土豆各種做法介紹
土豆各種做法有哪些呢？我們不妨一起來(lái)看看吧！希望對(duì)您有所幫助！以下是小編為您搜集整理提供到的土豆各種做法內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！
土豆油炸的做法
香煎土豆餅
食材：土豆,香蔥,火腿,鹽,味精,胡椒粉,雞粉,料酒,面粉,雞蛋
做法：
1.首先將土豆去皮洗凈后放入蒸鍋，蒸熟備用
2.香蔥切末，火腿切丁
香煎土豆餅的做法
3.接下來(lái)把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、雞蛋，然后放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻后，用手團(tuán)成小餅備用
香煎土豆餅的做法
4.待鍋燒熱后下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃
香煎土豆餅的做法
5.最后將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可
涼拌土豆絲
食材：土豆,胡蘿卜,青椒,醋,生抽,糖,鹽,香油
做法：
土豆去皮后切絲,泡在水中，備用
2.胡蘿卜洗凈去皮后切絲,青椒切絲，備用
3.鍋里燒開水，依次放入胡蘿卜絲,土豆絲和青椒絲
4.焯煮約半分鐘即可出鍋
5.撈出后過(guò)涼,瀝干水分，備用
6.小碗內(nèi)加入高湯,和各種調(diào)料，調(diào)勻
7.將調(diào)味汁倒入蔬菜土豆絲中,拌勻即可
孜然椒鹽小土豆
食材：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過(guò)土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌�(gè)把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的`小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
麻辣小土豆
食材：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
土豆泥
食材：
土豆,香菜,火腿,胡蘿卜,青豆,鹽,味精,胡椒粉,雞粉,白糖,香油
做法：
1.首先將土豆去皮用刀切開后拉成長(zhǎng)條，碼盤備用
2.香蔥切末，火腿、胡蘿卜切成丁
3.在鍋內(nèi)倒入水后轉(zhuǎn)大火燒開，將土豆條放入鍋內(nèi)，改中火蒸至15分鐘
4.蒸好后將土豆條用刀碾成土豆泥放入器皿中備用
5.再將青豆、胡蘿卜丁、火腿丁分別焯水備用
6.待鍋燒熱后下油放入香蔥末炒香后，加入土豆泥、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖翻炒均勻
7.然后再放入焯好水的青豆、胡蘿卜丁、火腿丁，改中火翻炒均勻后，出鍋盛入碗中
8.然后將碗倒扣在盤中即可
小土豆燉排骨
食材：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油
做法：
①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。
②鍋?zhàn)訜裏幔聦颖∮停来螖[放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過(guò)食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
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