樓面部長工作總結

時間：2023-03-07 16:11:20 工作總結我要投稿

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樓面部長工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，為此要我們寫一份總結。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編精心整理的樓面部長工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

樓面部長工作總結

樓面部長工作總結1

　　工作不知不覺又過了一年，這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。回顧這一年的工作歷程，在我們公司高層的領導下，在同事們的支持和幫助下，樓層全體工作人員發揚吃苦耐勞，認真負責，實事求是，艱苦奮斗的工作作風，圓滿完成了領導交付的各項任務。為了更好的提升我市場的整體形象，在今年年初本樓層制訂了“樓層年度工作計劃”，我們一層的工作人員在20xx年的工作中主要圍繞以下幾個方面開展工作：

　　一、全面提升樓層管理人員的服務品質。

　　今年本樓層的服務標準，在去年的基礎上有所提高，結合公司頒布的各項制度，通過形式多樣的培訓，使每位樓層工作人員明白自由港在商戶及顧客心目中應樹立什么形象，商戶、顧客需要的，就是我們要做的。商場如戰場般的殘酷又如逆水行舟不進則退，市場要發展，就要有領先對手的觀念和措施。因此，市場要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須把商品品牌、服務品牌、企業文化品牌擺在重要的工作日程，提升、維護和發展。

　　二、加強樓層工作人員綜合素質提升。

　　工作人員在日常的工作中加強部門間的溝通，消除管理中存在的誤區。培訓員工在日常工作中不單純是發現問題，而是針對出現的問題提出改進措施和方法，及時匯報給部門經理。培訓的內容多

　　樣化，各崗位人員不單單要熟悉本崗位的工作，而且要掌握必要的消法知識以及市場信息等方面的基礎知識。

　　三、結合公司例會、頒布的各項制度，不斷加強對樓層員工的培訓力度。

　　①根據公司的發展方向，將培訓的目標與公司發展的目標緊密結合，使員工達成對企業文化、價值觀、發展方向的'認知與認同。

　　②使員工掌握公司規章制度、崗位職責、工作要領等。

　　③提升員工履行職責的能力，端正工作態度、提高工作熱情，培養團隊合作精神，形成良好地工作習慣。

　　④改進員工工作表現，強化責任意識、安全意識，樹立效率原則、效益原則。

　　四、加強對員工的監督管理，嚴格遵守公司勞動紀律。

　　在日常的工作中，對一線員工日常行為規范進行跟進，以市場服務為宗旨，以管理規范為目標，工作中堅持創新，現場管理工作中發現問題及時報給各部門主管經理，決不護短。努力進取、以身作則、按章辦事、團結協作、按時完成公司下達的各項工作目標任務。

　　以下為樓層各崗位人員的要求：

　　(一)樓層經理及管理人員的工作要求：

　　1、敬業愛崗、忠于職守;品行端正、廉潔奉公;堅持原則、以身作則;熟悉與工作有關的國家法律法規和公司規章制度;熟練掌握本部門各項工作流程、操作要點和注意事項，并具備改進和創新的管理意識;負責制訂每周工作目標并帶領所屬員工努力實現。

　　2、負責所轄樓層的環境衛生、商品陳列、設施維護等硬件的規范管理;負責所屬員工的人事考勤、儀容儀表、接待服務等規范管理;負責處理市場的一般突發性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等;熟悉市場的經營情況，及商鋪出租情況。

　　3、負責定期與商戶進行全面、準確地溝通，積極掌握商戶的經營動態;定期召開與商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領導匯報。

　　4、貫徹落實公司每周例會的各項精神、指示，確保所屬員工遵照執行;定期主持樓層工作人員例會，及時解決工作中的問題;定期對員工進行專業知識培訓，確保員工的業務技能和工作素質滿足工作要求;考察員工的實際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋給各部門經理;負責協調和安排所屬員工的排班、倒休、加班、請假頂替等工作事宜;積極了解所屬員工的思想動態，進行必要的溝通，及時解決或向上級領導反映員工內部糾紛。

