幼兒園的廚房人員工作計劃

時間：2024-12-20 09:20:00 佩瑩工作計劃我要投稿

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幼兒園的廚房人員工作計劃（通用7篇）

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，請一起努力，寫一份計劃吧。那么我們該怎么去寫計劃呢？下面是小編精心整理的幼兒園的廚房人員工作計劃，希望能夠幫助到大家。

幼兒園的廚房人員工作計劃（通用7篇）

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 1

　　上學期，我園廚房工作人員圍繞幼兒園的工作目標，努力工作，團結合作，樂于奉獻，為兒童、家長、教職工提供優質服務。這學期廚房工作人員沒變，同時承擔了全園兒童的洗碗消毒工作。為了進一步改善廚房工作，解決兒童、家長、教職工的后顧之憂，提供一流的.服務，確保各項工作的順利進行，專門制定了以下工作重點：

　　加強廚房工作人員的業務培訓

　　1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，積極探索學習，勇于創新。

　　2.探討烹飪技術的理論和實踐培訓指導。

　　3.繼續保證每學期制作1-2種創新菜肴。

　　成立火管會，體現幼兒園和家庭的共同參與，定期召開會議，總結和反思兒童飲食的品種安排和營養搭配。

　　加強對廚房工作人員的檢查監督，做好日常監督檢查，做好記錄，每周報告一次。

　　1.每天做好盤頭著裝。

　　2.做好各種機器的安全操作。

　　3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

　　4.嚴格按兒童人數分發食物，避免浪費和食物不足。

　　5.清洗兒童筷子時，注意清點數量，避免丟失。

　　6.節約用水用電。

　　7.下班前做好各種安全檢查，防止外人進入門鎖。

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 2

　　指導思想：

　　后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心和支持下，在教師的`積極配合下，園區建筑和園區環境在原有的基礎上發生了更大的變化。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，做好后勤工作，確保供應，明確責任，分工到人，認真做好衛生保健、財務工作、食堂工作、境綠化管理。

　　具體工作如下：

　　(一)做好財產財務管理:

　　1.堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園做實事，做好事。

　　2好學年預算、決算審核、檢查監督工作，嚴格執行財務制度和財務制度。

　　3、財務制度嚴格，分工明確。所有財務支出必須在校長的統一安排下進行。每張發票必須由校長簽字，并每學期審查一次財務賬戶。

　　4、會計堅持每月報告結算報表，使校長能夠掌握資金情況，合理安排資金。

　　(二)事務工作:

　　1.及時采購和更新教學用品、辦公用品和教學玩具，并根據園區特點制作各班教學用品和環境布局材料。

　　2、做好幼兒園維護工作，經常檢查大、中、小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園門窗、玻璃、自來水等。

　　3.做好幼兒園的保健工作，經常對兒童玩具、被子和宿舍進行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。

　　(三)做好園舍建設，營造優美環境:

　　1.管理好花卉、樹木、草坪和果園。在草坪生長期，要保護好草坪，使其生長良好。同時，要加強施肥，增加一些花木，使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹和每一棵樹。公園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，美化、綠化、凈化，充滿童趣。

　　2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任負責，一天一小掃，一周一大掃，保證干凈整潔，窗戶干凈整潔，室內外無紙屑、痰跡、雜物，各種用具擺放整齊，清潔區無雜草。

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 3

　　食物是人民的第一天，食物是安全的第一天。安全問題非常重要。因此，加強食堂工作管理，有計劃、定期培訓食堂員工的食品衛生安全知識，也是食堂管理的重要組成部分。為規范幼兒園食品衛生管理，防止幼兒園食品中毒事故，確保師生健康，制定本計劃：

　　一、培訓目的.

