豆皮香菜卷的做法

　　豆皮香菜卷是一道即食家常菜，制作原料主要有豆皮、鮮香菇、香蔥。下面是小編為大家整理的豆皮香菜卷的做法，歡迎閱讀。

　　材料

　　原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）

　　調料：甜辣醬2茶匙（10克） 烤肉醬2茶匙（10克） 蠔油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少許 鹽1/4茶匙（1克）

　　做法

　　1）鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的.正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長的段。

　　2）鍋中倒入一點點油，大火加熱待油溫5成熱時，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。

　　3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。

　　4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調勻做成醬料。

　　5）將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。

　　6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

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