營養(yǎng)改善計劃工作計劃（通用21篇）
時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，為此需要好好地寫一份計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編為大家整理的營養(yǎng)改善計劃工作計劃（通用21篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 1
一、建立健全食堂檢查評估機制和規(guī)范運營流程標準隨著新建食堂的投入使用
各食堂整體能夠上按照區(qū)食藥監(jiān)局的要求做到統(tǒng)一規(guī)范管理，但據(jù)檢查情況和食堂負責人反映，相關部門檢查時提出的標準不統(tǒng)一，給他們日常管理帶來不便，造成檢查部門之間的尷尬，既不有利于食堂管理，又為食堂工作人員投機取巧提供了自圓其說的借口，為此，營養(yǎng)計劃科將積極與市區(qū)食藥監(jiān)、工商、公安等部門多方協(xié)調，統(tǒng)一尺度，規(guī)范標準，形成各部門認可的規(guī)范運營“5532”標準和檢查評估機制，用制度和標準規(guī)范食堂運營，使我區(qū)學校食堂走上有章可循的良性發(fā)展路程。
二、開展營養(yǎng)改善計劃師生
家長滿意度調查評估自“xx模式”在我區(qū)全面推廣以來，加之國家對農(nóng)村學校食堂項目資金的大幅度投入，xx區(qū)目前有142所中小學實施中心食堂輻射周邊或食堂供餐，享受學生20xx1名，占營養(yǎng)改善計劃學生總數(shù)的74%，我們的工作雖得到了市區(qū)領導的肯定，但當局者迷，旁觀者清，為深入了解我區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作的得與失，發(fā)現(xiàn)工作中的不足，將工作做得更好，開展一次師生、家長滿意度調查顯得尤為迫切，我們將涉及調查問卷，采取走訪、座談等方式從不同層面獲取社會對營養(yǎng)改善計劃的意見建議，整理匯總之后形成調研報告，為我區(qū)營養(yǎng)改善計劃的進一步實施提供可靠的依據(jù)。
三、定期開展食堂食品安全檢查
為加大食堂食品安全監(jiān)管力度，我們將定期邀請市區(qū)兩級食藥監(jiān)局對我區(qū)所有學校食堂（包括教師食堂）進行全面的檢查，從學校食堂衛(wèi)生、餐具清洗、消毒和保潔、從業(yè)人員健康證和食堂餐飲服務許可證辦理情況、食堂臺賬、學校集體用餐配送各環(huán)節(jié)、校內商店許可證和規(guī)范性經(jīng)營、學校飲用水安全、校園周邊食品店、流動小攤點等多方面開展檢查和整改，對檢查情況建立勾銷臺賬，進行往復式巡查，保證校園食品安全無盲點。
四、組織一次區(qū)內交互式檢查學習當局者迷，旁觀者清。
為使各學區(qū)/學校能充分認清自己在營養(yǎng)改善計劃工作中的`長處與不足，準確的為自身工作定位。我們計劃組織一次區(qū)內學區(qū)/學校的交互式檢查和學習，并召開座談會，以達到相互借鑒學習，取長補短的目的。
五、開展食品安全進校園活動
歷年來的食品安全進校園活動均是在城區(qū)學校開展，農(nóng)村中小學的學生只能靠一紙傳單和部分海報了解食品安全知識，20xx年，我們計劃邀請區(qū)食藥監(jiān)局的同志在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展此項活動，活動將圍繞日常所見的食品安全事件舉案說法，列舉身邊的人或事，將麻辣片、麻辣條等“三無”食品和不符合國家衛(wèi)生標準的垃圾食品通過實物展示的方式教育學生，搜集垃圾食品的加工作坊等視頻信息，讓學生從心理上拒絕垃圾食品，力爭在年底能覆蓋將此項活動50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及不到的學校，我們將要求學校聯(lián)系所在地食藥監(jiān)所對學生進行安全知識培訓。
六、召開食堂從業(yè)人員培訓會
民以食為天，食以安為先，為保證廣大師生的飲食安全，我們計劃在20xx年開展兩次食堂從業(yè)人員培訓，培訓會分別安排在春季和秋季開學前，會議將從法律和道德層面，通過視頻展播的方式進行警示性培訓，并對食堂標準化建設和規(guī)范性操作進行講解。同時，將對20xx年檢查中存在的問題展播，做到有理有據(jù)。
七、加強校園周邊食品安全整治
校園周邊食品安全隱患專項整治收到了一定的效果，但常有死灰復燃的跡象，且整治效果保持不佳，為最大程度降低周邊食品安全隱患，我們將著手制定校園周邊整治方案，讓此項常態(tài)化，成為學校安全工作的常規(guī)化工作，并納入各校年終考核。
八、審計營養(yǎng)改善計劃專項資金
20xx年，我們計劃聯(lián)合計財科分兩次對全區(qū)營養(yǎng)改善計劃專項資金進行審計，審計將從進出帳規(guī)范管理、轉款專用、補助人數(shù)核查、營養(yǎng)餐成本核算、索證索票制度的落實等方面展開，爭取全年對學區(qū)的審計率達100%，學校的審計率達50%。確保全區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作公開透明，廉潔高效運作，同時，為進一步提高工作質量提供參考。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 2
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領導
根據(jù)《xx省人民政府關于印發(fā)xx省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》（x政[XX]18號）的通知精神，成立了以常務副縣長為組長、相關局委領導為成員的“xx縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，制定了《xx縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》；教體局先后印發(fā)了《關于落實學生營養(yǎng)改善計劃的工作意見》（潢教體[XX]44號）和《關于印發(fā)xx縣學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[XX]61號）。為我縣學生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。
二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標
領導小組多次召開會議，研究決定對學生營養(yǎng)餐工作實施招標。教體局、政府采購辦、紀委三家聯(lián)合選定具有甲級資質、注冊資金二千多萬的招投標代理機構—xx中建公司，并對投標企業(yè)提出要求。一是必須是國家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊資金必須在2億元以上且信譽好。通過招標公告有四家投標企業(yè)報名參加，然后在信陽市公共資源交易平臺，由xx縣檢察院、紀委、教體局、政府采購辦等四家對招標程序進行嚴格監(jiān)督，xx中建公司嚴格按程序進行招投標，最終信陽康樂乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣學生營養(yǎng)餐中標企業(yè)。按照上級要求，結合我縣實際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學校食堂供餐。
三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實施
（一）硬件建設
中學、中心校必須建立學生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。
1、標準：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。
2、要求：
①要達到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。
②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內要有上墻的各種制度、領導小組、各校（班）營養(yǎng)餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。
④有條件的單位，可安裝空調。
（二）軟件建設
1、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。
2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
5、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各校或各班三名責任人中任一名簽字領取；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調整。嚴禁虛報冒領學生營養(yǎng)餐，違者追究校長的'責任。
經(jīng)過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學比較分散，不少村級小學人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費問題；二是由于運輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學生數(shù)多的學校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 3
為了貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)[20xx]54號)精神，進一步改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，特制定本計劃。
一、組織領導機構
我校成立了實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組，其組成人員如下∶
組長∶（校長）
副組長∶（副校長）
尹明（分管該項工作）
成員∶xxx各班主任
領導小組下設辦公室，尹明具體負責日常事務，呂秀蓉為管理員。
二、供餐方式
根據(jù)統(tǒng)一要求，我校實施“雞蛋、學生奶”模式，在每天上午課間操后，由各班主任統(tǒng)一領取、發(fā)放，組織食用。
三、具體實施
1、對蛋奶的包裝、生產(chǎn)日期進行查驗，在確認無破包、脹包、臟包等問題后，根據(jù)各班學生名冊分班裝箱，并負責發(fā)放給班主任；
2、各班主任負責領取、分發(fā)本班蛋奶，分發(fā)時，再次檢查安全指標，督促學生按時食用，同時做好包裝盒、蛋殼等雜物的清理工作；
3、班主任負責填寫每餐食用登記工作；
4、了解學生食用后情況，發(fā)現(xiàn)如有學生身體不適或過敏現(xiàn)象，及時報告學校；
5、按時督促將盛放蛋奶的用具上交，及時清理食用后產(chǎn)生的垃圾。
6、管理員負責與比選企業(yè)聯(lián)系，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔；
7、管理員負責做好貨物出廠日期、品名、數(shù)量等的登記；
8、管理員建好定期的專項臺帳及財務管理工作；
9、管理員按時做好蛋奶的食用統(tǒng)計工作，整理好每天每班的食用登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。
10、督促檢查蛋奶的'保管、儲存、分發(fā)、發(fā)放、學生食用等情況，做好營養(yǎng)改善計劃工作實施情況的公示。
11、處置在實施營養(yǎng)計劃過程中所遇到的一切問題，包括食品安全、運輸、保管、宣傳等。
四、工作實施具體步驟
1、加強宣傳，及時召開家長會、班會、教師會等，宣傳政策，傳達文件精神，安排布置我校營養(yǎng)改善計劃工作。
2、及時公示，將我校營養(yǎng)改善計劃的方式、工作小組、實施對象等在學校公示欄進行公示。若班級學生有轉出轉入情況，也應及時公示。并在公示欄處設置意見箱，收集學生、家長、社會所提意見。
3、由呂秀蓉負責對企業(yè)運送的奶、蛋進行清點、驗收，及時放到規(guī)定的室內儲存，按要求保管，并做好防盜、防潮、防霉變、防鼠害等；
4、發(fā)放組在每天第二節(jié)課前，將驗收合格的蛋、奶按各班人數(shù)裝箱，課間操時交班主任領取；