　　5、完成公司領導安排的各項工作任務;就工作中的問題與公司領導保持及時、全面和經常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順;積極與各部門領導協調、溝通，以保證協作工作的質量和效率;完成其他部門要求的協作任務。如：協助經營部進行收費工作、協助策劃部門對市場內進行氛圍布置等。

　　(二)保安消防人員工作要求：

　　1、在崗人員必須做到服裝整齊，精神飽滿，堅守崗位不脫崗，工作過程中使用文明用語。

　　2、負責維持市場秩序，保證商場各出入口暢通，保證消防設施及公共設施的安全，發生打架斗毆時要及時制止，并疏散周圍觀眾商戶，防止事態擴大，第一時間報樓層經理。

　　3、密切注視市場出入人員，勸離衣冠不整者及閑雜人員。

　　4、對在市場內吸煙的顧客及商戶要有禮貌的制止，發現商戶私自使用電熱水器，電飯鍋等大功率電器的要及時制止。

　　5、每天要對市場的消防設施進行檢查，消防卷簾門及消防栓下禁止堆放任何雜物。

　　6、積極配合市場收費人員做好各項工作，并保護其人身安全。

　　(三)保潔員的工作要求：

　　1、樹立高度的責任心，關心市場的利益，嚴格片區保潔責任制，在清潔過程中，如發現設施設備有損壞或異常情況應及時向上級主管或工程維修人員匯報，負責管理好片區衛生器具，認真做到衛生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，保證市場內外的清潔衛生，不留衛生死角。保潔人員應隨時巡視賣場，發現污物雜物應及時處理，隨時保證市場內的清潔衛生。

　　2、保潔人員要努力提高自身素質和對公司負責的覺悟，服從領導工作安排，遵守公司工作紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗，如有急事須向主管請假。當班人員不得做與本職工作無關的事。

　　3、承包崗位責任區衛生必須達到規定標準，連續3次未達標者，分別給予警告、罰款、辭退的處罰。當日值班長須做好詳細記錄。

　　4、保潔人員對商戶、顧客服務要熱情周到，舉止端莊，禮貌大方，把顧客當作上帝，對商戶的投訴當日值班長必須馬上處理，不得與商戶發生爭執。

　　5、上班時必須穿著清潔，按規定要求著裝，并將工作卡端正戴在左胸前，不管在任何時候，任何工作場所都不得穿短褲、背心、拖鞋。

　　6、保潔人員在工作要堅持原則，團結協作，以禮相待，不準以個人恩怨懈怠工作，不準給同事設備工作障礙，不準以任何借口擾亂工作秩序。

　　7、不準私拿公物，私賣廢品，如發現，分別給予罰款并同時辭退;如損壞衛生工具。

樓面部長工作總結2

　樓面服務是公司現場營業的窗口，作為樓面部長，須熟悉部門的業務技能和服務流程，掌握酒水知識，有良好的上進心和責任心，細心，耐心，用心貫徹和落實相關文件精神和上級領導工作指示，直接對主管負責，做為一個服務標兵應起到傳，幫，帶的作用，做好表率，其主要職責如下：

　　1：準點參加部門管理人員碰頭會，反映前一天工作狀況及相關細節。

　　2：班前會檢查服務人員的`儀容儀表，著裝標準，指甲和頭發的合理標準以及檢查工作用具和貴重物品的收繳。

　　3：準點參加本部門全體人員班前例會。 4：組織相關區域人員做工作指示，合理安排人員做好開市衛生。

　　5：早場衛生的標準：桌椅擺放合理，墻面，臺面，地面嚴格要求做到無垃圾，無水漬，無灰塵，不粘手。 6：區域班前衛生做好后需向上級主管或經理報告申請檢查，檢查合格后方可進行擺臺，擺臺按公司規定標準擺放。

