榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。下面是小編幫大家整理的榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2、含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
3、所含氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
榴蓮的功效和作用
治療痛經(jīng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运�，因此食用后可以起到活血散寒、緩解�?jīng)痛的作用。
榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
開(kāi)胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水，不然，豐富的`纖維沒(méi)水可吸，會(huì)吸腸道里的水分。
預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。
此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。
維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝。
有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。
滋陰壯陽(yáng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。
榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
如何挑選榴蓮
在采購(gòu)時(shí)要注意選果皮巳呈黃褐色，果大端正，近果柄處氣味濃烈者為佳;果皮發(fā)青者尚未成熟，不宜選購(gòu)。
榴蓮的儲(chǔ)存方法
購(gòu)回之果可用數(shù)張報(bào)紙包住，以防果刺傷人。
榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。果皮剝開(kāi)后當(dāng)天應(yīng)把果肉食用完畢或冷凍備用，不宜冷藏久貯。
榴蓮可以吃一瓣開(kāi)一瓣，只要不要弄開(kāi)其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的，但是不宜久放。
只要把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊就不會(huì)在冰箱中串味。
榴蓮的食用禁忌
廣東人稱(chēng)：“一個(gè)榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說(shuō)，此話一點(diǎn)不夸張。果肉含有極高的糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用榴蓮可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，改善腹部寒涼，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火�；加心承┘膊〉娜耸秤蒙踔�?xí)疴�。泰�?guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。
如不慎吃榴蓮過(guò)量，以致熱痰內(nèi)困，呼吸困難、面紅、胃脹，應(yīng)立即吃幾個(gè)山竹化解，因?yàn)樯街駥僦梁铮煽酥屏裆徶疅�。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮�?鹽水煎服。
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)�，若吃得太多，�?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
注意事項(xiàng)：
1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
2、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。
3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
榴蓮的食用方法
1、榴蓮含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食或少食榴蓮;
2、榴蓮熱量和糖含量較高，因而肥胖人士和糖尿病患者應(yīng)少吃;
3、榴蓮含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應(yīng)少吃;
4、榴蓮性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者均不宜多食榴蓮
5、榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃;
6、榴蓮富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
7、榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)。
8、榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類(lèi)似板栗，能夠增加體力。
9、榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱(chēng)為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。
【榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效】相關(guān)文章：
苦瓜的功效和做法11-11
苦瓜茶的做法和功效11-09
涼拌青椒皮蛋的做法與功效12-01
涼拌豬肚的做法及功效詳解12-01
苦瓜的功效與做法是什么11-11
苦瓜減肥粥的做法及功效11-08