5、實行輪流試嘗制，由校長和每天行政值日在每天第二節(jié)上課時，到專管員處領取一份蛋、奶，提前半小時品嘗，并做好試嘗登記。
6、班主任領取后，由班主任或跟班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學生，指導學生食用。
7、食用后，由班主任將學生簽字的登記表統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表收齊整理后，裝訂存檔。
五、事故應急處理
1、報告制度。“營養(yǎng)改善計劃”安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：當發(fā)現(xiàn)輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)改善計劃”安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。立即啟動學校食品安全應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存雞蛋、牛奶、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 4
一、指導思想
為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》和《平壩縣學生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定夏云中心小學學生“營養(yǎng)改善計劃”工作計劃。
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特擬定此計劃。
二、組織機構
1、營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：
組長：
副組長：
成員：xxx總務主任
2、營養(yǎng)改善計劃實施工作小組：
組長：
成員：各班班主任
三、內容及要求
1、實施時間：從20xx年秋季開始實行。
2、標準及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助3元（20xx年11月1日起，按每人每天4元，其中：市級補助0.2元，縣級補助0.8元。）全年按200天計算。
3、共餐內容：
嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標準，結合我校實際情況進行供餐，為學生提供蛋、奶、火腿腸、米粉和新鮮蔬菜等營養(yǎng)食品，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，確保學生的營養(yǎng)得到補充。
4、供餐模式及經(jīng)費管理
采取食堂供餐模式，我校由于學生多，食堂面積小，就餐時分散輪流，一部分學生吃早餐（粉條），一部分學生吃中餐，另一部分學生吃營養(yǎng)餐（牛奶、蛋糕、火腿腸等）。每學期補助資金，由領導小組監(jiān)督學校管理和支出并派專人專管，學校定期與營養(yǎng)產(chǎn)品供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學生的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。
四、具體工作
1、學生人數(shù)統(tǒng)計
要求每所學校按要求對學生實行實名制管理，每學期在開學初，對新進的學生進行實名制錄取，對轉出的'學生從系統(tǒng)中注明轉出的緣由。學生人數(shù)一定要和系統(tǒng)中實名制管理錄入的學生人數(shù)一致。
2、營養(yǎng)改善計劃數(shù)據(jù)上報
每所學校在每月月底必須導出營養(yǎng)改善計劃月上報數(shù)據(jù)，上交到中心小學，由中心小學上報到教育局營養(yǎng)改善管理辦公室。
3、營養(yǎng)改善計劃報賬
每月月底，每校做好學生就餐統(tǒng)計認可清冊，并由學生簽字摁印，由各校報賬員送交教育站報賬員處審核再上交到局辦公室。
4、食堂管理
學校要加強對食堂工作的領導與管理，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制，指派食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
5、食品安全
學生要杜絕不做豇豆、野蘑菇、不長芽的馬鈴薯給學生吃，不做變質的食物給學生吃。不購買“三無”食品給學生吃。并做好食品的留樣。
6、經(jīng)費管理
每月資金撥付以后由事務老師管理，每天采購食物必須有兩位及以上教師參加，采購的教師返校后憑單據(jù)及相關證明在事務教師處領取現(xiàn)金。每星期向全體師生公布一次賬目。
7、從業(yè)人員的管理
與工從業(yè)人員簽訂勞動合同，要求從業(yè)人員辦理健康證，營養(yǎng)領導小組隨時抽查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不及格要求立即整改。從業(yè)人員不能隨意請假，如有特殊事，必須提前兩天向學校提出申請方才準假。
學校也不能隨便克扣從業(yè)人員的工資。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 5
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的生活環(huán)境，保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計劃如下：
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。加強領導，確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中，要嚴格按照有關規(guī)定，成立食堂和營養(yǎng)餐工程領導小組，確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、根據(jù)縣政府的相關文件和教育局文件精神，我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書，明確了各校各班主任和各崗位的食品安全責任，要求學校建立食品安全工作領導小組，由學校校長擔任組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十一、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的`其他事宜。要定期洗澡，理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十三、充分發(fā)揮領導組織的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
總之，在新的一年，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 6
本年是我縣實施學生營養(yǎng)改善計劃工作的第二個年頭，也是試點食堂供餐模式的第一個年頭。一年來，蛋奶供餐模式繼續(xù)推進，食堂供餐模式試點也順利開啟，現(xiàn)就片區(qū)這一年的主要工作簡單總結如下。
一、基本情況
片區(qū)實施營養(yǎng)計劃的鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校17所，教學點13個，民辦學校1所，共計31個單位。20xx年上期實名制學生15931人；20xx年下期實名制學生16596人，其中蛋奶模式16437人，食堂供餐模式159人（東勝鄉(xiāng)鐵峰村小學）。
二、主要工作
1、嚴格督查，落實責任。
一年來，分別于3月、5月、10月、12月到每一所學校，對實施過程的程序規(guī)范，蛋奶保溫加熱，目標考核資料準備等進行了精心的督查指導。采取聽取匯報、查詢資料、訪問家長師生、總結分析等方式加強了對此項工作的.督查指導。東勝鄉(xiāng)鐵峰村小食堂供餐試點工作開始后，每月至少兩次到校對操作流程、食品安全等各方面進行了督查。
2、加強培訓，精心指導。
每月月報召開營養(yǎng)專管員報表填制培訓會，對報表存在的問題、食品安全、資金安全進行了精心培訓和指導，此外，本年度還召開了實名制信息報送、體質健康監(jiān)測、年終目標考核等專題會議，使工作人員業(yè)務素質得到逐步提高。特別食堂供餐試點工作，從廚房的建設到設備設施的準備，以及學校實施方案、制度的建設等軟硬件各方面進行了精心指導，為食堂供餐模式的順序實施提供了保障。
三、工作中存在的主要問題
1、學校行政領導、營養(yǎng)專管員、班主任工作量巨大，導致部分學校管理人員隊伍不穩(wěn)定，更換頻繁，工作效率低。
2、模式單一，學生厭食（蛋奶）情況出現(xiàn)，少部分學校浪費較大。
3、部分學校重視不夠，實施方案、管理辦法不切合實際，或者流于形勢，致使管理不到位，特別是食用過程的監(jiān)管不到位，出現(xiàn)不按要求統(tǒng)一食用，教師不到位而學生不食用且亂扔亂丟現(xiàn)象。
4、有少數(shù)學校管理人員不細心，檔案資料特別是涉及資金安全的臺賬、表冊等填制不規(guī)范，存在資金安全隱患。
四、來年的工作設想
1、加大督查力度。力爭在每兩月對每一所蛋奶模式學校進行一次督查、每月兩次對食堂供餐模式學校督查的基礎上，有選擇的對部分工作薄弱的學校增加督查次數(shù)，特別是食品安全、資金安全的督查要落實到位，嚴格要求，并對檢查后的整改情況進行跟蹤管理，作好記錄。
2、督促學校制訂切實可行的實施方案和管理辦法，要求學校將此項工作常臺化、積分量化，并與評先評優(yōu)、獎勵績效掛勾管理。
3、督促學校穩(wěn)定管理人員隊伍，培養(yǎng)業(yè)務素質過硬、工作積極踏實的管理人員。
學生營養(yǎng)改善計劃工作意義重大，責任也重大，但有上級的正確領導，有全社會的關注關愛，有學校全體師生員工的共同努力，我們堅信來年會做得更好。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 7
為了促進教育工作順利的開展，學校食堂關系到師生關系的重要工作，為了防止食堂食品安全事故發(fā)生，辦好學生和家長放心滿意的營養(yǎng)餐，根據(jù)昭陽區(qū)教育局關于做好20xx年春季學期營養(yǎng)餐工作的精神要求，結合示范小學的實際情況，特擬定本學期營養(yǎng)餐管理工作計劃如下：
一、學習指導思想
認真學習《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃的意見》和省市區(qū)有關會議精神，科學有效的“改善學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質，促進學生健康的成長，不斷提高教育教學水平”成了實施了領導小組，制定了營養(yǎng)餐改善計劃的實施方案，營養(yǎng)餐計劃管理發(fā)放流程，突發(fā)事件的應急預案，制定了學校食堂食品安全管理計劃，各項相關責任人管理安全責任書，明確負責人，準時讓全校學生吃好每一頓可口的午餐，不斷完善各項管理制度，決不讓安全事故發(fā)生。
二、主要實施計劃
1、在校長組織人員的安排下，對食堂衛(wèi)生、供水、供電、食堂餐廳進行排查，做到全面清理、清洗、消毒，決不讓倉庫存儲過期的食品存在，食品是教學中重中之重的一項工作，讓每位學生吃安全放心的菜。
2、對本校食堂工作人員的健康狀況進行排查，必須獲得健康合格證的人員方可上崗，否則不能上崗在校工作。
3、根據(jù)文件要求，加強從事人員的管理，學習供餐操作流程方法、食品安全、健康工作的培訓。
4、保證食品的新鮮，學校每天按照“當日食品當日食用”，杜絕第二餐食用，保證學生的身體健康。
5、每天認真檢查防蠅、防鼠工作，做到室內無鼠無害蟲，地面無積水，無贓物等。
6、食堂工作人員每天必須認真清洗蔬菜，做到多次清理多次清洗。
三、健全管理制度
健全制度、落實職責、加強監(jiān)督學校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”建立領導小組，校長為第一責任人，分管人員專門負責，對食堂進行“營養(yǎng)改善計劃工程”專人管理，落實到主要的責任人，有條不紊的開展各項工作。做到操作規(guī)范，把關嚴格，配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數(shù)量、食品質量、衛(wèi)生情況等進行嚴格的把關和監(jiān)督。
四、建立檔案建立檔案