　　7：準點安排區域人員站崗，站崗期間嚴禁東倒西歪，依墻靠物，聊天，打鬧，串崗，私自離崗等現象。 8：接待，在站崗過程中凡迎賓所帶客人經過之處必須嚴格要求工作人員鞠躬，點頭問好，當客人落坐在本服務范圍內必須主動上前為賓客服務。 9：營業過程當中對區域服務人員動態的了解和監督。

　　10：營業過程中對場內動態了解，如：本區域各時間段入客情況，訂臺情況，客人酒水消費情況，臺面衛生，地面衛生，中場服務，禮節禮貌，出品效率，突發事件處理，宵夜合理安排等等。

11：第二次促銷的技能技巧。

　　12：晚場服務跟蹤和落實，了解區域服務人員動態，收臺是否及時，根據時間早晚和客流量決定是否需要第二次擺臺等等。

　　13：晚場設施設備，水電檢查，如想需維修必須當晚開好維修單據送交工程部。

　　14：晚場收市衛生，早，晚場衛生一個標準，人員點退，貴重物品發放。

　　15：檢查所有房間的門，窗，水，電是否合理開，關。

樓面部長工作總結3

　　轉眼間入職京航大酒店工作已經差不多一年了，根據公司經理的工作安排，主要負責樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或主管為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員或樓面所有員工看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、自助餐是餐廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　8、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　9、現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時糾正和提示，對典型問題進行記錄并向部門負責人反映分析問題根源，堵塞管理漏洞。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的.重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。

　　四、20xx年工作計劃

　　1、加大力度對會員客戶的維護。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　五、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

樓面部長工作總結4

　　樓面經理崗位職責

　　1、對總經理負責，全權負責會所的運作及日常工作。

　　2、負責員工的考勤、安排好每月的排班表及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。

　　3、制定各部門的各項規章制度、工作流程及服務規范，認真參與獎罰制度，不斷提高員工的工作效率。

　　4、按照公司要求認真做好客戶資料的收集與整理。

　　5、以身作則并督導員工的各項工作，確保員工行為符合公司規范。

　　6、定期召開會議，協調各部門之間的工作，傳達公司領導的指示與要求。

　　7、定期開展培訓工作，不斷提高服務質量和工作效率。

　　咨客工作標準

　　1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

　　2、準備好訂座卡、筆、單座表等工作必備的工具。

　　3、熟悉會所位置分布以及消費標準，準確適用訂位卡。

　　4、迎接賓客

　　當客人距離米時應以35度鞠躬，面帶笑容、目光接觸、真誠地向客人問好。“先生小姐，晚上好！歡迎光臨億灝酒業！”

　　5、詢問賓客

　　詢問客人是否有預訂——“請問先生/小姐有預訂嗎？”

　　如果有預訂，在于客人核對了預訂人的姓名電話后迅速帶領客人入座。如果沒有預訂，可詢問客人的人數提出建議，并帶領客人到位置。“我建議您坐xx位，您看可以嗎？”

　　當客人坐下之后交接給看場服務員，由看場服務員為客人開單和服務。

　　6、引領賓客

　　引領賓客時應站在客人右前方，距離在米處，側身，用右手示意方向，在引領過程中注意配合客人的步速快慢及與客人交流。

　　在引領客人進入包廂時，應先開門等客人進入完后，向客人介紹包廂內設施的使用后，方可離開。

　　7、在領賓客入座后迅速回到咨客臺，確保咨客臺不能空崗。

　　8、接聽預訂電話

　　1）在電話鈴三聲內接聽電話，“您好，這里是億灝酒業，請問有什么能夠幫到您的.？”接聽的聲音要親切禮貌，面帶微笑。

　　2）使用記錄預訂電話：詳細詢問客人的姓名、人數、時間、電話號碼、預留時間，有沒有特殊要求等。內容準確。

　　3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答復客人，請客人稍等后通知樓面經理解決。

　　4）將預訂內容與客人重復一遍，請客人確認，提醒客人注意事項。與客人道別后方可掛斷電話。

樓面部長工作總結5

樓面部長的工作時間：分兩個班一班： 13：00—22：30 二班： 12：00—15：30 19：00—00：30

　　一班的工作流程： 13：00—22：30 13：00—13：10 班前準備

　　13：10—13：20 參加服務部主管主持的部長會議（對區域中的事項進行總結和匯報） 13：20—17：00 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。

