韶關丹霞鎮的客家人飲食習俗

　　小編：中國詩歌擁有著眾多歷史悠久的民俗文化的國家，民俗民風，反映社會風情。民俗民風是滲透于人們生產、生活各個領域凝聚的各種實體文化，集中體現了不同地域中人們獨特的生活習慣和生活方式。

　　仁化縣丹霞山下的丹霞鎮，居住人口基本上都是客家人，其中有7080個農業人口。本地居民講的是客家話，行的是客家禮儀，過的是客家節日，吃的是客家菜，住的是客家房子。他們的生活方式、語言、服飾、生活行為等都成為了旅游者眼中旅游區景物的一部分，也是游客滿意度的重要來源。

　　丹霞山風景區內有個名叫斷石的村莊，據說是從福建搬過來的，至今有500多年的歷史了。他們的`客家菜主要有扣肉、魚頭炸花生、荷包豆煲豬肉、白切雞(蒸熱-冰箱-蒸熟)、蓮子葉蒸雞、釀豆腐，小吃有炸糖丸、打餅、谷仔、糍粑、角子，這些菜都很能吸引旅游者的口味。全村每家每戶都在景區內擺賣客家特產，例如：沙田柚、白毛茶、筍干、還魂草、番薯干、香菇、膠股藍茶、靈芝、黃狗毛、蜜桔、各類糕點等，特產的貨源主要來自丹霞山及其周圍山地村莊。

　　當地的傳統節日主要有春節、七月半、清明、八月中秋、五月節、冬至，其中春節和七月半較大。節日時有個有趣的傳統風俗：把鴨血滴在事先在門口放好的錢包上，錢包用紙做成，紙上寫有家里男丁的名字，表示對祖公的敬佩，告知祖公現在已經發展到了多少代人。此風俗也同時紀念當年南下搬遷時，祖公過黃河遇到大水洪發，傳說一只鴨子載他過了河，用鴨血滴在錢包上，表示后人與鴨子血脈相連以及對鴨子的敬重。

　　對于韶關丹霞的客家人的飲食習俗你是不是有了進一步的認識呢?

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