學校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案，對于在實施過程中出現(xiàn)的問題，處理過程，及處理結果，改進的方法進行詳細的登記，如發(fā)生因飲食發(fā)生的食品安全事件，立刻停止食用并及時報告有關部門。
五、用餐安全，萬無一失
1、班主任是第一責任人，要經(jīng)常對學生進行生活指導，健康教育等工作責任用餐期間的順序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止燙傷及棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
2、學生在食用過程中如發(fā)現(xiàn)有變質、異味情況時，要求學生立即停止食用，變質食物立即收回，追究有關責任人。若發(fā)生腹痛腹瀉、嘔吐等不良反應，立即應急預案，第一時間確保學生及時治療，并及時通知家長，確保學生的'安全，然后調查原因。落實責任，及時整改。
六、工作人員嚴格要求，按章操作
1、工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣，保持良好的個人習慣。
2、不準在發(fā)放食品時吸煙，挖鼻孔，掏耳朵，不對著食品打噴嚏，咳嗽，不隨地吐痰。
3、不準亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作，確保學生吃放心的飯菜。
七、確保“營養(yǎng)改善計劃工程”實施精神
“營養(yǎng)改善計劃工程”是項利國利民的大好事，學校將以科學發(fā)展觀為指導，把這項惠民工程做實做好、把黨中央國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關懷，對貧困山區(qū)教育事業(yè)的重視支持，實現(xiàn)義務教育的均衡發(fā)展，保證“營養(yǎng)改善計劃工程”營養(yǎng)、安全，以上結合我校的實際情況，落實“營養(yǎng)改善計劃工程”的方案和方法，不足之處望有關管理領導指導批評，我校將會誠心接受批評，不斷總結經(jīng)驗，改進方案，今后更好的為教育教學服務。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 8
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。
二、內容及要求
（一）營養(yǎng)餐的供餐方式
本學期我校從8月25日開始供餐，學校統(tǒng)一進貨，再由食堂向學生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。
（二）學校成立營養(yǎng)改善計劃領導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。
1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養(yǎng)改善計劃領導小組，制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為了履行好監(jiān)管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關人員進行學習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關人員的`績效考核。
2.在日常工作中，分別從食品采購質量監(jiān)督、財務管理、供應加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。
（三）加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。
1.嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關，由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。
2.嚴格監(jiān)管，按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛(wèi)生、質量、數(shù)量、留樣等。
3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結束后，由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養(yǎng)餐具體落實結果的重要依據(jù)，也作為會計入賬的重要依據(jù)。
4.按照縣上要求，我校設立營養(yǎng)餐資金專賬，專款專用，結余資金滾動使用。
5.加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 9
農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，溫泉中學高度重視學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統(tǒng)一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。
一、基本情況
溫泉中學位于縣城南7公里處，是一所鎮(zhèn)級寄宿制學校。被列為營養(yǎng)監(jiān)測重點學校。全校有教學班11個，在校學生423名，其中被監(jiān)測班級分別為七（1）班、八（1）班和九（1）班，共計115人。
二、主要做法
㈠加強領導，落實責任
我校在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《溫泉中學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，領導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。
㈡建章立制，確保工作落到實處
為確保學生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)1
餐供餐實名制制度。二是建立了學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓，食品進貨采購等相關管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學生營養(yǎng)改善計劃領導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。五是制定學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。
㈢強化監(jiān)督檢查、落實責任追究
為規(guī)范管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養(yǎng)食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進行加工，再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監(jiān)督。以學籍管理為平臺、動態(tài)公示當月享受學生營養(yǎng)餐人數(shù)；在食堂外公示“今日營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學校監(jiān)督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合，內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結果，確保“計劃”實施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實施學生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的學風、班風、校風正在逐步形成。
2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學得樂、學得好。
3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學生的生活質量，優(yōu)化了營養(yǎng)結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發(fā)展。
5、通過一年對115名學生進行監(jiān)測超重肥胖的學生14人占12.17﹪，營養(yǎng)不良的有9人占總人數(shù)的7.8﹪，體格正常的92人占總數(shù)的80﹪，總體情況良好。
四、存在的'主要問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩(wěn)定，供餐營食品有待改進。
五、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
34、加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 10
農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)宿松縣教育局教秘[20xx]6號文件精神及20xx年12月22日“全縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專題會議”的精神和要求，我校召開了“全鄉(xiāng)小學生營養(yǎng)改善計劃專題會議”，結合我鄉(xiāng)實際和學生現(xiàn)狀，對我鄉(xiāng)小學生營養(yǎng)改善計劃試點期間的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細致的.分析討論和研究，為使我鄉(xiāng)小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。
一、加強領導，明確職責
為切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導和管理，確保該項計劃的順利實施，特成立“洲頭中心小學學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組”和“洲頭中心小學學生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，并做到分工明確，職責到人。
1、領導小組成員及職責：
組長：余素龍，全面負責對學生營養(yǎng)改善計劃工作的領導和管理。
副組長：xxx，領導和督促各片區(qū)學校學生營養(yǎng)改善計劃方案的實施。
成員：xxx，協(xié)助片區(qū)開展工作。
xxx，具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃工作的管理，嚴格執(zhí)行和落實《中心小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。
2、工作小組成員及職責：
組長：xx，具體負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的穩(wěn)步推進和監(jiān)督管理。
副組長：xxx，具體負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的制度建設、工作流程的管理和督查。
成員：
xx，具體負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的檔案管理及督查。
xxx，具體負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作流程的管理及實施情況的評估。
xx，具體負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。
二、統(tǒng)一安排，規(guī)范操作
我鄉(xiāng)11個行政村，共有完小4所，村小7所，教學點1個，現(xiàn)有在校學生共2986名。結合我鄉(xiāng)實際情況，為對學生營養(yǎng)改善計劃工作實行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全鄉(xiāng)12所學校統(tǒng)一向學生提供“完整午餐”，實行“分校就餐”、“食堂供餐”方式，以保障供餐質量和食品衛(wèi)生安全。
三、分步實施，有序推進
20xx年12月23日至12月30日熟悉政策，加強宣傳，召開教職工代表會議，全面動員，成立領導機構，明確職責，基層調研，完善工作方案。