　　17：00—17：40 用餐時間（樓面部長輪流用餐）

　　17：40—18：30 做好對客服務的運營工作（檢查衛生及物資配備）

　　18：30—19：00 隨同服務部主管進行客前衛生檢查（服務主管未在崗，需隨同門店經理衛

　　生檢查）

　　19：00—22：20 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的.管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）

　　22：20—22：30 收尾工作，進行工作交接

　　二班的工作流程：12：00—15：30 19：00—00：30 12：00—12：40 衛生檢查

　　12：40—13：10 隨同服務部主管進行客前衛生檢查

　　13：10—13：20 參加服務部主管主持的部長會議（對區域中的事項進行總結和匯報） 13：20—15：30 開展運營工作（區域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規范的管理，調查客情，區域氛圍，客后衛生檢查），每天至少上報三條有價值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）

　　19：00—22：20 開展運營工作

　　22：20—23：00 與22：30下班的部長交接，宵夜時間（輪流就餐） 23：00 —00：10 開展運營工作

　　00：10—00：30 收尾工作，跟值班保安進行工作交接并簽字確認

樓面部長工作總結6

　　如何抓好樓面管理是每一個商家都十分關注的問題，它直接反映了企業經營管理水平，直接影響到企業的經營效益。近日，春天百貨開展了全體樓面主管的業務技能培訓，并組織全體樓面管理人員進行了一次“怎樣做好一名樓面主管”的討論，其中也不乏獨特的見解，現摘登如下，與廣大員工共同探討。

　　“人”是企業發展中最重要的資本，如何充分調動員工的工作積極性和創造力，成為企業管理和發展的關鍵。我們談管理，過多的強調了“約束”和“壓制”，事實上這樣的管理往往適得其反，員工不斷產生逆反心理，管理得不到有效的改善，那經濟效益勢必受到沖擊。

　　一個好的企業和好的經理始終牢記這一點：他的職責是幫助員工成功，如果經理用權力欺壓員工，就不是一個稱職的經理，至少不是一個具有現代意識的經理，怎么看他也象個舊社會的工頭。經理最重要的事情是要用他的權力，他的專長，他的影響力來幫助員工成功。

　　要讓管理者真正親和于員工，不僅表面上要與員工拉近距離，還要真正關心員工的前途和未來，包括員工的薪水，也包括員工的.學習機會，得到認可的機會和得到發展的機會。對人的尊重還包括對不同思維的容忍，百分百的求同思維，讓創新之苗過早夭折。作為一名管理者，你如果不能容人，你只喜歡提拔那些想法、做法和你一致的人，就會在你的周圍聚集一批與你思維相似的人，那時你就很危險了，當你遇到困難時，你周圍的人并不能幫你，因為你們的想法和做法都如出一轍。很多企業一味要求員工對企業忠誠再忠誠，這正如單相思的愛情會打水漂一樣，企業對員工不忠誠，就別想員工對你忠誠。

樓面部長工作總結7

　　尊敬的王總和同事們大家好!

