蝦皮怎么吃補鈣

　　蝦皮，即以海產小毛蝦為原料的干制食品，經煮熟后曬干或烘干的為熟蝦皮”;生蝦曬干或烘干的為生蝦皮”，統稱為蝦皮”。毛蝦是一種海產小蝦，肉很少，干制時不去蝦殼，看上去容易使人感到只是一層皮，蝦皮的名稱也由此而來。

　　蝦皮是一種高營養食品。蝦皮雖然瘦小干枯，貌不驚人，但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。據營養學家測定，每 100克蝦皮中含蛋白質39.9克，1千克蝦皮所含的蛋白質，分別相當于2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優質牛奶所含蛋白質的數量。蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。每100 克蝦皮中含磷1005毫克。每100克蝦皮中含鈣竟高達2000毫克，而鯉魚只有25毫克，大黃魚33毫克，雞蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有天然鈣庫”的美稱。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

　　雖然蝦皮沒有蝦肉的`鮮亮色澤以及口感，但是蝦皮卻是非常補鈣的食品。蝦皮的吃法雖然多，但是你知道蝦皮怎么吃補鈣嗎?

　　【蝦皮怎么吃補鈣】

　　蝦皮燕麥粥

　　材料：芹菜50克、燕麥150克、蝦皮、鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1.將燕麥洗干凈，芹菜擇洗干凈切小丁。

　　2.鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開后放入蝦皮，用小火將燕麥和蝦皮煮爛后，調如鹽、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

　　【蝦皮補鈣的其他吃法】

　　1.紫菜蝦皮粥、蝦皮粥、南瓜蝦皮粥、酸豇豆蝦皮粥、牡蠣蝦皮粥、蝦皮糙米粥。

　　2.蝦皮紫菜湯、冬瓜蝦皮湯、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮木耳湯、蝦皮海帶湯、蝦皮白菜面疙瘩湯、蝦皮絲瓜湯、蝦皮油豆腐黃豆芽、秋葵蝦米蛋花湯。

　　3.蝦皮冬瓜、香蔥蝦皮煎蛋、蝦皮青菜燒豆腐、蝦皮韭菜炒雞蛋、胡蘿卜蝦皮炒雞蛋、蝦皮雞蛋炒苦瓜、蒜苗蝦皮炒蛋。

　　4.蝦皮紫菜豆腐羹、紫菜拌蝦皮、燒冬瓜、涼拌皮蛋豆腐、蝦皮拌茄子。

　　【吃蝦皮注意事項】

　　需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發生中毒，它們屬于相克食物。

【蝦皮怎么吃補鈣】相關文章：

麥片怎么吃補鈣08-30

蝦皮豆腐的做法05-29

蝦皮燉豆腐做法01-21

蝦皮的涼拌做法大全03-31

蝦皮豆腐羹的做法03-29

人參怎么吃09-23

栗子怎么吃09-26

柿子怎么吃09-26

芋頭怎么吃01-11