冰皮月餅紅豆餡的做法

　　紅豆是有營養的食物，那么紅豆要怎么做成冰皮月餅紅豆餡呢？本文是小編為大家收集整理的冰皮月餅紅豆餡的做法，歡迎參考借鑒。

　　冰皮月餅紅豆餡的做法

　　1、紅豆洗凈，放入電飯鍋內，加入足量清水，食指放入水沒入到第二個關節處。

　　2、按煮飯鍵，待電飯鍋自動彈起，紅豆就煮熟了。

　　3、將煮熟的紅豆放入炒鍋內，加入白糖。（如果想要更加細膩的口感，可放到榨汁機里攪打成泥，再進行這個步驟）。

　　4、開中火，攪拌均勻，至糖溶化。

　　5、分三次加入花生油，每次都炒到油完全被豆沙吸收后，再加下一次。 6、在這個過程中，可以用勺子不斷按壓紅豆，使其細碎粘稠一些。

　　7、不斷翻炒，使豆沙里的`水分蒸發炒干。

　　8、至豆沙較厚的時候，加入熟面粉。（面粉攪拌均勻放到盤子里，在微波爐里轉動一分鐘，加工成熟面粉。這個可以提前準備好）

　　9、翻炒至餡和粉均勻，炒好的餡晾涼，放入保鮮盒中。

　　10、冰箱冷藏即可。

　　紅豆的營養價值：

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母應該多吃。

　　紅豆的功效與作用

　　1.養心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　2.健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　3.消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　4.祛濕清熱

　　中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

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