環保創意餐廳創業計劃書

　　1. 項目概況

　　1.1 項目介紹

　　本環保創意餐廳項目主體以餐廳為前期主要盈利目標(即創業之初最先要創立的部分)，以創意創業公司(后期主要盈利目標)、垃圾回收循環再生公司為前期次要盈利目標，以打印復印店為主要宣傳機構。

　　首先，環保創意餐廳是一家注重綠色環保的餐廳，餐廳經營各式飯菜，講究葷素搭配，營養健康，部分蔬菜等是取自自家菜園的，所用餐具等均為環保餐具(或餐具可食用)，并且倡導消費者自帶餐具。餐廳的桌子及椅子均為樹樁造型，去掉蓋子即為垃圾桶，顧客可直接將用餐后產生的垃圾放入垃圾桶中。這些垃圾桶中的垃圾將由垃圾回收循環再生公司來處理，可利用的垃圾會制造出可用之物，不可用的可經環保處理后產生為肥料，用于自家菜園。我們要求顧客點菜要依量點，并建立一定的環保“信用”制度。餐廳的付款方式;顧客可以采取我們常規的付款方式外加一個創意，也可以用創意創業公司的抵用券以及復印打印店的抵用券付款。

　　其次，垃圾回收循環公司主營垃圾的回收及環保的處理兼營資源的循環利用，公司注重環保，關注生態環境，意在通過垃圾資源的重復利用等來減少二氧化碳的排放。

　　第三，創意創業公司主營收集人們的創意創業計劃，經過可行性分析，風險預測等后，給想要創業但沒有創意的創業計劃的人用。有些創意可以幫助創意者找到有能力做有興趣做的大公司來執行。總的來說，創意創業公司是一家類似于中介的公司，提供了好的創意的創意者可以得到餐廳的抵用券。創意者和使用創意者可依據創意所產生的利潤等來決定分紅，公司收取中介費;創意者亦可將經過認可的創意賣給本公司，由公司和使用者分紅。創意創業公司也兼營收集消費者對某公司產品建議的業務，公司收取服務費等。

　　最后，復印打印店是主要的宣傳機構。復印打印店提供打印復印服務，如若使用雙面均為白紙的復印打印紙，需要按正常收取費用，如若使用本公司的特制復印打印紙，可按量的多少來收取打折后的費用或許可以不用付款。本公司的特制復印打印紙是一面空白，一面印有本公司的宣傳廣告及一些生活中的節約小竅門等，當然，別的公司在支付了廣告費后亦可在制成宣傳他們的廣告復印打印紙。另外，也負責收集生活中的環保點子，提供點子者可獲得餐廳抵用券。

　　1.2 市場預測

　　現代社會正在向環保綠色，激發創意的方向發展，而且現在這種大型的環保綠色又有結合創意的關聯公司并不多見，市場應該還是有著一定的空缺的，有足夠的空間去占領。對于垃圾回收循環再生公司，應用了高科技和環保技術，能夠實現節能減排，保護環境，所以會吸引不少消費者。對于環保創意餐廳，倡導的環保，親近自然的理念，環保“信用”制度等對于市場有一定的吸引力。對于創意創業公司，與現在社會提倡人們自己創業相符合，也能實現不少有創意的人的好創意不被浪費，使人們的創意意識被激發。對于打印復印店來說，既可以為公司做宣傳，也可以起到向社會宣傳環保的理念。總之，各個部門公司均可獨立經營，亦可一起經營，實現綠色環保一條龍。

　　1.3 經營范圍

　　綠色環保餐廳：餐飲業 各式飯菜，供應早中晚餐。附帶的菜園魚塘等也經營采摘園，農家樂等。

　　創意創業公司：服務業 提供中介、調查、投資等服務。

　　垃圾回收循環再生公司：生產制造業 垃圾回收處理、垃圾資源再利用。

　　打印復印店：服務業 提供打印、復印、公關宣傳等業務。 1.4 創業宗旨

　　本公司的創業宗旨是綠色環保，變廢為寶，“資源有限，創意無限”，親近自然，回歸自然。本公司希望通過科技和創意，使資源能最大限度的被利用，減少環境污染，也希望人們能夠回歸自然，注重原生態的東西。

