紅燒泥鰍的做法

　　第一步

　　泥鰍清理干凈。

　　第二步

　　熱油鍋，放入蔥姜干辣椒爆香，再倒入泥鰍翻炒，翻炒至微微發黃。

　　第三步

　　依次加入料酒，生抽，老抽，糖和適量的水，加入大蒜，大火煮開轉小火。

　　第四步

　　湯汁還剩1/3時，大火收汁。

　　第五步

　　成品。

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