四季豆燒肉的做法解析
四季豆,在中國北方叫豆角等,是餐桌上的常見蔬菜之一。一起來看看四季豆燒肉的做法解析吧!
四季豆燒肉的做法解析
食材準備
五花肉，四季豆干，油，醬油適量，生抽，蔥姜少許，香葉，桂皮，八角，花椒適量。
方法步驟
1、四季豆干先用熱水泡軟切段待用，五花肉洗凈切塊;
2、炒鍋放油燒熱然后放入花椒，小火炸香;
3、將五花肉放入鍋中，翻炒上色，然后放入醬油，生抽，入鍋煮一會;
4、將四季都干和八角，桂皮等香料放入鍋中，燜煮半小時;
5、撒上蔥花即可出鍋。
四季豆的烹飪技巧
1、在烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
2、調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
3、四季豆一定要煮熟以后才能食用，要不然會出現食物中毒現象。
四季豆的保存方法
一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。還有一種方法是可以保存比較久的.，那就是將四季豆洗凈，用鹽水川燙后瀝干，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。但是一定要記住四季豆的水分一定要瀝干，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。
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