　　1.5 公司結構與團隊(組織與人力資源)

　　公司初期成立時候采用直線型的組織結構，由總經理直接向董事會負責，每個分公司有著各自的董事會和管理團隊，所有分董事會及管理團隊都聽從總公司;三到五年后隨著業務的發展開始采用事業部型組織結構，亦采用總分的管理模式。

　　2. 項目背景

　　2.1 相關產業背景

　　資本和技術主宰一切的時代已過去了，創意的時代到來了。在我國的經濟增長模式需要改變的時候，從單一制造型到技術型，接下去就是創意產業大顯身手的時候了。據了解，現在各國政府都在關注創意產業的發展，我國不管是中央還是地方政府都出臺了一系列的鼓勵和有利于創意產業發展的政策。然而，人們的創意還是沒有被很好的激發，創意產業的市場占有率不高，類似的相關聯的環保創意公司在市場上并不多見。而且，在講究節能減排，可持續發展的情況下，推出環保創意公司，有市場需求。另外，作為“資本”的文化與創意是個性化時代的經濟動力。文化產業就是文化的產業化，而創意產業則指以個性化的創意為基礎的產業。文化創意產業是高科技與文化聯姻，是后工業化的城市群表征，文化產業在全球范圍的出現與現代科技的高速發展是密不可分的。文化產業的區位特點是依托文化中心城市出現創意產業的空間集聚，即集聚區與大都市中心區不即不離，表現為：既在中心城市，又不在城市中心。政府在發展文化產業中發揮著文化政策與創造性未來的作用。因此，我們的環保和文化創意相結合的關聯公司有著很好的市場和發展前景。

　　2.2 項目概述

　　簡單講，該項目由4部分組成。環保創意餐廳是該項目的初期發展主體部分，由餐廳和菜園魚塘等組成。餐廳內的餐具是環保餐具，有些可食用，桌椅皆是垃圾桶，樣子像樹樁，包廂樣子似洞穴。餐廳將模擬大自然的樣子，給人一種回歸自然的感覺，服務生會打扮成瀕危動物的樣子，提示人們要注意保護環境，餐廳的背景音樂是各種動物的叫聲。餐廳的飯菜原料來源自家菜園魚塘(采用原始的種植飼養方法)等(注：菜園魚塘兼營釣魚、農家樂、采摘園等，付款方式和餐廳一樣，餐廳付款方式見項目概況中的項目介紹)。顧客就餐依量點菜，不夠可加量，點多了需要打包回去并給出一個有利于環保的點子。餐廳還開啟環保“信用”制度，就餐時節約與否，以及用餐一次所產生的人均二氧化碳排放量的多少，用餐一次所產生的人均垃圾量的多少等均是環保信用度的記錄項。“信用度”越好，價錢在一定范圍內越便宜。

　　創意創業公司是后期發展的主體，此公司承接創意和創意創業計劃收集及投資，產品建議調查等。客戶有機會得到餐廳的抵用券。

　　垃圾回收循環再生公司承接垃圾的回收，環保處理，資源再利用。餐廳等產生的垃圾將直接由垃圾回收循環再生公司處理，垃圾再利用產生的肥料等將用于菜園等。

　　打印復印店提供打印復印、宣傳公關、收集生活中環保金點子等業務。以上3家公司的打印復印、宣傳業務由打印復印店負責。客戶有機會得到餐廳的抵用券。

　　所有的分公司均講求綠色環保，追求創意的理念。

　　(注：在初期創業時，可單一經營一個公司，積累了一定資金后開起另一部門的服務。)

