咸魚頭燉豆腐的做法

　　豆腐是十分有營養的.，那么咸魚頭應該如何燉豆腐呢？下面是小編分享給大家的咸魚頭燉豆腐的做法，歡迎閱讀。

　　咸魚頭豆腐湯的做法步驟

　　1. 魚頭剁成小塊浸泡，之后飛水控干水份待用。

　　2. 起油鍋煎香魚頭塊，快煎好時倒少許料酒，減少腥味，這點很重要。

　　3. 姜和杏鮑菇切成片，在鍋里干炒，不要放油，這樣菇會出水，走掉那陣霉味。

　　4. 水燒開倒入鍋里，加入魚頭塊，調好味，切半個檸檬擠汁入鍋，半個留用，除紫蘇外和半個檸檬不放，所有材料加入鍋內，大火煮開，轉小火煮15分鐘。

　　5. 放入紫蘇葉子，如果沒有也可以加香菜，是一樣的效果。

　　6. 將檸檬切片擺在最上面。可以試一下湯，如果你覺得不夠酸的話淋湯在檸檬上出味。可以上桌了，準備碗筷盛湯開喝!酸酸辣辣好開胃!

　　小貼士

　　咸魚頭很咸，要先泡水，之后飛水，大家做時要注意控制別咸了，寧愿泡久些沒咸味也比咸好，淡了可以加鹽，咸了沒法了。

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