關(guān)于肉片炒秋葵的做法
肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的`味精、胡椒粉拌勻即可。
咸肉片炒秋葵
材料
秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；
4.再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。
小訣竅
此菜咸鮮香口，微辣。謝謝大家！
秋葵炒瘦肉
材料
秋葵150g，豬瘦肉80g，蒜頭2顆，鹽1茶匙，生抽10ml，油適量
做法
1、秋葵切去兩頭洗凈，斜著切片；蒜頭去衣切碎。
2、豬瘦肉洗凈切小片，加入1/2茶匙鹽和10ml生抽腌制5分鐘。
3、鍋里放適量水燒開，倒入秋葵焯水?dāng)嗌瑩破馂r干水分備用。
4、洗干凈鍋，下油大火燒熱，放入1/2蒜粒爆香，倒進腌制過瘦肉，翻炒約10秒鐘至變色，盛起備用。
5、繼續(xù)下油燒熱，爆香剩下的1/2蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1/2茶匙鹽炒勻。
6、倒入瘦肉與秋葵混合炒勻入味即可。
臘肉炒秋葵
材料
秋葵，臘肉，蒜1瓣，鹽，雞精
做法
1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片；秋葵洗凈后入沸水中（入幾滴油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分
2.秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當(dāng)加一點點水增加食材的濕潤度，調(diào)入鹽，雞精炒熟即可。
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