　　2.3 項目優勢

　　社會正在經濟轉型期，社會需要講求環保、創意的公司。資源可循環的關聯的公司在市場上是少有的，環保、創意可以吸引人們的眼球。環保創意產業有著政府和社會的支持，社會急需環保創意產業來轉變經濟方式，提高競爭力，具有很好的發展前景。

　　2.4 項目前景

　　總的來說，項目前景不錯。環保和創意是社會可持續發展的需求，社會正在向綜合服務型社會發展，人們講求經濟社會協調發展，提倡自主創新。雖然，創意產業在文獻中出現時僅短短的幾年，但在經濟的發展中有著非凡的影響力和令人吃驚的發展潛力，正在成為大多數發達國家大力推崇的產業。創意產業的定義是：那些源自個人創意技能和才華，通過知識產權的生成和運用，以巨大的、取之不盡的知識潛力創造財富和就業，具有某些相同特征的經濟活動的集合體。所以運用創意、環保的關聯公司的前景應該比較好。另外，人才、文化、資本、寬容、技術、政府是創意產業發展的基本要素，以上各項均具備。

　　3. 市場分析

　　3.1 市場特征

　　本關聯公司所需要占據的市場中，有些市場已經被長期開發了，但有些市場尚未開發多少。各個市場的關聯市場需求較大，有較好的前景，可以占據較大的市場份額。其中的環保、創意市場有著很好的潛力和盈利能力。

　　3.2 市場細分

　　3.2.1 已開發的市場

　　已開發的市場有環保產業、創意產業、餐飲業、服務業等。

　　3.2.2 尚未開發的市場

　　尚未開發的市場是已開發市場的關聯，另外環保、創意產業的市場還未完全開發，餐飲服務市場雖然開發已久，但仍有未滿的市場。

　　3.3 市場容量

　　對于市場容量來說，市場上的環保、創意公司并沒有飽和，市場容量比較大，關聯的運用環保、創意的理念的公司所占有的市場容量也是少之又少的，故此項目的市場容量也是較大的。

　　3.5 政策環境對市場的影響

　　國家對環保(餐廳、垃圾回收循環再生、打印復印店)、創意(創意創業公司、餐廳)產業出臺了許多有利于發展的政策，鼓勵已有企業進行產業轉型，向環保產業發展。各個國家以及我國的各個地方政府都出臺了不少支持創意產業的政策，此前已有很多的創意創業園地創建了，創意雖小，但是往往有著很大的效益，對這個資源有限的世界，創意無限才能使資源重復使用，實現資源最大化。而對于環境不停惡化的世界，環保也是重頭戲。4. 競爭分析

　　在市場競爭方面，充分考慮了現有市場的各種情況，現以波特的五大競爭力量作一分析：

　　現有競爭者

　　各個獨立的環保、創意公司的技術成熟、設備先進專一、已擁有一定的專利、已經積累了一些人才、有一定的資金、一定數量的客戶群等，對于我們新創業的公司來說有較大的競爭能力。

　　供應商 技術 設備等

　　由于復印打印店的原料紙不是自己所能生產的，而垃圾處理再生的技術可能涉及專利等問題，設備等可能比較昂貴，成本比較高，有一定的風險，無法預測利潤。

　　競爭市場

　　與之所競爭的產業比較多，分別有創意產業、環保產業、餐飲行業等。雖然餐飲等有著較久的被開發市場，有比較好的借鑒的管理模式等。創意產業、環保產業是新興的產業 ，雖然回報在理論上說有很大的利潤空間，但是利潤與風險共存，做的好，利潤多，做不好，成本也無法保障。

　　潛在競爭者

　　有財力和技術、人才、有開類似關聯公司潛力的公司是該項目的潛在競爭者，如果我們的項目做的好，也許他們也會來分一勺羹。以他們的實力很有可能做的比我們要好。

　　客戶

　　如何吸引客戶光靠環保、創意不一定行不通的，要如何吸引其他獨立環保、創意公司的原本客戶群轉而選擇我們的公司是有一定的難度。但是目前如此的關聯公司這一特點應該對吸引客戶有一定的幫助。

