中國人平安夜吃什么

　　平安夜(Silent Night)，即圣誕前夕(Christmas Eve，12月24日)，在大部分基督教國家是圣誕節節日之一，但現在，由于中西文化的融合，已成為世界性的一個節日。

　　平安夜傳統上是擺設圣誕樹的日子，但隨著圣誕節的慶祝活動提早開始進行，例如美國在感恩節后，不少圣誕樹早在圣誕節前數星期已被擺設。延伸發展至今平安夜不僅是指12月24日晚了，指的是圣誕前夕，特指12月24日全天，但由于一般節日氛圍在晚上容易調動起來，大型活動都集中在晚上，固被稱作平安夜，更加貼切。

　　在臺灣，原本只有占人口少數的.基督徒以傳統方式慶祝，然而近年受到西方文化的刺激，以及日本節目、ACG文化的影響，在年輕人之間興起了過平安夜的風潮，慶祝的方式除了移植自日本及美國之外，許多地方還會舉辦圣誕狂歡舞會。此外，浪漫氣氛濃厚的假期容易導致縱情，再加上未采取適當的避孕措施，平安夜后往往出現女性的墮胎潮。

　　中國是非傳統基督教國家，然而香港及澳門在殖民時期分別受到英國及葡萄牙的影響，平安夜是年輕人、小孩子以至所有人都會慶祝的日子。數以十萬計的香港市民會到尖東欣賞圣誕燈飾，及到酒店吃自助餐;不少人會在平安夜交換禮物，年輕情侶則會到尖沙咀欣賞圣誕燈飾，開圣誕派對，或到蘭桂坊等地狂歡，基督教及天主教徒則會參加報佳音等宗教聚會。平安夜也令不少年輕人在這晚“初嘗禁果”，因此當地有“平安夜，失身夜”之說，香港家庭計劃指導會、母親的抉擇等組織每年都接到不少求助。在澳門，每逢踏入十二月大街小巷都會粉飾得充滿濃厚的歐陸圣誕氣氛，圣誕樹、馬槽、彩帶、燈色隨處可見。在平安夜，年青人聯朋結隊到中區逛街，又喜歡到議事亭前地和大三巴牌坊欣賞分別由天主教會和基督教團體所舉辦的圣誕報佳音。到了午夜，澳門各堂區的天主教堂分別舉行圣誕子夜彌撒，尤其以主教座堂人數最多，圣誕鐘聲遍及全城，即使非天主教的市民也喜歡到教堂感受圣誕節的宗教氣氛。而澳門的皇朝區亦人潮如鲗，年青人到酒吧狂歡佳節。

　　平安夜這個習俗漸漸流傳進中國，圣誕節的前一天，被稱為平安夜。下面就一起來看看中國人平安夜吃什么吧。

　　平安夜西班牙海鮮飯

　　主料 短粒米,魷魚,扇貝,大蝦,貽貝,煙熏紅椒粉,番紅花,

　　輔料 西班牙辣腸,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,蒜頭,青豆,

　　調料 白葡萄酒,海鮮高湯,歐芹,檸檬,橄欖油,現磨黑胡椒,鹽,

　　制作步驟

　　1.蒜頭壓成蒜蓉，洋蔥和甜椒都洗凈切成小丁，番茄去皮切丁，歐芹洗凈切碎待用

　　2.青口扯掉系帶，刷洗干凈，魷魚去掉內臟和軟骨，撕去紅色的表皮后切成圈，扇貝肉清洗干凈，大蝦開背去蝦線，處理好的海鮮都瀝干待用

　　3.西班牙辣腸切片待用

　　4.高湯用另一個小鍋燒到熱而不沸待用

　　5.平底鍋內放一點橄欖油，中火炒香洋蔥2、3分鐘至透明，下蒜蓉略炒

　　6.下番茄、甜椒和歐芹碎(留一點最后擺盤用)炒2分鐘至番茄出汁甜椒略軟

　　7.下煙熏紅椒粉、米和番紅花繼續翻炒2分鐘，下葡萄酒

　　8.撒入切片的西班牙辣腸

　　9.等酒氣揮發掉后倒入高湯，湯面要完全浸沒米，加適量鹽和黑胡椒調味

　　10.轉小火煮15-20分鐘，不要翻動

　　11.等基本上看不到水分的時候將所有海鮮均勻的鋪在飯上，并往下輕輕按壓至半埋在飯中

　　12.再均勻的把青豆撒上去，繼續煮約10-15分鐘，將海鮮翻面1-2次保證受熱均勻，直至海鮮全部煮熟

　　13關火后撒上歐芹碎擺上檸檬即可

　　平安夜蝦仁小餛飩

　　主料 豬肉糜,豬皮凍,小蝦仁,

　　輔料 餛飩皮,清水,胡椒粉,生抽,鹽,香菜,蔥花,蝦皮,

　　調料 豬油,鹽,生抽,清水,

　　1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻;

　　2、小蝦仁去殼，備用;

　　3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮;

　　4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開;

　　5、讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊;

　　6、餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮;

　　7、逐個將餛飩包好;

　　8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開;

　　9、加少許鹽，用鏟子在水里畫圈，使水晃動，此時迅速將餛飩下入水中;

　　10、輕輕用鏟子攪動餛飩，依然保持大火;

　　11、蓋上蓋子，半分鐘后繼續攪動一次餛飩以防粘鍋;

　　12、大火燒開后轉中火，保持水沸騰狀態，依然蓋鍋蓋;

　　13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時，可以用餛飩湯來調餛飩湯;

　　14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用;

　　15、餛飩飄起來后繼續煮大約1分鐘，開蓋后餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鐘關火;

　　16、用笊籬將小餛飩撈入調好湯的碗里即可。

　　平安夜拌魷魚干

　　主料 魷魚干,

　　輔料 蒜,姜,芝麻,

　　調料 香油,辣椒醬,果醋,辣椒面,白糖,醬油,白酒,

　　制作步驟

　　1、魷魚干涼水泡12小時。

　　2、洗凈撕去黑膜。

　　3、吸干水分

　　4、切成條

　　九勺調料搞定美味按從左到右從上到下的順序：

　　蒜、姜、香油

　　辣椒醬、果醋、辣椒面

　　白糖、醬油、白酒

　　最后來把芝麻帶上手套用力抓一抓，味道能入得更深。