2月1日至2月10日全面摸底，統(tǒng)計上報，聘用人員，辦理證照。
2月11日至2月16日加強宣傳力度，組織教師全面家訪，建立各類規(guī)章制度，完善運行機構，組織從業(yè)人員培訓，招標確定食品供應商。
2月17日至2月23日維修改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐設備。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 11
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20——〕54號）的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組
組長：
副組長：
管理員：
成員：
各班班主任
2、工作職責如下：
領導李家河鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。
負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務。
負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設及管理，食品安全監(jiān)督檢查。
負責對周二、周四學校食堂供餐模式的特質采買，及對食堂的管理。
負責對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。
各班班主任：負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。
三、明確職責，落實工作
1、學校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責任人，楊瓊、楊術全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。
2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。
3、學校擬定出安全協(xié)議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。
四、加強食堂管理
學校要加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校應做好購貨記錄。
3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的'肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理
1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。
2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、學校要加強學校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
七、應急措施
各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 12
根據(jù)天津市營養(yǎng)質控中心質量檢查工作安排精神，加強臨床營養(yǎng)學科的建設，充分發(fā)揮營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用。重新認識營養(yǎng)及營養(yǎng)治療在醫(yī)療中的作用，“營養(yǎng)治療”觀念的轉變具有重要臨床意義。將臨床營養(yǎng)干預納入治療學體系，無論給予腸外、腸內營養(yǎng)或飲食治療，都是維持營養(yǎng)和代謝平衡的治療手段，開展以促進穩(wěn)態(tài)平衡為主要目的`的治療化干預，是提高整體醫(yī)療水平的關鍵。
根據(jù)《天津市醫(yī)院營養(yǎng)科質量標準（20xx）》。作為天津市醫(yī)院營養(yǎng)科35年建設目標。我們進行了自查，根據(jù)自查結果，結合我院改擴建工程的情況。我們訂出整改計劃。
1、確定營養(yǎng)學科帶頭人，（3-5年完成）。加強營養(yǎng)學科的建設和管理。完善學科人員編制。根據(jù)天津市營養(yǎng)質控要求，按照我院病新建醫(yī)院床位數(shù)比例。人員需求如下：
營養(yǎng)醫(yī)師810人。（1:100）
營養(yǎng)護士：23人。
膳食護理員：22人。(1:3545)
營養(yǎng)烹調師：30人。（1：2530包括面食制作）
會計、出納各1人。
庫管：1人
管理員：1人。
2、完善腸內營養(yǎng)配制室制作間布局和人員工作。積極開展院內的腸內營養(yǎng)制作。以適應各科臨床患者需要。
3、建立營養(yǎng)門診，每周出診12次。以掛號條為控制標準。
4、繼續(xù)完成中華醫(yī)學會臨床腸外腸內營養(yǎng)分會的協(xié)作課題“NRS營養(yǎng)篩查第三階段”的工作。題目為“營養(yǎng)風險、不良、支持結局與成本效益比的影響”。申請局級課題。
5、加強營養(yǎng)治療膳食操作間的管理，配合護理部完成優(yōu)質護理服務工作。設想實行包餐，凡在院住院病人都應在院接受營養(yǎng)膳食治療。
6、營養(yǎng)師每天深入臨床科室。規(guī)范書寫營養(yǎng)病歷，完成住院患者的營養(yǎng)評價、營養(yǎng)治療、營養(yǎng)宣教。繼續(xù)開展營養(yǎng)門診，每周1-2次。
7、成立代謝室、購進人體稱（3-5年完成）。
8、營養(yǎng)科各功能工作面積在新大樓竣工后達標。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 13
營養(yǎng)科學是一門獨立學科，隨著醫(yī)院創(chuàng)“三乙”工作的深入開展，醫(yī)院科學的發(fā)展，醫(yī)學模式的轉變，營養(yǎng)與健康的關系，營養(yǎng)治療與營養(yǎng)支持的作用，越來越被人們所了解，營養(yǎng)食堂的質量管理問題也越來越受到重視。為營養(yǎng)科工作的`進一步提高，現(xiàn)制定工作計劃如下：
一、進一步建立健全營養(yǎng)科各項制度
有營養(yǎng)科建制，各專業(yè)人員持有衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的相應資格證書。
1、飲食安全制度
2、營養(yǎng)室醫(yī)院感染管理及消毒隔離制度
3、營養(yǎng)科工作制度
4、營養(yǎng)科各級人員工作職責
5、查房制度
6、會診制度
7、值班、交接班制度
8、工作人員考核制度
9、工作人員職業(yè)道德和行為規(guī)范要求
10、餐前檢查制度
11、衛(wèi)生制度
12、財務管理制度
13、物流、庫房管理制度
14、設備維護維修制度
二、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、衛(wèi)生部《臨床營養(yǎng)科建設與管理指南（試行）》等相關法律法規(guī)。
三、對住院患者實施營養(yǎng)風險篩查和評價，接受特殊、疑難、危重及大手術患者的營養(yǎng)會診，提供各類營養(yǎng)不良/營養(yǎng)失衡患者的營養(yǎng)支持方案。
1、對重點病人進行營養(yǎng)風險篩查和營養(yǎng)評價。
2、執(zhí)行營養(yǎng)會診，并定期查房，執(zhí)行膳食醫(yī)囑，參與病案討論。飲食由住院醫(yī)生開會診單，經(jīng)營養(yǎng)師會診后，擬定營養(yǎng)處方(可收費)病房設有自己的配餐間(儲備必要的用品)按飲食制作要求環(huán)境、內容、設置，放置交叉污染及合理的工作流程等進行制作飲食。
3、制定規(guī)范的營養(yǎng)會診和查房流程。
4、制定各種疾病的飲食治療、營養(yǎng)支持方案。
四、按照《病歷書寫基本規(guī)范（試行）》的要求進行記錄
1、為重點人群建立營養(yǎng)病歷或記錄于病程中進行。
2、會診情況及時反映到病歷中。
五、制定“醫(yī)院各類疾病膳食應用指南”，根據(jù)臨床需要提供治療飲食。為住院患者提供適合其治療需要的膳食。向醫(yī)院報告申請滿足工作需要的營養(yǎng)門診、配置室、營養(yǎng)食堂等。
1、向醫(yī)院報告申請營養(yǎng)分析軟件。
2、申請醫(yī)院準備食物稱量儀，工作人員掌握不同程量儀的正確使用，稱重的基本方法。
3、膳食預約、領取、留樣。
六、組織營養(yǎng)室：
①組織科室人員業(yè)務學習，組織營養(yǎng)技術人員培訓、提高等。營養(yǎng)專業(yè)人員參加本專業(yè)的繼續(xù)教育培訓活動，每年不少于一次。
②組織營養(yǎng)食堂炊事員業(yè)務學習，定期健康體檢。
七、開展營養(yǎng)與健康宣傳教育服務，通過各種形式開展營養(yǎng)與健康的宣教，如醫(yī)院板報、宣傳欄、宣傳印刷品、科普講座、發(fā)表科普性文章及其他形式；組織患者營養(yǎng)講座。
八、定期向院領導匯報工作，領導來科室進行監(jiān)督指導工作。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 14
營養(yǎng)科學是一門獨立學科，隨著醫(yī)院科學的發(fā)展，醫(yī)學模式的轉變，營養(yǎng)與健康的關系，營養(yǎng)治療與營養(yǎng)支持的作用，越來越被人們所了解，營養(yǎng)食堂的質量管理問題也越來越受到重視。制定了住院患者的基本膳食、部分治療膳食和試驗膳食食譜并能指導營養(yǎng)食堂制作。
一、建立營養(yǎng)科各項飲食制度如下：
1、住院病人飲食制度。
2、營養(yǎng)室醫(yī)院感染管理及消毒隔離制度。
3、營養(yǎng)科工作制度。
4、營養(yǎng)科工作職責。
5、營養(yǎng)科護士長職責。
6、營養(yǎng)(護)師工作職責。
二、飲食由住院醫(yī)生開會診單，經(jīng)營養(yǎng)師會診后，擬定營養(yǎng)處方(可收費)病房設有自己的配餐間(儲備必要的'用品)按飲食制作要求環(huán)境、內容、設置，放置交叉污染及合理的工作流程等進行制作飲食。
三、醫(yī)院營養(yǎng)食堂必須從嚴配制飲食。
①基本飲食：普食、軟飯、半流質、流質飲食、特殊飲食、
②治療飲食：要素飲食、鼻飼飲食、試驗飲食和按病情特別配制飲食。
四、組織營養(yǎng)室：
①組織科室人員業(yè)務學習，組織營養(yǎng)技術人員培訓、提高等。
②組織營養(yǎng)食堂炊事員業(yè)務學習，定期健康體檢。
五、做健康宣教、圖片、指示牌等。
六、定期向院領導匯報工作，領導來科室進行監(jiān)督指導工作。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 15
一、學術部
1、在學會辦公室的積極配合下，成功舉辦了第二屆第三次年會暨“營養(yǎng)、食品安全與健康”研討會。參會人員136人來自全疆多系統(tǒng)21家單位，會議歷時兩天。會上，有10位專家圍繞大會主題“營養(yǎng)、食品安全與健康”作學術報告，有來自不同系統(tǒng)的10位代表作了交流。會上對將要通過的營養(yǎng)條列作了解讀，引起了大家熱烈的討論和對未來工作的信心。
大會征集論文58篇，將所有論文編印了《xx營養(yǎng)學會第二屆第三次年會論文匯編》，并在醫(yī)科大學的大力幫助下，編印了《xx醫(yī)科大學學報增刊》，其中有11篇論文刊登在xx醫(yī)科大學學報正刊上。為督促營養(yǎng)、食品安全工作人員在工作中注意研究，在研究中促進工作，大會評出了xx營養(yǎng)學會首屆“蓋瑞杯”優(yōu)秀論文16篇，一等獎2篇，二等獎6篇，三等獎8篇，給與了獎勵。
大會還對學會xx年工作有突出貢獻的個人和單位予以了表彰。
在培訓部的大力協(xié)助下舉辦了“營養(yǎng)、食品安全與健康”的繼續(xù)教育學習班，參加學習人員達百人，均通過考核拿到了學分。
2、制訂自治區(qū)驢乳粉和調味驢乳粉地方標準。
經(jīng)營養(yǎng)學會常務理事會批準，學術部與xx自治區(qū)乳品質量檢測中心、xx達瓦昆畜牧生物科技有限責任公司協(xié)作，制訂自治區(qū)驢乳粉地方標準。在陸東林副理事長的領導、組織、協(xié)調下，通過制訂計劃、選擇指標、指標檢測、確定限值、標準草案的制訂、標準評審等工作，終于于xx年10月22日，自治區(qū)技術監(jiān)督局批準了《驢乳粉和調味驢乳粉地方標準》。此項標準的制定也填補了國家標準的空白。此項工作共計投入資金1萬元。
