碧綠的蔥花，那個色香味啊，我是忍不住的了，拿了一個小碗，舀上滿滿的一碗湯，聞著就是一股香，喝完簡直就是香死了。喝著淡淡帶著魚香的湯汁，再吃上一點魚肉加上豆腐，別提有多爽了。這一頓飯，無論你多么勞累，多么煩，多么孤獨，只要你喝上這美味的鯽魚豆腐湯，就全都煙消云散了。

　　鯽魚湯，媽媽的鯽魚豆腐湯。

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