涼拌薺菜香干做法

　　菜譜簡介

　　薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜。薺菜的營養價值很高，多食薺菜可使你的'秀發烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血止血作用，對防止頭發早白也十分有益。薺菜含有較多的雛生素A，對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖、降血壓。

　　材料

　　薺菜300克，香干50克，鹽、芝麻油、鮮味醬油、糖適量

　　做法

　　1、薺菜洗凈焯水擠干水份切碎，香干切丁。

　　2、用鹽、芝麻油、鮮味醬油、糖調成汁澆在薺菜、香干上拌勻即可食用。

　　小訣竅

　　不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

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