泥鰍家常做法怎么做好吃「藠頭煮泥鰍」

　　下面小編通過藠頭煮泥鰍的做法來給大家講解泥鰍這種食材怎么做成一道美味，歡迎閱讀!

　　主料：泥鰍適量、姜適量

　　1、準備好藠頭和姜，切好備用。

　　2、把泥鰍倒鍋內燙死，如果鍋上有沾那種白白的東西才需要把泥鰍拿出來把鍋清理干凈。

　　3、在鍋內加入適量的'油，把泥鰍煎黃了后就可以加入其他的配料了。

　　4、煎一下的泥鰍煮出來的湯會比較白濃一個點。

　　5、藠頭，姜，紅椒加入到鍋內炒香，這時候可以加入一些醬油進去炒香。

　　6、然后再加入一些水進入去煮，我這里加的水比較多。是因為要給寶寶喝湯的所以才放這到多水。一般的情況放少一點味道會更佳。

　　7、湯煮白了以后，這時候可以加入適量的鹽進去，再藠頭的葉子放入到鍋空燙熟就可以出鍋裝碗了。

　　關于泥鰍的介紹：

　　泥鰍(學名：Misgurnusanguillicaudatus)，屬鰍科。形體小，細長，只有三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。后部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。

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