二、研發(fā)部
研發(fā)部充分利用學會的專家資源，積極發(fā)展外聯(lián)。根據(jù)xx樵依水廠提出的相關產(chǎn)品推薦申請，于今年8月4日對xx樵依水廠做了實地考察，并出具了考評報告，同意對樵依水廠的飲用礦化水進行產(chǎn)品推薦，推薦期為3年。
三、培訓部
1、培訓部初步完成了由中國營養(yǎng)學會的.教學和考試大綱向勞動和社會保障部教學和考試大綱過度，今年共開辦4期公共營養(yǎng)師的培訓，培訓人員達113人(包括xx年底招收的24人)。有63人參加了中國營養(yǎng)學會的考核，44人通過了考核取得了營養(yǎng)師專業(yè)水平證書。7月82人參加了xx勞動技能鑒定中心的公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定，有53人通過了理論考核，32人通過了實踐技能的考核，有26人通過了兩項考核取得了公共營養(yǎng)師職業(yè)等級證書。11月有47人參加了xx勞動技能鑒定中心的公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定，正在等待通過。
2、10月份在克拉瑪依市成功的開辦一期40人的全日制班。為培訓部外地辦學開拓了新路，積累了經(jīng)驗。
四、科普部
1、組織和參加科普活動開展科普宣傳和營養(yǎng)咨詢活動
(1)全國科普日活動。9月15日，選派專家參加在烏市人民廣場舉辦的主題為“節(jié)約、環(huán)保、安康——和諧你我他”的xx年全國科普日xx重點活動啟動儀式。在此次活動中共散發(fā)營養(yǎng)科普宣傳資料5種1000余份，宣傳橫幅2幅，展出營養(yǎng)科普宣傳展板12塊。參加咨詢營養(yǎng)專家5名，咨詢人數(shù)150人次，此活動受到廣大市民的熱情歡迎和好評。
(2)公益性科普活動。為充分發(fā)揮我會專家營養(yǎng)科普教育、示范的功能，為社會提供公益性科普服務，在11名專家的積極配合下，共收集“營養(yǎng)與慢性病”、“營養(yǎng)健康新觀念”等65個公益性科普專場報告內容，已將題目報送自治區(qū)科協(xié)科普部。其中付德潤教授經(jīng)自治區(qū)科協(xié)兒少部推薦，烏魯木齊市第一中學邀請，所做的題為“合理營養(yǎng)，助高中學子一臂之力”的專題報告在一中反響很好，在校園網(wǎng)站專題報道。
2、利用大眾媒體等形式開展科普宣傳和營養(yǎng)咨詢活動
(1)電臺：在xx人民廣播電臺烏魯木齊廣播電臺等電臺進行營養(yǎng)科普宣傳和咨詢活動146次。
(2)電視臺：xx電視臺烏魯木齊電視臺等，有關營養(yǎng)科普宣傳的節(jié)目38次。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 16
為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作，進一步改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據(jù)我校實際情況特制定本方案。
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。
二、目標任務
實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制，切實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。
三、基本原則
按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。
四、實施內容
(一)、實施范圍及標準
我校“營養(yǎng)改善計劃”于本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼兒園85人，小學部170人。補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。
(二)、供餐形式及內容
我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。
(三)、供餐模式及時間
我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發(fā)放食用。學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五大課間。
五、主要工作及相關要求
(一)、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程
1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。
2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領取分發(fā)登記表》。
3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手;用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。
(二)配餐室情況
1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求
(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經(jīng)過培訓。
培訓內容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育。
(2)個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。
(3)健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求
(1)、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放于原位。
(2)、配餐室要設置專門的、安全的營養(yǎng)餐儲物柜及相關設備，確保食品儲存的衛(wèi)生安全。
(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的.垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。
3、營養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求
(1)、營養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。
(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記;成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。
(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間(超過2小時)，應當在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求
(1)、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。
(2)、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。
(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲物柜也要定期消毒。
(4)、配餐室要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;
(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。
六、保障措施
為確保我校“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組。具體人員組成情況如下：
工作領導小組：
組長：
副組長：
成員：各班主任
領導小組下設辦公室在我校總務處，由周海容老師任辦公室主任，負責學校“營養(yǎng)改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 17
按照省營養(yǎng)辦的要求，20xx年營養(yǎng)改善計劃績效考核延用省教育廳、省財政廳關于印發(fā)《安徽省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃民生工程績效評價辦法》的通知（皖教秘[20xx]637號）中的評價指標進行考核，對照《安徽省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃績效評價指標》量化打分。現(xiàn)把我市自評情況報告如下：
一、項目投入
（一）項目立項。我市人民政府、壽縣人民政府將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃納入我市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展十三五規(guī)劃。經(jīng)市政府同意，市教育局市財政局印發(fā)了《20xx年淮南市學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、經(jīng)壽縣人民政府同意，壽縣印發(fā)了《20xx年淮南市學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》。
成立由市政府常務副市長任組長、市發(fā)改委、市教育局等市十二個委辦局為成員單位的營養(yǎng)改善計劃領導小組及辦公室，市教育局成立了由局長為組長、有關科室長為成員的領導小組。壽縣成立由縣政府主要領導任組長的領導小組，分設食品安全、資金保障、監(jiān)督檢查、食堂管理、應急處理和宣傳教育工作小組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立相應的專抓工作機構，明確責任分工，層層落實責任制及責任追究制，各司其職，各負其責，形成政府主導、教育牽頭、部門合作、學校落實的良好工作機制。
根據(jù)安徽省《20xx年貧困地區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》和淮南經(jīng)濟發(fā)展客觀實際，市縣分別制定了《20xx年農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，設定了細化、量化、可衡量的各項績效目標。
（二）資金落實。截止評價日，膳食補助資金100%到位。截止12月31日，資金到位及時率為100%。
二、項目實施過程
（一）項目管理
1.層層簽訂項目責任書。各級政府、部門學校和供餐企業(yè)（個人）層層簽訂了目標責任書，目標任務明確，管理責任落實。
2.加強政策宣傳。淮南市營養(yǎng)辦將市縣每月營養(yǎng)改善計劃主要工作編印成簡報，寄往政府有關部門；結合教育扶貧制作營養(yǎng)改善計劃宣傳展板，在各區(qū)巡回展出，通過淮南日報、淮南市廣播電視臺等多種途徑，采取多種形式，大力宣傳營養(yǎng)改善計劃政策，展示工作成果。
壽縣教育局制定了《壽縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳方案》，日常宣傳和集中宣傳相結合，組織開展了致學生家長一封信、快報、主題班會、橫幅等多種宣傳教育活動。壽縣電視臺拍攝了《營養(yǎng)餐民生視線專題片》。在《安徽青年報》、《中安在線》、《安徽教育網(wǎng)》、《淮南民生工程網(wǎng)》等媒體發(fā)表營養(yǎng)餐資訊12篇，確保學生營養(yǎng)改善工作家喻戶曉，深入人心，效果顯著。
3.強化信息公開。市、縣營養(yǎng)辦將每月營養(yǎng)改善計劃實施進展情況分別在市教育局、縣教育局網(wǎng)站上進行公示，供餐單位和個人定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，學校重點公開食堂經(jīng)營許可證、內部管理制度、食堂從業(yè)人員健康證、帶量食譜、飯菜價格、營養(yǎng)餐補助標準等信息，主動接受師生，學生家長和社會監(jiān)督，保證營養(yǎng)改善計劃實施陽光透明。
4.淮南市、壽縣建立并嚴格執(zhí)行供餐單位（或個人）準入和退出機制，壽縣政府實行大宗食品招標采購，確定納入營養(yǎng)改善計劃的供餐企業(yè)（單位）推薦名單，并向社會公示，供學校選擇和社會監(jiān)督。
