青蒜燒豆腐做法

　　主料：

　　北豆腐-400g

　　青蒜-4棵

　　輔料：

　　蠔油-適量

　　醬油-適量

　　食鹽-適量

　　油-適量

　　水淀粉-適量

　　做法：

　　1.主要食材：北豆腐、蒜苗

　　2.豆腐切2厘米見方的塊放入加了食鹽的'熱水中浸泡幾分鐘

　　3.青蒜從中間切開

　　4.切斜段

　　5.熱鍋涼油，放入部分蒜白爆出香味。

　　6.炒出蒜苗香味后放入淡鹽水泡過的豆腐小心推炒

　　7.加入蠔油和少許食鹽調味

　　8.加入醬油調色

　　9.加入半碗清湯或水。

　　10.大火燒沸，改小火燉幾分鐘

　　11.燒至湯汁減少放入剩余的青蒜

　　12.炒至青蒜斷生后用水淀粉勾芡

　　13.大火把芡汁収濃裹在食材上關火。

　　14.成品！

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