　　本人自20xx年2月18日被公司聘為樓面見習部長，現分配在義龍店，目前已有半月左右，在這期間，按照公司工作安排和本職的想法，我作為一個管理者，為不斷提高自己的服務技能和綜合服務水平，增強同事之間的溝通交流，適應公司現在的管理模式，在日常的生活里，為把自己與公司融為一體，我積極學習公司的企業文化和公司理念。在工作中，我以公司的宗旨為中心，嚴格貫徹公司管理制度，低調做人，低調做事，團結同事，遇到工作當中有什么不懂的我都會向一些老員工學習，虛心請教，尤其是點菜系統這一塊。對上級領導交代的任務便是能夠以最強的執行能力去執行好，對公司餐廳的服務知識我也能夠迅速掌握，之所以掌握這么快，是因為在平時的工作當中，堅守崗位，不怕苦不怕累虛心好學，好問。對公司現存在的不足之處我更是能夠大膽的向上級領導提出建議，真正努力形成了比、學、趕、幫的良好工作氛圍。但這顯然還不夠，因為我還有很多不足之處，我必須還得在以后的工作當中加強學習嚴格要求自己，給下屬員工做好一個良好的模范作用。雖然我是來到公司不久，但經過我對一些同事以及事物的調查。發現公司目前確確實實存在了不少問題。說到這里，我認為我們公司的員工有時候過于把問題隱藏化，有些人并不是沒有發現問題，而是他（她）怕把所發現的問題提出來后，上級管理者會鄙視他，針對他，老認為下屬員工老挑管理者的毛病與漏洞；再次他擔心把所發現的問題大眾化以后，管理人員會嚴肅要求他們，無形之中也給他們自己增加了很多的工作負擔，最重要的是把問題大眾化后，同事們相處之間也會痛恨自己，總認為你有事沒事的怎么老提些問題出來讓大家難受，這樣的思維和想法也直接推動了很多問題的隱藏化。日本豐田的首席執行官渡邊捷昭曾經說過;問題不是敵人，真正的敵人是隱藏問題。或許我跟大家一樣，解決問題的能力不是很出眾。但是我們必須要意識到這一點，發現問題才是解決問題的最佳手段，沒有問題的發現，何談解決問題。接著利用這次的.溝通機會與平臺，現將我自己近期所發現的問題向尊敬的公司領導和同事們做一個報告。好的方面與存在的不足如下:一、好的方面有

　　1、大家總體的工作熱情比較高，協調能力比較強，能夠在工作中互幫互助，相處融洽。

　　2、例會精神佳，聲音比較洪亮，掌聲也比較熱烈，給人家的感覺完全是一支強有力的戰斗部隊。

　　3、店面硬件設施比較完善，環境布置、工作流水線統籌合理4、公司管理制度與經營理念相當出色，能夠使員工感受到家庭般的溫暖5、公司人文環境安定和諧，團體修養素質較高，想員工之所想，急員工之所急，能夠以人為本科學管理，不斷為員工提供學習平臺，加強員工文化知識，填飽肚子墨水。

　　6、服務質量較好，尊老愛幼意識比較強。二、好的方面就不多講，接著主要講存在的不足:

　　1、Q345B工字鋼人員思想不穩定，經常出現曠工現象，個別人對工作崗位不夠重視。（關于這個曠工現象，我也對當事人做了一些詳細了解。當事人是這樣向我反映的，其實他們也不想曠工，但是平時上班遇到高峰期的時候，自己實在是很忙不過來，作為第一線的管理者，領班、部長都晃悠晃悠的閑著，也沒能夠自覺的伸出援助之手幫他們減輕一些工作負擔，想想后就直接走人曠工了。針對這種狀況，我認為當事人有這樣的思想行為是不對的，因為作為一個餐廳服務生你必須要堅守好你的崗位，對你的崗位職責負責到底;但作為第一線的管理者擁有如此的工作態度與意識，也是不容忽視的，因為作為一個管理者不僅僅是讓你過來上班管這管那的那么簡單，而是讓你在所負責的崗位上科學的安排人員，合理的分配任務。

　　2、衛生細節做不到位，死角過多。店內環境的裝飾擺設表面與凹槽存在很多土粒與厚厚的灰塵，餐廳的吊燈、沙發的底下也是如此，再一個是墻體的邊沿與抽風機的頂盒，花瓶的邊沿，室內景觀樹的葉子等等。很難想象這些平時上班的人到底干嘛去了16mn工字鋼。3、物品擺放不整齊，一些基本的衛生工具亂擺亂放，對放在餐廳用于裝修的一些材料也沒能夠最大限度的擺?擰?

