餐廳營銷部績效考核方案

　　一、基礎工作

　　1.客戶經理有拜訪客戶，每星期每人交5張銷售回訪單，并取得意見表，一戶100元;

　　2.屬于客戶經理的應收帳款的收款工作和協助財務催收帳款，屬于客戶經理業績范圍內的應收帳款，至消費日期起一個月后，由其全權負責收回，每延遲一個月，按應收帳款總金額的5賠償，超過六個月未收回的，作壞帳處理，全部賠償;

　　3.對接待的客人跟蹤服務、處理投訴的工作任務;

　　4.每個客戶經理每月有發展5個新客戶的義務，并備檔案上報，每戶100元。

　　二、考核細則

　　1.考核范圍：

　　由市場銷售部事先聯系并預訂的長住房、散客、會議、旅游團隊等銷售收入(其中沖賬消費，由其它部門事先聯系交市場銷售部具體安排接待工作、賓客已到達酒店消費及直接自己預訂或打電話聯系的都不作銷售業績)。掛賬以應收款到賬情況按實際折扣和開發票額度確認。

　　2.考核標準及要求

　　a.積分計算，酒店對銷售部采取積分考核制，餐飲、康樂、客房按25%算積分，消費1元算1分，打折按實際折扣，開發票按實際的額度以5%為參照，營業額X(25-優惠率-稅率5)=積分

　　b.積分提成，客戶經理底薪900元(含交通費)，效益工資按實際折扣開發票后的積分辦法，按0.13元/分提成;

　　c.發放辦法

　　考慮客戶經理工作特殊性，客戶經理提成工資每月按60%發放，余下的40%的部分，到年底發放20%，考核結束后發20%;

　　d.新錄用客戶經理每月完成積分4000分/月，連續兩個月未完成，作調離處理;

　　e.一年半客戶經理連續三個月未完成5000分/月，第二年不再錄用;

　　f.客戶經理應負責自己開發市場后的業務范圍，勿沖突其他客戶的業務范圍。如不可避免出現一些小矛盾，應及時溝通協調，要有集體主義思想，本著團結友愛的前提對待工作。

　　三、市場銷售部經理的考核辦法

　　1.底薪2000元

　　2.銷售部積分完成在30000分/月以下的按0.04元/分提成，30000分/月以上按0.05元/分提成。

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