5.食品安全管理。壽縣指定市場監(jiān)管部門負責，由專人負責營養(yǎng)改善計劃的食品安全工作，各級各單位建立并完善了食品安全保障機制，落實食品安全保障措施；有關各級行政部門、學校制定了食品安全事故應急預案，并定期組織食品安全培訓或演練；在全縣范圍內實行了學校校長陪餐制度。
6.信息平臺管理。壽縣教育局結合現(xiàn)有學籍管理平臺，對學生人數(shù)、補助標準、受益人數(shù)等情況進行動態(tài)監(jiān)控。
7.實行信息通報制度。淮南市、壽縣建立了工作通報制度。市縣營養(yǎng)辦將每月營養(yǎng)改善計劃主要工作編印成簡報；營養(yǎng)改善計劃工作中的重要事項，按制度規(guī)定進行通報。
8.規(guī)范報送工作資料。市縣營養(yǎng)辦按照國家、省、市有關部門要求，及時、準確、真實報送月報表及各種上報資料。
（二）財務管理
1.制度建設與執(zhí)行情況。市縣分別制定了營養(yǎng)改善計劃資金管理使用辦法,嚴格執(zhí)行資金管理辦法的規(guī)定要求，管理使用資金。
2.規(guī)范管理使用資金。壽縣營養(yǎng)改善計劃項目資金足額用于學生營養(yǎng)改善；縣應配套資金和食堂聘用人員工資、設備設施購置等費用均及時納入了縣年初預算管理；實行了分賬核算，并做到專款專用；項目資金支出手續(xù)齊全、原始憑證合規(guī)，無白條抵賬、不合規(guī)憑證和大額現(xiàn)金支付等情況。
3.國庫集中支付管理。項目資金支出嚴格執(zhí)行了國庫集中支付管理；國庫集中支付程序和手續(xù)符合規(guī)定。
4.加強監(jiān)督檢查有效性。淮南市、壽縣有關部門20xx年開展二次項目資金使用專項督查，對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題能及時整改。
三、項目產(chǎn)出
（一）覆蓋率。截至20xx年12月31日，壽縣共有269所學校、97687名學生享受營養(yǎng)改善計劃，實施學校和受益學生覆蓋率達到了100%。
（二）食堂供餐比例。我市壽縣共有269所學校，有265所學校，9.4萬名學生采取午間食堂供餐，食堂供餐學校覆蓋率達分別為98.5%、96.9%。
（三）質量達標。市、縣市場監(jiān)管部門和營養(yǎng)辦在開展食品安全專項督查時，采取抽查食品進貨驗收資料，查看抽檢報告單，供餐食品質量均符合要求；隨機突擊查看供餐單位現(xiàn)場，當日供餐數(shù)量和品種與公示菜譜相符。
四、項目實施效果（項目效益）
（一）社會效益。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，促進了扶貧攻堅工作的`順利開展，減輕了貧困地區(qū)學生家庭負擔，大大改善了我市試點縣農(nóng)村學生的身體素質，提高了營養(yǎng)改善計劃覆蓋學生的身心健康水平，加快了農(nóng)村教育的發(fā)展，促進了教育公平。
（二）營養(yǎng)改善成效。我市壽縣實施學生營養(yǎng)改善計劃幾年來，農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況明顯改善，身心健康水平得到了很大提高。
（三）學生及教師的滿意度。通過隨機問卷調查、電話訪問、現(xiàn)場走訪等形式，對社會公眾、受益對象滿意度進行調查，學生滿意度100%。教師滿意度100%。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 18
為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)?2023?54號)、《甘肅省人民政府辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（甘政辦發(fā)[2023]27號）和《關于印發(fā)涼州區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》（涼政辦發(fā)[2023] 38號）精神，按照《涼州區(qū)教育局關于加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理工作的通知》（涼教發(fā)[2023]60號）有關工作要求，結合全校實際，制定本方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。
二、組織領導
學校義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：
組長：張xx（校長）副組長：
陳xx（副校長）劉忠（副校長）
王xx（總務主任營養(yǎng)餐主管領導）成員：
馮xx（教導主任）蔣凱（配餐專管員）蔡勝（煮雞蛋）
張xx（一年級班主任）張xx（二年級班主任）喻x（三年級班主任）孫xx（四年級班主任）張x（五年級班主任）丁xx（六年級班主任）
馮xx（七年級1班班主任）黃xx（七年級2班班主任）劉xx（八年級1班班主任）曹x（八年級2班班主任）王xx（九年級1班班主任）劉xx（九年級2班班主任）領導小組下設辦公室在總務處，由王朝武同志兼任辦公室主任，負責全校“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的統(tǒng)籌協(xié)調和日常事務工作。
三、職責分工
校長要把農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃工作的實施作為貫徹落實教育規(guī)
劃綱要的重要工作；健全學校制度，加強食品衛(wèi)生安全管理。
分管義務教育營養(yǎng)改善計劃工作的領導要指導好學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，開展學生健康教育和學生營養(yǎng)健康檢測工作，開展從業(yè)人員和食品管理人員培訓。加強學校食堂以及供貨企業(yè)、個人的食品安全監(jiān)管，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。
總務主任要充分發(fā)揮公共財政職能作用，及時撥付專項資金；努力改善學校食堂供餐條件；認真落實食堂從業(yè)人員工資和相關配套資金，提高經(jīng)費使用效益。
四、工作流程
（一）交接。配餐企業(yè)將管養(yǎng)餐食品配送到校后，學校按合同接收食品，并按合同提供的食譜，逐一核對食品的品牌、規(guī)格、數(shù)量，檢查供貨商提供的每批次產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證，抽查每批食品的'生產(chǎn)日期和保質期，填寫《涼州區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃配餐食品交接記錄單》，做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)配餐專管員與配餐企業(yè)配餐人員雙方簽字后入庫儲藏。學校積極做好對儲藏室管理人員的相關知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，定期對儲藏室進行安全消毒，確保室內衛(wèi)生整潔。
（二）分發(fā)。學校配餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜，進行配餐分包。每天分包時值周領導陪餐（費用自理）。建立食品48小時留樣監(jiān)測制度，保證樣本資料完整。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質期，若有外箱變形、破損、滲漏、受潮，內包破損、過期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。并認真填寫《涼州區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐校內產(chǎn)品領取分發(fā)、不合格產(chǎn)品登記表》，做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)，特殊情況，要向主管領導報告。
（三）晨檢。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底，造冊登記。凡對食用蛋、奶過敏的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。
（四）用餐。學生在本班教室用餐，班主任陪餐，學生互相監(jiān)督。班主任負責用餐期問的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生，并填寫《涼州區(qū)韓佐九年制學校2023年xx月份營養(yǎng)改善計劃學生日用餐情況登記表》。學生集體用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。
五、監(jiān)督管理
1．加強領導，落實責任。成立學校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，確定專人負責具體工作，實施好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作。成立由學生、家長、教師和村民代表等組成的膳食委員會，充分發(fā)揮膳食委員會在確日常管理等方面的作用。
2．責任到人，嚴格管理。統(tǒng)一配送的食品在發(fā)放中建立學生花名冊，據(jù)實發(fā)放，并做好臺帳管理。
3．建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估機制。每學年對學生進行營養(yǎng)健康狀況檢測和開展學生體質健康測試，通過測試數(shù)據(jù)比對，分析學生體質健康狀況。
4．資金管理做到專款專用。建立財務公開制度，學校營養(yǎng)餐的財務實行一月一清算、一學期一公布制度，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。
5．強化安全意識，確保食品安全。為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學校安排專人負責，加強對食品、炊具消毒、用水、廢料處理等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。建立食品48小時留樣監(jiān)測制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員年檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案，做到及時處置，保證學生健康安全和學校穩(wěn)定。
6．加強宣傳，營造氛圍。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學校充分利用集會、板報、宣傳材料發(fā)放等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關懷經(jīng)濟困難學生和農(nóng)村學生的政策深入人心，家喻戶曉。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 19
一、投入
（一）項目立項（12分）
1、方案制定與審批（4分）
實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃已納入我市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展十三五規(guī)劃，市教育局、財政局制定了《20xx年六安市貧困地區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》（六教秘[20xx]80號），方案貫徹落實了《安徽省貧困地區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》的相關要求。
2、機制建立與執(zhí)行（3.8分）
市政府成立了以分管市長為組長，教育、發(fā)改、財政、食藥監(jiān)等部門參加的學生營養(yǎng)改善計劃領導小組及工作機制（六政[20xx]7號，領導小組辦公室設在市教育局，具體負責協(xié)調、指導、督查全市營養(yǎng)餐工作。各相關職能部門能嚴格履行職責，加強監(jiān)督管理。縣區(qū)也建立健全相應機構、機制，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。