　　總結以上各點來說，該項目存在一定風險，但是行進在時代的前沿，有著政策的支持，有著獨特的優勢和前景。

　　5. 營銷戰略

　　5.1總體戰略

　　5.1.1公司使命

　　本公司的使命是為社會提供優質的環保創意服務，為社會建設環保型社會出力，在經營中服務社會，發展自己。

　　5.1.2公司宗旨

　　本公司以環保、創意為公司宗旨，公司力圖將新的科技成果實用化，以方便生活，造福社會。

　　用我們的技術、能力、經驗和知識高質效地為客戶提供滿足的服務，不斷滿足用戶需求，持續提升服務質量，創造良好的商業和社會價值;為股東提供穩定增長的利潤;為員工提供發展的平臺與空間。

　　5.2發展戰略

　　5.2.1初期(1—3年)

　　建立自己的品牌，積累無形資產;收回初期投資，準備擴大經營規模，開始準備提高垃圾處理和再生的技術，完善創意產業的服務。

　　第一年：

　　l 產品及服務導入市場，提高產品和服務的知曉度，樹立品牌形象

　　l 進入上海以及周邊的五個大城市(南京、杭州、蘇州、溫州、嘉興)

　　l 在這些城市打開并初步占領環保及創意市場

　　l 進行環保技術及創意服務態度、質量的提高

　　第二年：

　　l 擴大產品及服務在消費者中的影響

　　l 市場逐漸向全國其他大中城市擴張

　　l 拓展新市場，主定位全國各主要城市，東部地區基本覆蓋到中小城市

　　第三年：

　　l 提升品牌形象，增加無形資產

　　l 增加設備、人員，擴大經營規模

　　5.2.2中期(4—6年)

　　l 產品及服務質量基本成熟，重點完善產品技術及服務的態度。

　　l 進一步完善和健全產品的質量、服務的保證，生產和銷售網絡;市場逐步向全國其他中小城市和鄉村發展，保持每年開拓一定數量的新市場

　　l 在環保和創意市場，占有率達到40%---60%，占據主導地位。

　　5.2.3長期(7—10年)

　　利用公司的技術優勢，開發相關產品，服務相關的服務行業，拓展市場空間，擴大市場占有率，成為環保、創意領域的領先者。

　　5.3市場營銷

　　運用STP原則進行品牌定位，從品牌的屬性、價值、文化、個性、使用者、利益來提升品牌內涵;運用4PS營銷戰術(產品，價格，促銷，渠道)進行產品和服務的營銷。

　　6. 投資預測

　　初期的投入比較大，特別是在環保這一塊的資金、設備、專業人才上，會有比較的大的投入;而在，創意這一塊上，人才是一個較大的投入;再因為地價和房價的飛漲，在公司的房屋上也會有著很大的投入。但是，如果在環保、創意這兩個行業上根基站的穩，產品及服務的質量好的話，有著較大的利潤空間。

　　7. 財務分析

　　7.1 主要財務假設

　　稅收：因為公司屬于環保、文化創意產業，屬于國家大力發展和推廣的產業，故在一定程度上享受一定的稅收優惠政策。

　　設備、材料：在環保產業這方面，預計機器設備使用壽命為10年，期末無殘值，按直線折舊法計算。其他方面均需要不少原材料，如打印復印店所需的紙張等。

　　人才：在環保產業方面需要不少專業的人才，在創意方面需要不少有眼光的投資人才，在餐廳方面需要不少高水平的服務人員，在復印打印店方面需要不少有創意的廣告人才，以及公司各個層面的管理等人才，所有人員都需要支付一定量的工資。

　　日常開支：如水電費等。

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