霜降后家庭食譜簡單做

　　上周霜降來臨，霜降是秋季的最后一個氣節，飲食養生民間有“冬補不如補霜降”的說法。此時健脾養陰潤燥的食物有很多，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物，據此，自家也能做幾道取材簡單的.調養佳肴。

　　白果蘿卜粥

　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

　　做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

　　花生米大棗燒豬蹄

　　功效：滋補腎陰。補血益氣。

　　做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可。入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液;再加水煎熬，將兩次煎液合并，放入白糖拌勻即成。

　　清蒸人參雞

　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

　　做法：1.將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

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