市教體局學生營養(yǎng)辦公室，有2人負責日常工作，有良好的辦公條件，年度預算工作經(jīng)費15萬元。
3、績效目標情況（4分）
根據(jù)《20xx年六安市貧困地區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，明確了縣區(qū)目標責任，對食品安全、資金安全、食堂供餐率、公示公開等提出了具體要求，做到了細化、量化和可衡量。
（二）資金落實（8分）
1、資金到位率：（4分）
截止20xx年10月，國家、省、縣區(qū)撥付膳食補助資金分別為：104679774.00元、17768339.20元、24924506.40元。資金到位率100%。
2、資金到位及時率為100%。（4分）
二、過程（40分）
（一）項目管理（25分）
1、目標責任書（3分）：市政府與試點縣區(qū)政府簽訂責任書;市教體局制定實施方案，明確縣區(qū)目標責任；試點縣區(qū)政府、部門、學校和供貨企業(yè)（個人）層層簽訂責任書。
2、政策宣傳（3分）：制定了《六安市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳方案》，明確了宣傳工作的總體目標，原則、內容和方式。市、縣區(qū)營養(yǎng)辦積極開展民生工程宣傳月活動，在街頭設宣傳臺，宣講政策，散發(fā)彩頁。在市政府民生工程網(wǎng)和市教育局網(wǎng)《教育民生》專欄，有80多篇報道全市學生營養(yǎng)改善工作動態(tài)。8月26日，市政府召開新聞發(fā)布會，向社會全面宣傳我市學生營養(yǎng)改善工作情況。省教育廳網(wǎng)站和省、市多家主流媒體20余次宣傳報道我市學生營養(yǎng)改善計劃工作。市營養(yǎng)辦下發(fā)《關于建立學生營養(yǎng)餐工作微信群的通知》（六市營養(yǎng)辦[20xx]2號），市、縣區(qū)、學校分層建立工作微信群，學校以班級為單位建立學生家長微信群，通過微信群向學生家長宣傳政策、公示菜譜、菜品，深受家長的歡迎。經(jīng)過努力，全市學生家長微信群已基本實現(xiàn)全覆蓋。
3、信息公開（3分）：公示國家、省、市、縣區(qū)營養(yǎng)辦舉報電話和郵箱；公示市營養(yǎng)餐食品安全突發(fā)事件應急預案；公示市營養(yǎng)改善財務管理和資金管理使用辦法；公示責任清單、任務清單；公示大宗食材招標采購情況；通報督查、巡查、檢查情況。
4、供餐準入退出機制（3.9分）：各試點縣區(qū)都建立健全了食堂食材采購進退出機制。大宗食材（糧、油）由縣區(qū)集中招標采購，全市今年共采購659.31萬公斤大米，103.45萬升食用油；82所中心校、333所學校食堂葷蔬菜、調料等食材公開招標，實行集中定點采購。建立和實行市場食材價格詢價制度和黑白名單進退出制度。
5、食品安全管理（6分）：建立健全地方政府負總責、學校負食品安全主體責任、教育部門負管理責任、市場監(jiān)管部門負監(jiān)管責任的食品安全責任體系。建立健全和落實學校食品安全管理制度，全面落實校領導陪餐制度，陸續(xù)建立家長代表輪流陪餐制度。每學期開展1次營養(yǎng)餐食品安全督查、1次暗訪，已發(fā)通報、督辦函4次，整改通知22份。814所學校食堂實施明廚亮灶。開展爭創(chuàng)學生營養(yǎng)改善示范食堂活動，已評出23所，第二屆爭創(chuàng)示范食堂工作已全面啟動。市、縣區(qū)分級組織食品安全織培訓18次，4800余人次受訓。市、縣區(qū)、校逐級逐校制訂食品安全事故應急預案，積極開展食品安全事故應急演練。
6、信息平臺管理（2分）：結合全省中小學學籍網(wǎng)絡化管理系統(tǒng)，建立了營養(yǎng)改善計劃學生實名制信息管理制度，按照在校、在籍、在受益原則，核實營養(yǎng)餐受益學生人數(shù)和撥付膳食補助資金，實行動態(tài)監(jiān)管。還按照市民生辦要求通過民生工程（學生營養(yǎng)改善）信息管理平臺，核實每位學生的身份信息、家長電話信息等。
7、工作通報制度與執(zhí)行（2分）：市、縣區(qū)建立了工作通報制度，市教育局已發(fā)通報、督辦函四次，加強對縣區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施工作的指導和督辦。市、縣區(qū)學生營養(yǎng)辦定期以工作簡報、工作報告等形式及時反映營養(yǎng)改善計劃實施情況。
8、資料報送情況（1.9分）：市營養(yǎng)辦及時、真實、準確地向市民生辦報送工作信息、圖看民生、工程進展情況等相關資料；向省營養(yǎng)辦報送工作計劃、總結及雙月報等相關資料。國家學生營養(yǎng)辦來我市進行學生營養(yǎng)改善計劃調研工作，市、縣區(qū)營養(yǎng)辦提供了大量詳實的數(shù)據(jù)資料受到好評。
（二）財務管理：（15分）
1、制度建設與執(zhí)行（3分）
在自下而上、充分研討的基礎上制定了《六安市學生營養(yǎng)改善食堂財務管理制度（試行）》和《六安市學生營養(yǎng)改善食堂會計核算制度（試行）》。各縣區(qū)、學校相應制定了財務管理制度，嚴格資金管理。委托第三方審計事務所開展營養(yǎng)餐財務審計，全市31所中心校、519所學校接受審計，審計面達92.6%，對審計中發(fā)現(xiàn)的問題立行立改。
2、資金使用合規(guī)性（6分）
試點縣區(qū)投入食堂運轉資金1907.21萬元，投入食堂從業(yè)人員工資3163.31萬元，投入教師午間看護補助411.6萬元。國家、省、縣區(qū)膳食補助資金147372619.60元，均足額用于學生營養(yǎng)改善。膳食資金實行分賬核算，并做到專款專用，資金支出手續(xù)齊全，原始憑證合規(guī)，不準出現(xiàn)白紙條和不合規(guī)憑證，大額費用不得現(xiàn)金支付。
3、國庫集中支付管理（3分）
各試點縣區(qū)制定了《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》，專項資金支出嚴格執(zhí)行國庫集中支付管理，保證國庫集中支付程序和手續(xù)符合規(guī)定。
4、監(jiān)督檢查有效性（2.9分）
市、縣區(qū)教育部門開展了專項資金使用情況督查、互查，市營養(yǎng)辦發(fā)整改通知22份，通報兩份，督辦函兩份。
三、產(chǎn)出（25分）
（一）項目產(chǎn)出（25分）
1、覆蓋率（10分）
國家試點縣金寨縣、霍邱縣、葉集區(qū)681所農(nóng)村初中小學，165157名學生享受營養(yǎng)餐；地方試點縣舒城縣、裕安區(qū)341所農(nóng)村初中、小學，97072名學生享受營養(yǎng)餐，實現(xiàn)了試點縣區(qū)學校和學生100%全覆蓋。
2、食堂供餐比例（10分）
國家試點縣區(qū)金寨縣、霍邱縣、葉集區(qū)學校食堂供餐數(shù)分別為245所、373所、63所，食堂供餐比例均為100%。地方試點舒城縣食堂供餐學校172所，食堂供餐比例為100%，裕安區(qū)食堂供餐學校164所，食堂供餐比例為97.04%，食堂供餐率位于全省前列。
3、質量達標（5分）
市、縣區(qū)教育局、食藥監(jiān)局多次對學生營養(yǎng)改善食品進行督查。委托第三方對食材質量進行檢測，共抽檢25批次，檢測結果均為合格。從隨機突擊抽查的學校食堂現(xiàn)場當日供餐數(shù)量和品種與公示菜譜相符。全市未發(fā)生一起營養(yǎng)改善食品安全事故。
四、效果（15分）
（一）、項目效益(15分)
1、社會效益（5分）
（1）、學校食堂基礎建設明顯改善。試點縣區(qū)共投入1.7億元用900余所學校食堂、小伙房的新建和改擴建，食堂供餐條件得到很大的改善，加快了農(nóng)村教育發(fā)展。
（2）、食品安全有了保障.學生營養(yǎng)改善計劃實施了嚴格的餐前、餐中、餐后全過程的`食品安全管理，確保每天26.2萬名學生在校就餐，沒有發(fā)生一起食品安全事故。
（3）、資金安全管理得到了加強。全市建立嚴格的學生營養(yǎng)改善財務管理制度和會計核算制度，堅持陽光操作。截止20xx年10月，國家累計在我市已投入10.02億元學生膳食補助資金，沒有發(fā)生擠占、挪用、克扣、截留學生膳食補助資金。
2、營養(yǎng)改善成效（5分）
（1）、供餐質量明顯提高。學生在校就餐數(shù)大幅上升，學生的營養(yǎng)狀況得到有效改善，身體素質增強，學生的精神面貌煥然一新，促進良好學風、班風、校風的形成。
（2）、培養(yǎng)了學生的良好的飲食習慣。有不少家長反映自己小孩有挑食、偏食毛病改了，還養(yǎng)成飯前洗手，不剩飯菜的好習慣。
3、學生及教師等滿意度（5分）
食堂供餐老師的工作量大了，但減輕了學生家長的負擔，也減少學生中午接送途中的安全隱患，使家長有時間和精力發(fā)展經(jīng)濟，改善民生，對控輟保學及脫貧攻堅起到積極的促進作用，使學生進得來、留得住、吃得好、學得好，深受學生家長的衷心歡迎和社會的廣泛好評。
通過市、縣區(qū)學生營養(yǎng)辦的隨機問卷、電話訪問、現(xiàn)場走訪等形式進行滿意度調查，社會公眾，受益對象滿意度達90%以上。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 20
農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的`一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結合鄉(xiāng)黨委和中心學校制定的方案，特制定本方案。
一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。
二、組織領導
1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組
組 長：xx
副組長：xx
管理員：xx
成 員：xx
2、工作職責如下：
組長：領導老山小學小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施
副組長：負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務。負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設及管理，食品安全監(jiān)督檢查。
各班班主任：負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。
營養(yǎng)改善計劃工作計劃 21
一、指導思想
以改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則，積極探索農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務，以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業(yè)科學發(fā)展。
二、組織機構及職責職能
（一）組織機構
為加強我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，學校成立以校長任組長，副校長任副組長，職代會主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書記，全體后勤服務人員任成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，統(tǒng)一領導此項工作。領導小組下設辦公室于總務處，并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”， 嚴清泉兼任辦公室主任，負責日常工作。
組長 ：
副組長：
營養(yǎng)辦公室主任：
營養(yǎng)專職會計：
營養(yǎng)食品保管、質檢員：
成員：
（二）部門職責
組長和副組長：負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的實施、指導和監(jiān)督檢查； 職代會、辦公室：負責協(xié)調及向社會和學生家長做好解釋工作
政教處：負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務處：負責督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片
安全處：負責制定學生食品安全應急預案；
