油豆腐塞肉做法和步驟

　　1、豬肉與料酒、醬油，花椒粉，油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻；

　　2、買來油豆腐用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進油豆腐里，這最好慢慢來有點耐心哦；

　　3、鍋內放少量油把油豆腐兩面煎一下；

　　4、燒熱油鍋，然后放蔥段、姜片炒香，放醬油、八角、料酒，然后把塞好肉的油豆腐放進去翻炒一下，加熱水，水開后放糖，然后用小火燉即可。

　　5、小貼士：

　　1、油不要太多，約一湯勺就夠，太油會膩；

　　2、加熱水時，沒過油豆腐的樣子就可以了，一定要用小火慢燉，才夠放味。

　　6、顏色金黃、色澤誘人,外層彈性十足,里面肉餡肥美，豆香與肉香相互滲透，咸鮮味美。

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