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在家里黑魚怎么做好吃

時間:2020-12-31 20:15:05 飲食文化 我要投稿

在家里黑魚怎么做好吃

  黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。下面小編來教教黑魚的家常做法,希望你喜歡!

  主料:黑魚一條

  步驟

  1、黑魚宰殺好后洗凈控干,切斷尾部,把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來;

  2、剔下的魚肉在靠近肚皮的'部分有少量魚刺殘留,用刀剔除;

  3、剩下的不帶刺的魚肉,沿魚皮斜切成薄薄發魚片;

  4、將剩余的魚架切段,與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。

  5、之前處理好的魚架,在沸水中汆去血水,然后撈出控干;

  6、將汆好的魚架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段;

  7、大火煮沸后,用小火煲2.5—3小時,然后調入適量鹽和雞精即可。

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