校團總之、少先隊：負責做好實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務處：負責農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，做好日常監(jiān)督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學生就餐。
營養(yǎng)專職會計：負責做好營養(yǎng)餐會計賬及相關資料的歸檔保管工作。 保管員及質檢員：負責食品的保管、分發(fā)與質量檢測；
三、學校基本情況
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務教育學校，學生總人數(shù)804人，其中有中學生347人，小學生463人，擁有條件較完備的學生食堂。
四、供貨流程規(guī)程
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時，學校 “營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。
五、食品貯存室要求
單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專門貯存營養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位置標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、供應商及聯(lián)系方式等，散裝食品應盛裝于容器內，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。
六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求
（一）供餐模式
我校采取兩種模式供餐：一是“課間加餐模式”，即每周的一、三、五為學生提供一瓶學生奶和煮熟的雞蛋，每天上午10:50——11:10以增加學生營 養(yǎng)；
二是每周二、 周四中午12:20——12:40為學生提供價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內帶刺的食品，）的營養(yǎng)加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。
（二）工作流程及規(guī)范要求
1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時間、方式、質量、數(shù)量、安全責任等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查，包括驗查食品“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質量檢驗報告，檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等；商家組織送貨到校時，學校組織專人驗收合格后方能入庫；為每位學生分發(fā)的食品，必須由學生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質量檔案。
七、保障措施和工作要求
（一）加強資金監(jiān)管
學校設立營養(yǎng)餐專帳，并接受上級有關部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
（二）加強食品衛(wèi)生安全管理
學校將積極改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質量，確保食品衛(wèi)生安全。加強學校食品安全事故應急管理，建立學校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。
（三）加強學生營養(yǎng)健康管理
建立學生實名制管理制度。建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學生健康檔案，提高學生營養(yǎng)改善工作的科學化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務；將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，確保國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間；積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。建立學生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學生進行體格檢查，建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。
（四）健全完善監(jiān)督制度，
1、成立監(jiān)督委員會
學校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會，聘請當?shù)匦姓刹俊⒔處煷怼⒓议L委員會及學生代表，對此項工作進行全程監(jiān)督。
行政干部：
家長代表：
學生代表：
2、設立意見箱及舉報電話舉報
學校設立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務教育營養(yǎng)改善政策待遇的學生信息進行公開，對我校推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開，廣泛接受社會監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作落到實處。
（五）加大宣傳力度
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求：
1、為學生制作的營養(yǎng)加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統(tǒng)計就餐情況，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發(fā)放給學生，學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
八、食品加工要求
學生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用敗壞變質和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的'大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學生提供隔餐食品、敗壞變質或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學生。
食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（GB2760－2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應立即離開工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
九、食品留樣要求
建立食品留樣制度，營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。
十、 食品安全要求
校長是學生食品安全第一責任人。學校建立校園食品安全保障崗位責任制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，責任到人。
食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。
學校食堂實行封閉管理。 嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒 或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取下列措施：
（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（二）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；
（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
十一、專項資金及財務管理要求
1.用于學生營養(yǎng)改善計劃的項目資金，學校單獨開立銀行賬戶，單獨設置食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生提供等值優(yōu)質的食品，成本核算內容只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學校公用經(jīng)費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金可以由銀行轉賬支出（轉賬憑證作附件）。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù)，接受監(jiān)督和檢查。
4.學生食堂安排唐生長每天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示內容包括原材料采購價格、月收支情況。
5.上月盈余資金轉入下月，專項用于改善學生伙食。學校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息，接受學生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學校建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控。
十二、營養(yǎng)改善計劃工作管理要求
1.加強領導，明確責任。學生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要責任，分管領導負直接責任的工作機制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學生食堂各項管理制度；實行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營養(yǎng)指導員”（萬紅霞）、“伙食質量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學校設立由工會干部、學生代表、學生家長代表、行政干部代表等組成的學生膳食管理委員會，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實學校負責人和學校教師陪餐制度。
2.科學制定營養(yǎng)菜譜。參照有關學生成長營養(yǎng)標準，結合學生體質狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產(chǎn)特點，科學制定營養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。營養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類為主；（二）多吃蔬菜、薯類；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。
營養(yǎng)搭配辦法：營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營養(yǎng)菜譜由分管領導、營養(yǎng)指導員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復，菜譜每周一公示。
加強營養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學校要采取多種形式向學生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識，幫助他們形成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習慣，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
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