　　為進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，加強食品安全衛生知識和業務知識的培訓，真正做好衛生安全工作，應先預防，防患于未然。共同努力，創造高質量、高水平的一流服務目標。通過培訓，要提高我園食堂員工的素質，增強食堂員工的安全意識，使其高質量地為幼兒園教育服務。在日常操作中，更加嚴規范，工作水平更高。讓每一位師生吃得放心、舒適、快樂，為我園物流安全工作提供有力保障。

　　二、培訓內容

　　《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》、《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》。

　　三、培訓安排

　　每學期安排兩次培訓和學習

　　1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育和崗位技能培訓，嚴格執行《食品衛生法》，嚴格防止發生衛生事故。

　　2.每學期回答食品衛生安全知識問卷。

　　3.每學期至少定期組織食堂人員崗位培訓或技能競賽，確保員工不斷適應發展需要。

　　4.員工必須愛崗敬業，互相幫助，互相學習，學習業務技術，通過不斷努力練習基本功，提高服務質量和水平。

　　5.對業務骨干和進步明顯的人員給予適當獎勵，鼓勵他們學習業務和技術，提高服務質量。

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 4

　　上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:

　　加強廚房工作人員的業務培訓工作

　　1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創新。

　　2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

　　3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

　　成立火管會，體現幼兒園、家庭的'共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。

　　加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

　　1.每天做好盤頭著裝上崗。

　　2.做好各種機器的安全操作。

　　3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

　　4.嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發生。

　　5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。

　　6.節約用水用電。

　　7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

　　四、加強組與組之間的協作關系，時間上不要斤斤計較。

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 5

　　“民以食為天，食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范幼兒園食品衛生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

　　一、培訓目的

　　為了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業人員的素質，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

　　二、培訓內容

　　中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

　　三、培訓安排

　　每學期安排兩次培訓和鉆研。（根據我園食堂的具體情況，從2月份開始鉆研，具體安排附后）

　　一、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的.發生。

　　二、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

　　三、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要。

　　四、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

　　五、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

　　幼兒園的廚房人員工作計劃 6

　　為了提高服務質量，提高業務水平。努力使食堂成為幼兒員工作中一個靚麗的窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心，特將本期廚房工作計劃如下：

　　一、加強膳食管理

　　1、科學的制定食譜，廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養的均衡，做到粗。細。甜。咸。干稀搭配合理。

　　2、嚴格執行國家有關食品，衛生的規范要求，廚房每天小掃除、每周大掃除，并做到成品“四隔離”用具一清。二洗。三消毒。四清洗，生熟工具分開使用。廚房工作人員個人衛生做到“四勤”，堅持換好工作服再進入加工間工作。

　　3、做好食物貯存工作，由專人負責食品、進出倉的登記工作。所有食品隔離離地至少30公分，同時由專人負責，食品的`驗收和取樣工作，所有留樣食品標明日期，并保存在冰箱中48小時。

　　4、提前與采購員到市場上物色合適的定點供貨商，在物美價廉的同時，更注意該定點商店的信譽，是否有辦理經營、衛生管理方面的相關的手續。

　　5、把好采購。加工。分發。食用的每一個環節，把幼兒的健康和安全放入首位，堅決杜絕偽劣變質的食品流入幼兒園。

　　6、廚房工作人員要保證：兩點一餐準時保質保量的供應，同時還要準備充足的開水，特別是夏天，保證幼兒有充足的開水喝。

　　二、提高廚房人員的綜合素質

　　在加強管理的同時，我們也注重自身素質的培養，不斷進行崗位練兵，向兄弟幼兒園學習，提高業務技能技巧。為此，本學期我們將開展廚房工作人員的“督幫。學”活動。借此機會：一來提高自己的積極性與責任心，二來充分展示我園在廚藝方面的特長。

　　三、增加飲食安全意識。

　　我們在廚房工作的衛生向來是幼兒園的重中之重。飲食的安全關系到幼兒園的榮辱盛衰。因此，我們制定一系列的安全防范措施和各類物品的消毒方法、消毒時間等。并且要求采購員、驗收員、保管員的操作嚴格按照規章辦事。不斷加強學習強化政治責任意識。掌握各類物品的識別能力。把有關與幼兒的切身利益，作為頭等重要的大事。結合各節日的到來，我們在制定各種美食的同時，對于飲食衛生和安全防范將嚴格把關。堅決杜絕任何事故的發生。