黃豆豬蹄煲的做法介紹

　　黃豆豬蹄煲，顧名思義肯定得用爐火煲的，雖然做法不難，但也有需要注意的地方哦。寶媽們在炮制黃豆豬蹄煲的時候記得最好用砂鍋哦！

　　主料：豬蹄500克、黃豆1小碗

　　調料：八角2粒、桂皮1塊、冰糖50克、姜1塊、鹽3勺、料酒5勺、老抽2勺

　　廚具：炒鍋、煮鍋、砂鍋、高壓鍋（幾乎什么鍋都用上了，不過還好的是都是常見的哈！）

　　做法：

　　1、浸泡黃豆。黃豆要提前一天用清水浸沒4-5厘米泡隔夜。

　　2、處理豬蹄。豬蹄切成塊狀用清水洗干凈，記得多洗幾次，里面臟臟的地方都最好搓洗幾遍。

　　3、起煮鍋，豬蹄隨冷水下鍋，煮沸后的3分鐘，撈起豬蹄洗凈浮沫，瀝干水分備用。

　　4、起炒鍋，熱鍋下油，等油加熱熬6成熟的'時候就倒入冰糖，炒成糖色。

　　5、等冰糖融化后，就倒入豬蹄快速翻炒，讓豬蹄塊的四面都裹上冰糖。

　　6、加入老抽，快速翻炒上色。

　　7、放入姜和八角、桂皮翻炒。

　　8、將炒好的豬蹄和調料全部轉移陣地，轉到高壓鍋里面，加入沒過豬蹄的清水，3勺食鹽、5勺料酒以及黃豆。

　　9、蓋好高壓鍋的蓋子，用大火煮到上汽然后調成小火，繼續煮30分鐘就OK了。

【黃豆豬蹄煲的做法介紹】相關文章：

美食鹵豬蹄的做法12-10

芥菜芋頭煲的美食做法12-05

涼拌酸辣黃豆的做法04-06

蓮藕玉米燉豬蹄美食做法06-04

涼拌黃豆芽做法04-06

愚人節食譜涼拌香辣豬蹄做法04-05

涼拌黃豆芽的兩種做法04-05

苦瓜的做法介紹03-25

苦瓜做法介紹03-27

春卷做法介紹12-15