小雪吃什么養生食譜

　　由于氣溫驟降、光照不足，不少人的情緒在陰冷的小雪節氣前后都會出現不同程度的波動，具體表現為無緣由地發脾氣、坐立不安、心情失落等。此時若進食一些具有安神去躁功能的食物，取得良好的調理效果。小編就為大家推薦了一些小雪養生食譜，一起來看看吧。

　　蕃茄炒牛肉

　　功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養血。

　　主料：牛里脊250克。

　　輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個。

　　做法

　　1.準備材料;

　　2.牛肉切片放入腌牛肉調料拌勻(腌牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

　　3.蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;

　　4.熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;

　　5.放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;

　　6. 然后放入蕃茄醬，略炒;

　　7. 放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;

　　8.接著放入牛肉拌勻并調入少許鹽;

　　9.起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

　　魚頭燉豆腐

　　材料 胖頭魚魚頭1個，豆腐500克，水發香菇50克。

　　調料 姜片、蔥段、蒜苗段、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高湯各適量。

　　做法

　　1.魚頭收拾干凈，劈成兩半;豆腐、香菇切片，焯后瀝干。

　　2.鍋內加高湯，放入魚頭、香菇片、蔥段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

　　3.改用小火燉至魚頭快熟時，揀出蔥段、姜片。

　　4.加入豆腐片，繼續用小火燉至魚頭熟爛。

　　5.加入鹽、味精、胡椒粉和蒜苗段，稍燉片刻即可。

　　蔥爆羊肉

　　功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。

　　主料：羊肉250克。

　　輔料：蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖2克。

　　做法

　　1.羊肉片化冰備用;

　　2.蔥白斜刀切絲備用;

　　3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;

　　4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

　　5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;

　　6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

　　菜品特色

　　1、如果你是怕冷的那種人，就多吃點。選在冬天吃也是為了疏風散寒，避免上火;

　　2、菜品特點：羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮。肉嫩，略帶蔥香味。

　　香蕉百合銀耳羹

　　材料 香蕉2根，鮮百合100克，水發銀耳15克，枸杞子5克。

　　調料 冰糖末適量。

　　做法

　　1.香蕉去皮，切片;百合洗凈，用溫水泡軟。

　　2.取一蒸盆，放入香蕉、百合、銀耳、枸杞子，加適量水、冰糖末調勻，上籠，蒸半個小時即可。

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