　　4、員工隨手意識較差，見到垃圾寧可站著也不及時清理干凈，做事情也比較隨心所欲。

　　5、崗位空缺現象比較頻繁，尤其是個別人擅自脫離崗位跑去偷懶坐著跟阿姨聊天。

　　6、管理人員工作積極性不高，監督管理不到位，導致有員工出現早退現象。

　　7、大家相互溝通交流欠缺，個人主義較強，導致有些員工融入不了我們的集體，甚至在生活和工作當中經常會忽視我們個別同事的存在。

　　8、工作觀察能力不精，工作效率不高，客人走了沒能夠及時清理桌面。

　　9、傳幫帶與培訓工作方案不完善，給新員工及時上手帶來難處感，很多工作上的基本知識都是靠這一問那一問得出答案后才能掌握。10、個別員工工作作風不嚴謹，過于稀拉、執行能力有待加強。11、公司對員工的培訓具體建設方案有待完善。（建議以后每個月由一些管理人員提前搜集好一些對員工以及公司有利的良好資料進行好備課Q345D工字鋼，針對我們的員工進行授課，但授課時間不能過長，一般以兩小時以內為好，次數也不能過多，盡量保持每月一節課。具體教材內容可包括為：思想道德、為人處世、企業管理、服務禮儀、經營技巧、實用口才等等各方面的良好教材）

　　12、遇到下雨天，義龍店的地板衛生非常的糟糕，這主要是客人從外面進來餐廳用餐的同時把一些泥跡帶進了餐廳里邊，所以才出現了這種狀況。

　　（建議公司購買兩張地毯，一張放于本店大門門檻處，另一張放于后小門門檻處，這樣一來假如遇到下雨天，餐廳里面的地板衛生起碼要比現在有很大的提高，也會給我們的顧客提供一個良好的用餐環境，使客人在惠顧本店的同時擁有一個愉快的心情）

　　以上是我對自己在這段時間內工作的一個總結，講的不是很全，希望公司領導和同事們能給予點評指正。我將會在好的方面繼續發揚，存在的不足加以改正。也希望在以后的工作當中，我們能夠合作愉快；同時更希望你們能夠給我做好監督，對我做不到位的地方及時提出，我將會虛心接受并改正。謝謝！

　　最后，結合我這兩三年的工作經驗，我認為管理不是排隊當領導，而是要具備管理的情商，經營的智商，解決困難的逆商，和勇于承擔責任的膽商MHYV煤礦用通信電纜.，要有領導的風范,也要有親切可親度，要多和下屬員工溝通交流盡快能和他們打成一片,這樣既能增加員工動力也有利于工作的開展與進展。作為公司的中層管理者更應該要具備人才觀。那么怎么才能做到人才觀念，一是要識才：作為管理者要多角度的視覺觀去發現身邊每一個人的品格、性格、習慣，優點、缺點，從而為用好才打下基礎。二是愛才：管理者當發現人才后，要精心的愛護，培養,使之成為公司健康運行的穩定環節，同時實現每個人從專業性人才走向復合性人才，確保企業運行的每一個環節，一人做，二人會，三人懂的良好局面；更要懂得品格方面的培訓、要用自身的良好素質、修養感染力去推動其養成良好的習慣，從而將良好的習慣轉變成優秀的性格，以達到培養高素質團隊的目的。三是用才：管理者在用才上要根據每個人自身的特點、性格用其長、避其短，做到人盡其才，實現各類人才發揮最大效率目的。四是要惜才：管理者要珍惜身邊的每一個人，充分發揮企業、個人、環境等方面的資源，有效的留住人才，激勵人才，提高人才素質，實現公司與團隊的穩定性和健康發展。

