內脂豆腐腦做法

　　豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高養分食品。內脂豆腐腦是由作為蛋白質凝固劑制成的豆腐腦，制作過程無蛋白質流失，吃起來口感更好。而且，內脂很容易可以購買到，用來制作豆腐腦也非常方便。愛吃豆腐腦的小伙伴們看看內脂豆腐腦做法！

　　內脂豆腐腦做法

　　材料：250克干黃豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸內脂

　　工具：料理機。做豆腐腦或豆腐千萬不能用豆漿機磨出來的熟豆漿！

　　做法：

　　1、干黃豆提前泡發好。

　　2、把泡好的.黃豆，分四次放入料理機中，每次加入600毫升的清水，打成生豆漿。

　　3、把磨好的的生豆漿，用篩網或者密一點的棉布，過濾一下豆渣，把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中。

　　4、取一大一點的盆，放入少許的水，把葡萄糖酸內脂溶解開。

　　5、開火煮豆漿了，一定要小火，邊煮邊攪拌，以免糊鍋，慢慢攪拌，等開鍋后，再稍微煮一會兒即可。

　　6、如果煮好的豆漿表面浮沫太多，要用網篩撈一下，否則會凝結影響豆腐腦的口感。

　　7、將打好的豆漿倒入提前溶解好的內脂中，蓋上蓋子，靜止10-15分鐘即可。

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