紅豆腐燒的做法

　　導讀 豆腐紅燒肉是一道非常常見的家常菜，不僅口感好，吃起來肥而不膩，而且營養(yǎng)價值也十分豐富，適合不同年齡段的群體攝入，男女老少都適合。這道菜的制作方法，如果家中有老人和孩子，還可以考慮味道淡一點。以下是小編整理紅豆腐燒的做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　豆腐紅燒肉的做法：

　　第一步、將豆腐紅燒肉所需要的基本材料準備好，最好選擇上層的五花肉以及老豆腐、各種調味料等。

　　第二步、將五花肉以及豆腐洗干凈之后，切成1厘米左右的方塊備用。

　　第三步、鍋內放入適量的油，并且將豆腐煎炸到兩面黃之后，加入五花肉，將五花肉里面多雨的油脂爆出來，接著加入適量的水分，最好可以讓清水剛剛覆蓋過肉。

　　第四步、最后大火燒開之后，可以開始加入各種調味料，根據(jù)家人或是自己的口味進行調整，食用鹽不用過多，最后加完之后文火燉30-40分鐘即可。

　　第五步、在起鍋的時候可以加入一些蔥段，接著便可以食用了。建議大家最好可以先將豬肉的雜志以及腥味去除，這樣再和豆腐燒的話，肉質會更鮮美，吃起來也不會感覺到油膩。

　　這道菜之所以要選用老豆腐，是因為它更加耐燉，并且為了降低肉里面的油脂，大家一定要把握好火候，這樣作出來的五花肉才能做到肥而不膩，吃起來的口感也不會覺得柴。

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