樓面部長工作總結8

　　樓面部長工作職責：

　　直接上司：樓面經理

　　督導下級：服務員，聯系部門：各部門。

　　1、在本部門主管的領導下，負責服務員日常工作管理，確保服務質量，組織并糾正服務員的服務技能及業務。

　　2、按時出席每周管理人員會議和當日工作例會，傳達管理人員會議的精神，總結工作得失，安排當天工作事項。

　　3、親自殷勤禮貌的服務客人并指導服務員接待，招呼好服務好每一位客人。

　　4、巡視所屬區域內客人動態，輪回視察各崗位服務情況及環境衛生，做到不空崗。

　　5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的.自己解決，不能解決的在請示主管。

　　6、不定期巡視，檢查區域服務員的儀容儀表，禮貌用語使用情況，尊規守紀情況和服務用品的配置情況。

　　7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議，及時反饋給經理。

　　8、做好新生帶教工作，對新老生不定期的進行培訓。

　　9、調動每個組員的工作熱情和激情，注意每個時期興奮度的帶動。

　　10、注意區域上的安全，客人離場檢查包房。

　　11、及時上報并申購所需物品，并維護所屬區域公共財產的維護和保養。

　　12、跟蹤落實上級傳達的各項任務及要求，全權參與本部門獎懲制定和執行。

　　13、以身作則，嚴格遵守公司的各項規章制度。

樓面部長工作總結9

　　尊敬的領導、親愛的員工們：

　　大家上午!

　　在漫長的歲月里，已加入盛世開元這個團隊2年多了，一路走來，也有收獲，也有成長，也有感慨。20xx年一直朝向殷董提出新目標、新思路，超越金爵、趕上順峰。創新管理經營，打造特色出品，創造知名品牌，爭到優質服務這個方向努力。

　　xx年首先兩次學習收獲：2月份參加專業經理人課程培訓班，學到如何角色認識，怎樣有效溝通，怎樣制訂有效培訓，自我學習之用養成一個好習慣，帶支團隊進步。

　　4月份參加了林老師突破自我體驗式學習，是我的思維模式得到了有效改變，超越自我，學會信任，學會是一位責任者，學會共贏，用未來愿望做現在的事，又一次給我的'身心注入了新的層次。

　　回顧08年的成長，是比較艱辛，磨難挑戰性的，前期崗位流動性大，造成人員缺編。技能新老不齊。到如今基本穩定。以前大房間二人服務還投訴服務不到仒一，后分析員工欠缺技能，見縫扎針培訓并強化學習，現今服務客人都能熱情周到。在沒有規則的日常管理，物無去處，到處臟亂現象，在學習六常管理執行結果后，部門商議制訂了標準運行，現保持整潔有序美觀，得到了很大的改善。后半鼐年在殷董、解總指導思想下余總執行下，餐飲部改變了整個精神面貌。通過肢體語言、儀容儀表、連接服務運用、員工的工作狀態都給客人留下了好評。這一切都是離不開大家共同努力換來的成績。

　　20xx年的到來我的計劃如下：

　　1、對員工技能少訓多教，耐心指導幫助，打造過硬團隊建議。

　　2、員工生活和思想給予關心和開導，保持樂觀、積極向上心態，增加自身心理素質。

　　3、六常管理標準，人人做到守則。

　　4、營造和諧氛圍，加強與客戶溝通聯系銷售。

　　5、搞好節約意識，衛生保持。

　　6、培訓員工語言表達能力，學會創新主動服務。

　　用心報答三春暉。

　　最后我要在新的一年里，充滿信心，帶著熱情，盡職盡責干好本職工作。不斷創新，追求卓越，共同向前拼搏。同時祝愿盛世開元20xx年更加蒸蒸日上，致高致遠。也祝愿各位領導、各位員工事事如意，身體健康。

樓面部長工作總結10

　　滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升。

　　一、我的崗位職責主要有

　　1、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

　　3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映。

　　4、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向領導匯報。對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　5、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　6、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　7、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　8、負責寫好工作日記，做好交接手續。

　　20xx年自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。

　　在20xx年，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛生問題多次強調，所以衛生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調衛生問題。對于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

　　二、本餐廳在20xx年度存在的一些問題：

　　1、部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

　　2、有時沒按相關標準操作。

　　3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位，

　　三、20xx年的工作計劃

　　1、努力提高自身的學習能力，增強自身的.業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力，

　　2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

　　3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

　　4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習。

　　5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

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